Սիրու՞մ եք մեղր ուտել, բայց չգիտե՞ք ինչպես ճիշտ պահել մեղրը: Մեղրի թարմությունը պահպանելը իրականում դժվար չէ. Պարզապես պետք է գտնել պահեստավորման ճիշտ տարան և մեղրով լցված տարան դնել սառը և չոր տեղում: Եթե ցանկանում եք մեծացնել դրա պիտանելիության ժամկետը, մեղրը կարող է սառեցվել և հալվել, երբ այն սպառվի:
Քայլ
Մեթոդը 3 -ից ՝ մեղրը կարճաժամկետ օգտագործման համար պահելը
Քայլ 1. Ընտրեք ճիշտ կոնտեյները:
Իհարկե, դուք կարող եք մեղր պահել իր սկզբնական տարայի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե բեռնարկղը վնասված է կամ արտահոսում է, կարող եք մեղրը փոխանցել ձեր խոհանոցում առկա մեկ այլ տարայի: Կոնտեյների որոշ ընտրանքներ, որոնցից կարող եք ընտրել, ներառում են.
- Պլաստիկից պատրաստված փակ կոնտեյներ
- ապակե տարա
- Մեյսոն բանկա կամ թխվածքաբլիթ
Քայլ 2. Ընտրեք պահպանման տարածք `հետևողական ջերմաստիճանով:
Honeyանկալի է, որ մեղրը պահվի 10-20 ° C ջերմաստիճանում: Մեղրը անհամապատասխան ջերմաստիճաններում պահելը վտանգում է դրա համը և մուգ գույնը: Մեղր պահելու համար ընտրեք պահեստարան `ջերմաստիճանի ճիշտ և հետևողական տիրույթով:
Ընդհանրապես, խոհանոցի սալիկը իդեալական պահեստավորման վայր է: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ մեղրը տեղադրված չէ վառարանի և սառնարանի մոտ, մանավանդ որ այս երկու տարածքներում ջերմաստիճանը շատ անհամապատասխան է:
Քայլ 3. Մեղրը հեռու պահեք արևի ազդեցությունից:
Արևի լույսը նաև կարող է վնասել մեղրի որակը: Հետեւաբար, համոզվեք, որ դուք մեղրը պահում եք մութ տեղում: Օրինակ, պատուհանագոգին մեղր մի դրեք: Փոխարենը, մեղրը պահեք խոհանոցի պահարանում:
Քայլ 4. Համոզվեք, որ մեղրի տարան սերտորեն փակված է:
Կանխեք արտաքին մեղրի աղտոտման հավանականությունը: Դրա համար համոզվեք, որ դուք մեղրը սերտորեն փակում եք նախքան այն պահելը: Fulգույշ Մեղրի համը, գույնը և հյուսվածքը կարող են զգալիորեն փոխվել, երբ ենթարկվում են օդում առկա այլ նյութերի և բույրերի: Մեղրը կարող է նաև ներծծել հեղուկը, եթե այն բաց երկնքի տակ երկար մնա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Բարձրացրեք մեղրի պահպանման ժամկետը
Քայլ 1. Ընտրեք պահեստավորման ճիշտ տարան:
Մեղրը, որը ամիսներ շարունակ չի օգտագործվել կամ սպառվել, կարող է բյուրեղանալ: Չնայած գործընթացը նորմալ է, բայց արդեն բյուրեղացած մեղրը վերանորոգելը, իհարկե, ձեր ժամանակի և էներգիայի վատնում է, այնպես չէ՞: Հետեւաբար, մեղրը պահեք սառցարանում, որպեսզի կանխեք հյուսվածքի բյուրեղացումը: Մեղրը պահեք բավականաչափ մեծ տարայի մեջ, քանի որ սառեցման դեպքում մեղրի չափը կաճի: Եթե դուք մեղր եք գնել փաթեթով, սպառեք կամ տեղափոխեք տարայի պարունակությունը ՝ ներսում ավելի շատ տարածք ստեղծելու համար:
Ոմանք նախընտրում են մեղրը սառեցնել սառցաբեկորի կաղապարների մեջ: Այդ կերպ դուք կարող եք մեղրը նոսրացնել փոքր մասերում, երբ ուզում եք այն ուտել: Եթե ցանկանում եք օգտագործել այս մեթոդը, փորձեք մեղրը հալեցնել սառցաբեկորի ձևի մեջ և սառեցված մեղրը տեղափոխել պլաստմասե ամրակ: Պաշտպանված սառեցված մեղրը պարունակող պլաստիկ ամրակը պահեք սառցարանում:
Քայլ 2. Մեղրը պահեք սառցարանում:
Փակ տարայի մեջ դնելուց հետո մեղրը դրեք սառցարանում: Մեղրը տարիների պահպանման ժամկետ ունի, եթե սառեցվի սառցարանում:
Չնայած այն բանին, որ մեղրը կարող է շատ երկար տևել սառցարանում, բայց ոչ մի վատ բան չկա այն ամսաթիվը, երբ մեղրը պահվում էր տարայի մեջ:
Քայլ 3. Հալեցնել մեղրը, երբ այն կսպառվի:
Մեղրը հալեցնելը շատ հեշտ է. Պարզապես պահեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և թողեք, որ այն բնականորեն հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Մի՛ գայթակղվեք մեղրի հալեցումն արագացնելու միջոցով ՝ օգտագործելով անբնական մեթոդներ:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մեղրի որակի պահպանում
Քայլ 1. Ամրագրեք բյուրեղացված մեղրը, որպեսզի այն նորից սպառվի:
Իրականում մեղրը շատ երկար պահպանման ժամկետ ունի. Տեսականորեն բնական մեղրը նույնիսկ պիտանելիության ժամկետ չունի: Սակայն, ցավոք, մեղրի հյուսվածքը կարող է բյուրեղանալ, եթե այն չափազանց երկար մնա: Եթե նման իրավիճակ պատահի ձեր մեղրի հետ, մի՛ շպրտեք այն անմիջապես: Փոխարենը, բարելավեք մեղրի հյուսվածքը ստորև թվարկված եղանակներով:
- Նախ կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Դրանից հետո, մեղրի տարան դրեք կաթսայի մեջ: Համոզվեք, որ մեղրի տարան սերտորեն փակ է, այո:
- Անջատեք վառարանը: Մի բարձրացրեք մեղրի տարան, եթե այն դեռ տաք է: Որոշ ժամանակ անց մեղրի հյուսվածքը պետք է հալվի:
Քայլ 2. Մի դրեք մեղրը շատ տաք տեղում:
Մարդկանց մեծ մասը մեղրը պահում է իր խոհանոցում, որպեսզի այն հեշտությամբ սպառվի, երբ ցանկանա: Եթե դա անում եք, գոնե մեղր մի դրեք չափազանց տաք խոհանոցի տարածքում: Հիշեք, որ չափազանց շոգը կարող է վնասել մեղրի որակը: Հետեւաբար, երբեք մի պահեք այն տաք տեղում, օրինակ `ջեռոցում:
Քայլ 3. Մի պահեք մեղրը սառնարանում:
Մեղրը իսկապես կարելի է սառեցնել և հալեցնել, երբ դա անհրաժեշտ է սառցարանում: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ այն չեք դնում սառնարանում, որպեսզի մեղրն ավելի արագ չբյուրեղանա: Եթե ձեր խոհանոցը շատ տաք է, ապա մեղրը պահեք սառնարանի փոխարեն ավելի զով սենյակում:
