Հիմնականում, պտուտակով սենդվիչները սենդվիչներ են, որոնք փաթաթվում և կտրվում են սուշիի մանր կտորների մեջ. Ինդոնեզացիները դա գիտեն ռոլս անունով: Չնայած դա իսկապես կախված է ձեր ընտրած միջուկից, հիմնականում համեղ գլանափաթեթներ են մատուցվում տարբեր առիթներով. օրինակ, դուք կարող եք գլանակներ մատուցել ՝ ցերեկային թեյ կամ նույնիսկ այգու երեկույթ լրացնելու համար: Հետաքրքիր է, որ գլանի սրամիտ և փոքրիկ ձևը նաև այն հարմար է դարձնում ձեր երեխաների ծննդյան խնջույքին մատուցվելուն, գիտե՞ք: Լավ չե՞ք խոհարարության մեջ: Մի անհանգստացիր; բացի արտադրական գործընթացը շատ հեշտ է, բաղադրիչները նույնպես շատ էժան են: Ինչ վերաբերում է հիմնական բաղադրատոմսին, ապա ապագայում կարող եք ստեղծել համեր և միջուկներ ըստ ճաշակի:
Քայլ
Մաս 1 -ը 3 -ից. Նյութերի պատրաստում
Քայլ 1. Կտրեք հացը բարակ շերտերի մեջ, եթե օգտագործում եք ամբողջական սպիտակ հաց:
Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև սպիտակ հաց, որը կտրատված է: Հիշեք, որքան ավելի բարակ լինի ձեր կտոր հացը, այնքան ավելի հեշտ կլինի գլորել հացը: Ամեն ինչ արեք, որպեսզի հացը կտրվի հետևողական չափի և հաստության:
Հացը երկայնքով կտրելը կհանգեցնի ավելի երկար ձև ունեցող գլանակի:
Քայլ 2. Կտրեք սպիտակ հացի եզրերը:
Մինչ որոշ մարդիկ նախընտրում են պահել հացի ծայրերը, այն կտրելը պարտադիր է գլանափաթեթներ պատրաստելու համար: Դրա համար վերցրեք դանակ ՝ հացի ծայրերը կտրելու համար; հնարավորինս թույլ մի տվեք, որ հացի սպիտակ մասը կտրվի:
Ի տարբերություն սովորական բուտերբրոդների, գլանափաթեթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն մի կտոր սպիտակ հաց:
Քայլ 3. Գլանափաթեթով գլորում ենք հացը:
Եթե օգտագործում եք թեթև և փափուկ հյուսվածքով հաց, փորձեք այն բարակ գլորել գլանափաթեթով: Բացի այն, որ ավելի հեշտ է մուրաբայով պատելը, բարակ գլորված հացը նույնպես ավելի հեշտ է գլորում:
Քայլ 4. Ավելացրեք կարագ, որպեսզի հացի հյուսվածքն ավելի մեղմ լինի:
Վերցրեք դանակ և ծածկեք կարագով լցոնվող հացի մակերեսը: Կարագը հացը դարձնում է ավելի փափուկ և հեշտ պտտվող:
Եթե անհանգստանում եք, որ հացը բավականաչափ փափուկ չէ, կարող եք երկու կողմից կարագ քսել:
Քայլ 5. theածկեք հացը մուրաբայով:
Հեղուկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են սերուցքային պանիրը, մայոնեզը և մրգային մուրաբան, հիանալի ընտրություն են ՝ ձեր ռուլետների համը հարստացնելու համար: Հացը կարագով պատելուց հետո ավելացնել ջեմը, մինչև հացի ամբողջ մակերեսը ծածկվի; դանակով հացի ամբողջ մակերեսը հավասարաչափ պատել:
Տարբեր տեսակի մուրաբայով հաց շերտավորելը գաղափար է, որն արժե փորձել, նույնիսկ եթե ջեմի որոշ համեր լավ չեն խառնվում:
Քայլ 6. Տեղադրեք ձեր ցանկալի բաղադրիչները հացի մակերեսին:
Համոզվեք, որ շատ բաղադրիչներ չեք դնում, որպեսզի հացն ավելի հեշտ գլորվի: Խոզապուխտը և սալյամը լավ ընտրություն են, քանի որ շատ դեպքերում դրանք կարող եք կտրատել բարակ շերտերի մեջ և հեշտությամբ փաթաթել դրանք: Թեև կտրատած խոզապուխտի նման բաղադրիչները լցնելու համար ավելի քիչ խիտ են, հիշեք, որ դուք պետք է գլորեք հացը, որպեսզի այն չլցվի չափազանց շատ բաղադրիչներով:
Քայլ 7. Հացը գլորեք բուրիտոյի տեսքով:
Երբ բոլոր բաղադրիչները շարված են հացի մակերեսին, բռնեք հացի ծայրերը և սկսեք գլորել այն, ինչպես բուրիտոյի նման: Եթե ձեր հացը ուղղանկյուն չէ (այլ կերպ ասած ՝ մի կողմը մյուսից երկար է), գլորեք այն կարճ կողմից:
Ինչպես գլորել և կտրել հացը, այնքան էլ չի տարբերվում սուշի գլորում և կտրելուց:
Քայլ 8. Փաթեթավորեք հացը պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
Սենդվիչի պտտվելուց հետո անմիջապես փաթաթեք այն ամուր պլաստիկե փաթեթով, որպեսզի օդը չմտնի:
Եթե ցանկանում եք կտրել հացը սառնարան դնելուց առաջ, համոզվեք, որ ափսեն ամուր փաթաթել եք հացի կտորներով, որպեսզի դրանք չչորանան:
Քայլ 9. Ռուլետները դրեք սառնարանում, թողեք հանգստանան կես ժամ:
Թեև գլանափաթեթները կարելի է ուտել պատրաստվելուց անմիջապես հետո, դրանք կես ժամով սառեցնելով դրանք կդառնան ավելի ամուր և ավելի հեշտ կտրել:
Եթե գլանափաթեթները մատուցվելու են շատ տաք օր, փորձեք դրանք լցնել սառը սերուցքային պանիրով կամ գլանակներն ավելի երկար պահել սառնարանում: Մի անհանգստացեք, գլանափաթեթները դեռ համեղ են, նույնիսկ եթե դրանք ամբողջ օրը սառնարանում մնան:
3 -րդ մաս 2 -ից. Vingառայել գլանափաթեթներին
Քայլ 1. Կտրեք գլանափաթեթները հեշտ ուտելի չափերի:
Ենթադրաբար, մեկ բոքոն կարող է մեկից ավելի գլանակ արտադրել: Մատուցելուց առաջ վերցրեք դանակ և գլանափաթեթը կտրեք ավելի հեշտ ուտելի չափի (մոտավորապես սուշիի չափ):
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր գլանափաթեթները լինեն նույն չափի, փորձեք կտրել դրանք մոտ 2,5 սմ հաստությամբ: Ընդհանրապես, 2, 5 սմ: ուտելու ճիշտ չափն է:
Քայլ 2. Կտրեք ավելորդ նյութը:
Եթե հացը չափազանց շատ է լցված, ապա մեծ հավանականություն կա, որ որոշ բաղադրիչներ կպչեն հացը գլորելուց հետո: Եթե այս իրավիճակը տեղի ունենա, կտրեք ավելորդ նյութը մկրատով կամ դանակով:
Եթե ժամանակի պակաս ունեք (և եթե իսկապես չեք ցանկանում կատարյալ գլան պատրաստել), ավելորդ բաղադրիչները կտրելու կարիք չկա: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, որ ձեր գլանի ձևն ավելի էլեգանտ և պրոֆեսիոնալ տեսք ունենա, համոզվեք, որ դա անում եք:
Քայլ 3. Ատամի խոզանակով ծակեք յուրաքանչյուր գլորում:
Չնայած գլանաձևի ձևը չպետք է հեշտությամբ փոխվի, գոնե դուք պետք է համոզվեք, որ այն գեղեցիկ է մնում ՝ դանակով խայթելով այն: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր գլանի կենտրոնը ծակեք ատամի խոզանակով:
Եթե գլանափաթեթները կմատուցվեն երեխաներին կամ տարեցներին, ապա լավագույնը չկիրառել այս մեթոդը: Beգույշ եղեք, ատամիջուկները կարող են պատահաբար կծել կամ ուտել նրանց կողմից:
Քայլ 4. Ռուլետները մատուցեք մատուցվող ափսեի վրա:
Ռոլլերը շատ հարմար խորտիկ են ՝ տարբեր տեսակի խնջույքների համար: Հիշեք, որ գլանափաթեթներն ունեն շատ գրավիչ ձև ՝ որպես նախուտեստ ծառայելու համար; դրա համար փորձեք այն հնարավորինս գրավիչ դասավորել մատուցվող ափսեի վրա: Օրինակ, դուք կարող եք այն կազմակերպել շրջանաձև ձևով, որպեսզի այն լցնի ամբողջ ափսեն:
Եթե գլանափաթեթները ուտելու են մեծ թվով մարդիկ, փորձեք ափսեի կենտրոնում տեղադրել մի փոքր գավաթ սոուս:
Քայլ 5. Փաթեթավորեք այն ճաշի տուփի մեջ:
Ընդհանրապես, գլանափաթեթների չափսերը այնքան էլ մեծ չեն, որպեսզի դրանք տեղադրվեն ձեր երեխաների ճաշի տուփի մեջ: Այն թարմ պահելու համար փորձեք այն նախ փաթեթավորել պլաստիկ ամրակի կամ հերմետիկ պլաստիկի մեջ: Քանի որ դրանք այնքան փոքր են, դուք պետք է կարողանաք տեղավորել 3-4 գլան մեկ պլաստիկ ամրակի մեջ: Եթե ձեր երեխաների համար ռուլետը ճաշ է լինելու, համոզվեք, որ ներառեք նրանց սիրած բաղադրիչները:
3 -րդ մաս 3 -ից. Հացաթխման բազմազանություն պատրաստելը
Քայլ 1. Ստեղծագործ եղեք տարբեր տեսակի հացերի հետ:
Ընդհանրապես, գլանափաթեթները պատրաստվում են սպիտակ հացով. Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև ստեղծագործական լինել ճաշակի և հյուսվածքի միջոցով ՝ օգտագործելով տորտիլաներ ՝ պատրաստված ամբողջ ցորենից կամ պարզ սպիտակ ալյուրից: Նրանցից, ովքեր դեռ սկսնակ են, տորտիլան հիանալի ընտրություն է, քանի որ դրանք շատ հեշտ է գլորվել և չունեն եզրեր, որոնք պետք է հեռացնել:
Կարող եք նաև օգտագործել հավայական ոճի հաց, պիտայի հաց, բրիոշ հաց կամ նան; պարզապես համոզվեք, որ ձեր օգտագործած հացը նախ թեթև փաթաթված է, նախքան գլանների վերածվելը:
Քայլ 2. Ստեղծեք ձեր ջեմը:
Պարզ գլան պատրաստելու համար կարող եք ընտրել դասական բուրավետ ջեմ, ինչպիսին է կարագը, մայոնեզը կամ մանանեխը. Այս պարզ բաղադրատոմսը կատարյալ է, եթե ստիպված եք շատ գլանակներ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ դրդում են ստեղծագործել գլանափաթեթներով, փորձեք օգտագործել.
- Հումուս
- Տապակած լոբի (մաքուր լոբի)
- սալսա սոուս
- պեստո սոուս
- պիցցա սոուս
Քայլ 3. Պատրաստեք հացի միջուկը, որն ունի համային համ:
Գլանափաթեթներ պատրաստելու առավելություններից մեկն այն է, որ կարող եք ստեղծել տարբեր լցոնումներ `ըստ ձեր ցանկության: Օրինակ, կարող եք պատրաստել ստանդարտ տարբերակներ, ինչպիսիք են խոզապուխտը և պանիրը կամ հավի աղացած լցոնված գլանները: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև համատեղել տարբեր տեսակի լցոնումներ, ինչպիսիք են միսը, ձուն, տոֆուն և համեմունքները:
Մտածեք ձեր նախընտրած ուտելիքի մասին և փորձեք «փոխանցել» համը ձեր գլանափաթեթներին: Օրինակ, կարող եք պատրաստել պիցցայի համով գլանափաթեթներ կամ թայլանդական բուրմունքներ:
Քայլ 4. Պատրաստեք քաղցր համով հացի միջուկ:
Rolls- ը կարող է ծառայել նաև որպես դեսերտ, գիտե՞ք: Wayանապարհներից մեկը քաղցր կամ քաղցր-աղի համով գլանափաթեթներ պատրաստելն է. Քաղցր-աղի ռուլետի համար փորձեք համադրել հավի նման համեղ միսը քաղցր միջուկի հետ, ինչպես լոռամրգի սոուսը: Քաղցր լցոնումների մի քանի օրինակ են.
- Յոգուրտ `համով
- Քաղցր սերուցքային պանիր
- Շոկոլադե ջեմ
- Գետնանուշ կարագ
- Մեղր
- Լոռամրգի սոուս
- Նիհար կտրատած խնձոր, տանձ, բանան կամ ելակ
Քայլ 5. Ռուլետներ պատրաստեք բուսակերների համար:
Հիմնականում կան բուսակերների լցոնման բազմաթիվ տարբերակներ (որոնք նույնպես համեղ են տավարի մսով գլանափաթեթներով): Ընտրեք ցանկացած բանջարեղեն, որը Ձեզ դուր է գալիս և համոզվեք, որ դրանք կտրատում եք բարակ, որպեսզի դրանք հեշտությամբ գլորվեն և ուտեն: Եթե դուք օգտագործում եք ջրի բարձր պարունակությամբ բանջարեղեն (օրինակ ՝ վարունգ կամ լոլիկ), փորձեք հացը մուրաբայով պատել նախքան բանջարեղենը դրա մեջ դնելը. Այս քայլը պետք է արվի այնպես, որ հացը թաց և թաց չլինի: Բանջարեղենի որոշ տեսակներ, որոնք համեղ են որպես լցոնման գլանափաթեթներ, հետևյալն են.
- Լոլիկ
- Թարմ սպանախի տերևներ
- Հազար
- Գազար, քերած
- Բուլղարական պղպեղ, կտրատած ՝ բարակ թիթեղներ ձևավորելու համար
Գուշացում
- Եթե գլանափաթեթները մատուցվելու են երեխաներին կամ տարեցներին, ապա ավելի լավ է ընտրել տոպինգներ, որոնք ատամի խոզանակ չեն պահանջում: Beգույշ եղեք, նրանք կարող են չնկատել ատամի մածուկի առկայությունը և կծել կամ նույնիսկ կուլ տալ:
- Եթե ցանկանում եք հացի գլանակներ պատրաստել, համոզվեք, որ ընտրել եք փափուկ հյուսվածքով հաց, որը հեշտացնում է գլորումը:
