Tortilla չիպսերը կատարյալ խորտիկ են `թեթև և փխրուն և ոչ շատ հագեցնող: Մարդկանց մեծ մասը խանութներից գնում է տորտիլայի չիպսեր, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել տանը: Գործընթացը շատ հեշտ է:
Բաղադրությունը
- Եգիպտացորենի կամ ալյուրի տորտիլաներ
- Ոչ կպչուն լակի կամ բուսական յուղ
- Աղ
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Թխում ջեռոցում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 177 ° C:
Քայլ 2. Քսեք թխում թերթիկը բուսական յուղով:
Ուղղակի բարակ: Սա կապահովի, որ չիպսերը չկպչեն տապակին:
Քայլ 3. Անավարտ տորտիլան քսեք բուսական յուղով, ինչպիսիք են խաղողի կամ կանոլայի յուղը:
Օգտագործելով նույն խոզանակը, որն օգտագործել եք թավան քսելու համար, տորտիլաներին քսել չեզոք կերակուրի յուղով: Եթե ցանկանում եք արատավորել երկու կողմերին, պարզապես դա արեք: Կա նաև յուղը քսելու մեկ այլ, ավելի արագ մեթոդ.
-
Տորտիլիայի միայն մի կողմը քսել յուղով: Յուղոտ տորթիլան դրեք վերև: Յուղացրեք մյուս տորտիլյայի մի կողմը և տեղադրեք նախորդ տորթիլայի վերևում ՝ յուղով դեպի վեր: Շարունակեք քսել յուղը և դնել վերևում: Յուղը կհարվածի տորտիլյայի ոչ յուղոտ կողմին: Սա կհանգեցնի տորտիլիաների միանգամայն յուղոտ կույտի. Երկու կողմերն էլ յուղված են, բայց չեն ընկղմված յուղի մեջ: Ձեր տորտիլայի չիպսերը կլինեն փխրուն, բայց մի փոքր ծամող:
Պատրաստել Tortilla չիպսեր Քայլ 3Bullet1
Քայլ 4. Կտրեք տոտիլյայի դեղաքանակը եռանկյունների:
Եթե ունեք ձեր նախընտրած ձևը, պարզապես ձևավորեք այն: Դուրս բերեք ձեր ստեղծագործական կարողությունը: Եթե ոչ, սովորաբար տորտիլայի չիպսերը կտրվում են եռանկյունների կամ քառակուսիների: Ահա թե ինչպես դա անել.
-
Եռանկյունի. Կտրեք երկու կլոր tortillas երկու կիսաշրջան: Կտրեք ևս երկուսը, երկուսն էլ: Հետո նորից կիսով չափ կտրեք:
Պատրաստել Tortilla չիպսեր Քայլ 4Bullet1 -
Քառակուսիներ: Կտրեք տորտիլիայի կորացած եզրերը: Սա կտա քառակուսի ձև: Կատարեք երկու հավասար երկարությամբ կտրվածքներ, ապա կտրեք դրանք ուղղահայաց: Արդյունքը չորս քառակուսի է:
Պատրաստել Tortilla չիպսեր Քայլ 4Bullet2
Քայլ 5. Տորտիլայի չիպսերը առանձնացրեք և չհավաքեք թխման թերթիկի վրա, շաղ տվեք աղով:
Հնարավորության դեպքում ոչ յուղոտ կողմը դրեք ներքև, որպեսզի այն դիպչի տապակի վրա քսուքին:
Քայլ 6. Թորթիլաները թխում են 8 -ից 12 րոպե, տես 8 րոպե հետո:
Tortillas- ը կատարվում է այն ժամանակ, երբ եզրերը մի փոքր բարձրացված են և փխրուն: Կենտրոնը կարող է մի փոքր փափուկ լինել, բայց երբ սառչի, այն փխրուն կլինի:
Քայլ 7. Թողեք այն մի քանի րոպե սառչի և անմիջապես մատուցեք:
Մեթոդ 2 3 -ից. Տապակումը տապակի մեջ
Քայլ 1. Լրացրեք մեծ տապակը 2,5 -ից 5 սմ յուղով:
Օգտագործեք չեզոք յուղ, ինչպիսիք են բուսական, խաղողի կամ կանոլայի յուղը:
Քայլ 2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը մինչև այն հասնի 163 ° C- ի:
163 ° C- ից ցածր տաքացվող յուղը չի շագանակագույն կամ այրելու տորտիլաները: Մինչ 163 ° C տորտիլի չիպսերի տապակումը երկար կտևի, այն կարտադրի հետևողական արտադրանք:
-
Եթե ցանկանում եք յուղը տաքացնել մինչև 177 ° C կամ ավելի բարձր, տորտիլաները ավելի արագ կպատրաստվեն, բայց զգույշ եղեք, որ դրանք չայրվեն: Եթե որոշեք եփել 177 ° C ջերմաստիճանում, ստուգեք պատրաստ լինելը 45 վայրկյանից մեկ րոպեի ընթացքում:
Պատրաստել Tortilla չիպսեր Քայլ 9Bullet1 -
Եթե դուք չունեք ջերմաչափ ՝ յուղի ջերմաստիճանը ստուգելու համար, օգտագործեք փայտե գդալի ծայրը: Թաթախեք փայտե գդալի բռնակը ջրի մեջ: Երբ պղպջակները սկսում են առաջանալ, ձեր յուղը բավականաչափ տաք է:
Պատրաստել Tortilla չիպսեր Քայլ 9Bullet2
Քայլ 3. Մի փոքր տապակեք տորտիլաները 163 ° C ջերմաստիճանում 3 րոպե:
Անհրաժեշտ չէ շատ խառնել կամ շրջվել:
Քայլ 4. Մաղի գդալով հանել տորտիլյան յուղից և դնել հաստ թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 5. Անմիջապես շաղ տալ աղով:
Աղը շաղ տալն ամենալավն է, երբ այն թարմ է հանվում, քանի որ տորտիլայի չիպսերի յուղը կկապվի աղի հետ:
Քայլ 6. Serառայել անմիջապես:
Չծառայելիս պահեք հերմետիկ տարայի մեջ: Տնային տորտիլայի չիպսերը հնանում են, եթե դրանք ճիշտ չեն պահվում:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Կտրեք տորտիլաները քառակուսիների կամ եռանկյունների մեջ և դրեք դրանք միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա:
Տարածեք տորտիլաները, որպեսզի տեղ լինի:
Քայլ 2. Տորտիլաները միկրոալիքային վառարանում եփեք մոտ մեկ րոպե:
Այս պահին տորտիլաները դեռ մի փոքր մշուշոտ են և դեռ մշակման կարիք ունեն:
Քայլ 3. Շրջեք յուրաքանչյուր տորտիլիան և դրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա:
Քայլ 4. Տորտիլաները կրկին եփեք միկրոալիքային վառարանում ևս մեկ րոպե:
Դիտեք ծայրերը, որպեսզի դրանք չայրվեն: Կրկին ստուգեք: Սա կախված կլինի ձեր միկրոալիքային վառարանից, բայց սովորաբար տորտիլաներն արդեն եփվում են:
Քայլ 5. Կրկին շրջեք այն և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե:
Հետևեք դրան, քանի որ եթե այն երկար տևի, կարող է այրվել:
Քայլ 6. Երբ այն եփվի, հեռացրեք այն միկրոալիքային վառարանից:
Desiredանկության դեպքում քսել չեզոք յուղով և շաղ տալ աղով:
Քայլ 7. Serառայել անմիջապես:
