Mango Float- ը համեղ ավանդական ֆիլիպինյան աղանդեր է: Պատրաստեք այս պարզ ուտեստը կամ խառնեք այն այլ հետաքրքիր բաղադրիչների հետ: Մանգոյի բոցերը պատրաստվում են արագ, հեշտ և էժան: Պետք չէ թխել: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք պատրաստել անհատական մատուցման համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս զարմանահրաշ աղանդերը երեկույթների և հավաքույթների համար:
- Նախապատրաստման ժամանակը (չորս բաղադրիչ) `20-25 րոպե
- Խոհարարության (և սառեցման) ժամանակը ՝ 4+ ժամ
- Ընդհանուր ժամանակը `4-5 ժամ
Բաղադրությունը
Չորս բաղադրիչ Mango Float
- 15 գրեմ կոտրիչ (գրեհեմ կոտրիչ)
- 3 բաժակ շատ հասած շամպայնի մանգո, կեղևավորված և կտրատած
- 1 3/4 բաժակ ծանր սերուցք (ծանր սերուցք), սառեցված
- 3/4 բաժակ քաղցրացված խտացրած կաթ
Լրացուցիչ հատուկ մանգո բոց
- 600 մլ հարած սերուցք կամ թանձր սերուցք, սառը
- 1/2 - 2/3 բաժակ քաղցրացված խտացրած կաթ, կամ այնքան, որքան անհրաժեշտ է համի համար
- 3/4 - 1 բաժակ մանգոյի միջուկ
- 1/2 - 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Մի քիչ մեղր `համի համար (ըստ ցանկության)
- 3-4 մանգո, բարակ կտրտած (ավելի հեշտ կտրատելու համար օգտագործեք փափուկ կամ քնքուշ մանգո)
- 1 տուփ գրեմ կոտրիչ
- 6 ճաշի գդալ կտրատած նուշ (բաժանված երեքի)
- Someարդարի համար որոշ Maraschino բալ
Mango Float in a Car
- 2 հասած մանգո
- Գրեհեմի թխվածքաբլիթներ
- Գրեհեմի թխվածքաբլիթներ (տե՛ս ստորև բերված հրահանգները, եթե դրանք չեք կարող գնել)
- 1 բանկա Մեխակ ծանր սերուցք 170 մլ
- 3/4 բաժակ խտացրած կաթ
- Մասոն բանկա (լայն բերանով բանկա)
Քայլ
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ չորս բաղադրիչ Mango Float
Քայլ 1. Կտրեք ձեր մանգոն:
Փորձեք փնտրել շամպայնի մանգոներ (սովորաբար կոչվում է Ատաուլֆո, դեղին մանգո կամ մանկական մանգո) կամ Մանիլա/Ֆիլիպինյան մանգո կամ մեքսիկական մանգո:
- Այս մանգոներն ունեն ձվաձև ձև և դեղնավուն ոսկե գույն ՝ շատ բարակ մաշկով: Այս պտուղը քաղցր է և ոչ թելքավոր:
- Եթե դուք ապրում եք մերձարևադարձային շրջաններում, ամռան ամիսներին ստիպված կլինեք գնալ լատինաասիական մթերային շուկա ՝ այս պտուղը գտնելու համար:
- Եթե դժվարանում եք ճիշտ մանգո գտնել, կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած մանգո, քանի դեռ այն լավ վիճակում է և հասուն:
- Համոզվեք, որ նախապես մաքրեք մանգոն: Մանգոյի կեղևը դառը է, և այն ձեզ հարկավոր չէ ձեր տորթի մեջ:
Քայլ 2. Մագաղաթյա թուղթ դրեք 22,5 սմ թխում թերթիկի վրա:
Օգտագործեք խորոված տապակ բաց հատակով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ձեզ հետագայում մատուցելը: Մագաղաթյա թուղթը շարեք տապակի ներքևի մասում և կողքերով, որպեսզի հետագայում տորթը հեշտությամբ հեռացվի:
Գրեյմի կոտրիչով շարեք թխման թերթիկը: Կտրեք թխվածքաբլիթները, որպեսզի դրանք տեղավորվեն թավայի մեջ:
Քայլ 3. Խառնել ծանր հարած սերուցքի մեջ:
Սառը ամանի մեջ խառնիչով հարեք սերուցքը մինչև հարթ (մոտ 3 րոպե):
Ավելացնել խտացրած կաթ: Շարունակեք հարել սերուցքը և դանդաղ թափեք խտացրած կաթը ամանի մեջ: Beեծել մինչև փափուկ:
Քայլ 4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք ձեր կրեմի խառնուրդը:
Մոտ մեկ բաժակ ձեր քաղցր հարած սերուցքի խառնուրդից լցրեք թխման ափսե, որը պատված է գրեհեմի կոտրիչներով: Հարած սերուցքը հավասարաչափ տարածելու համար օգտագործեք ռետինե սպաթուլա:
Քայլ 5. Ավելացնել խորանարդի կտրված մանգոյի շերտ:
Խառնել մանգոյի կտորները (մոտ 1 բաժակ), մինչև հարած սերուցքի գագաթին հավասար շերտ ստեղծեն: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ մանգո, ապա կարող եք մանգոյի շերտը ավելի խիտ դարձնել `ավելացնելով մեկ այլ բաժակ մանգո:
Քայլ 6. Ավելացրեք մեկ այլ գրեհեմ կոտրիչ:
Գրեհեմի կոտրիչների վրա ավելացրեք խտացրած կաթով ևս մեկ շերտ քաղցր հարած սերուցք: Կտրտած մանգոն հավասարաչափ տարածեք հարած սերուցքի վրա: Կրկնեք այնքան, մինչև ստանաք երեք շերտ թխվածքաբլիթ/սերուցք/մանգո:
Քայլ 7. Coածկեք և սառեցրեք:
Պլաստիկ փաթաթան դնել թխման թերթիկի վրա և տեղադրել սառնարանում առնվազն 4 ժամ: Թողեք, որ տորթը սառչի ամբողջ գիշեր, լավագույն արդյունքի հասնելու համար: Տորթը հովացնելը կթեթևացնի գրեհեմի կոտրիչները ՝ տալով նրանց փրփուր հյուսվածք: Հարած սերուցքը մի փոքր կխստանա և կվերածվի համեղ ցրտահարության:
Դուք կարող եք նաև սառեցնել մանգոյի բոցը ՝ ավելի պաղպաղակե տորթի նման հյուսվածքի համար: Տորթը սառեցնելու դեպքում թխվածքաբլիթները կփափկվեն, իսկ սերուցքը կսառչի:
Քայլ 8. Վայելեք:
Մեղմորեն վերցրեք մագաղաթյա թղթի ծայրը և տապակից հանեք մանգոյի բոցը: Կտրեք և մատուցեք:
Մեթոդ 2 4 -ից. Լրացուցիչ հատուկ մանգոյի բոց
Քայլ 1. Կտրեք մանգոն:
Ավելի հեշտ կտրատելու համար օգտագործեք շատ հասուն մանգո: Փորձեք փնտրել շամպայնի մանգոներ (սովորաբար կոչվում է Ատաուլֆո, մանկական մանգո կամ դեղին մանգո) կամ Մանիլա/Ֆիլիպինյան մանգոներ կամ մեքսիկական մանգոներ:
- Այս մանգոյի պտուղը ձվաձև դեղնավուն ոսկի է ՝ շատ բարակ մաշկով: Այս պտուղը քաղցր է և ոչ թելքավոր:
- Ձեզանից նրանց համար, ովքեր ապրում են մերձարևադարձային շրջաններում, գուցե ստիպված լինեք ամռան ամիսներին գնալ լատինաասիական մթերային շուկա `այս պտուղը գտնելու համար:
- Եթե դժվարանում եք ճիշտ մանգո գտնել, կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի, քանի դեռ այն լավ վիճակում է և հասուն:
- Համոզվեք, որ նախապես մաքրեք մանգոն: Մանգոյի կեղևը դառը է, և այն ձեզ պետք չէ ձեր տորթի մեջ:
Քայլ 2. 1 բաժակ մանգոն տրորել այնքան, մինչև այն նմանվի միջուկի:
Մանգոյի փոքր կտորները տեղադրեք բլենդերի մեջ ՝ մի բաժակ ջրով: Խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 3. Խառնել ծանր հարած սերուցքի մեջ:
Սառը ամանի մեջ ձեռքի խառնիչով հարեք սերուցքը մինչև հարթ (մոտ 3 րոպե):
- Ավելացնել խտացրած կաթ: Շարունակեք խառնել կրեմը և դանդաղ լցնել խտացրած կաթը ամանի մեջ:
- Ավելացնել վանիլի քաղվածք և մանգոյի միջուկ:
- Ավելացրեք մի քիչ մեղր, եթե ձեր մանգոն մի փոքր թթու է, կամ եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր տորթ:
Քայլ 4. Մագաղաթյա թուղթ դրեք 22,5 սմ թխում թերթիկի վրա:
Ավելի հեշտ մատուցման համար օգտագործեք գրիլ տապակ ՝ բաց հատակով: Տորթի ներքևի և կողքերով շարեք մագաղաթյա թուղթը, որպեսզի հետագայում տորթը հեշտությամբ հեռացվի:
Գրեյմի կոտրիչների մեկ շերտով շարեք թխման թերթիկը: Կտրեք թխվածքաբլիթները թավայի մեջ տեղավորելու համար:
Քայլ 5. Ձեր թավայի մեջ ավելացրեք սերուցք:
Ձեր քաղցր հարած սերուցքի խառնուրդի 1/3 -ը լցնել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է գրեհեմի կոտրիչներով: Կրեմը հավասարաչափ քսելու համար օգտագործեք ռետինե սպաթուլա:
Քայլ 6. Կրեմի մեջ դասավորեք մանգոյի կտորներն ու նուշի կտորները:
Տարածեք այն հավասարաչափ և օգտագործեք ձեր մանգոյի և նուշի մոտ 1/3 -ը:
- Կրկնեք այս գործընթացը երկու անգամ ՝ ևս երկու շերտ ստեղծելու համար:
- Երրորդ շերտի վրա զարդարի համար ավելացրեք մարաշինո կեռասը: Ավելացնել մնացած մանգո և նուշ: Դուք կարող եք ավելացնել այնքան մանգո, որքան ունեք:
Քայլ 7. verածկեք և սառեցրեք:
Պլաստիկ փաթաթան դնել թխման թերթիկի վրա և տեղադրել սառնարանում առնվազն 4 ժամ: Լավագույն արդյունքի համար թողեք սառնարանում մեկ գիշեր: Տորթը սառչելը կդարձնի գրեհեմի կոտրիչները փափուկ, այնպես, որ դրանք նմանվեն փրփուրի տորթերի: Հարած սերուցքը մի փոքր կխստանա և կվերածվի համեղ ցրտահարության:
Կարող եք նաև սառեցնել մանգոյի բոցը, որպեսզի այն ավելի նման լինի պաղպաղակի տորթի: Տորթի սառեցումը կթուլացնի թխվածքաբլիթը եւ սառեցրեք սերուցքը:
Քայլ 8. Վայելեք:
Մեղմորեն վերցրեք մագաղաթյա թղթի ծայրը և տապակից հանեք մանգոյի բոցը: Կտրեք և մատուցեք:
Մեթոդ 3 4 -ից. Mango Float in a Car
Քայլ 1. Մանրացրեք գրեհեմի կոտրիչները:
Թխվածքաբլիթները նրբորեն մանրացնել ալյուրի փշրանքների միջոցով: Հավաքեք մոտ 3 ճաշի գդալ:
Քայլ 2. Մանգոն մաքրեք և կտրատեք շերտերի մեջ:
Դուք պետք է այն կտրեք բարակ շերտերի կամ նույնիսկ զառախաղերի:
Քայլ 3. Խառնել ծանր սերուցքը և քաղցրացված խտացրած կաթը:
Խառնել բաղադրիչները մինչև լավ համակցված սառը ամանի մեջ: Շատ մի խառնեք: Ձեր խառնուրդը պետք է ստանա օշարակային հետևողականություն:
Քայլ 4. Տեղադրեք ձեր տորթի բանկաները:
Համոզվեք, որ բանկաները մանրակրկիտ լվանում եք տաք ջրով և օճառով:
- Մանրացրեք մի քանի կտոր գրեհեմ կոտրիչ և կտորները դրեք բանկայի մեջ:
- Կրեմը լցնել գրեհեմի կոտրիչների վրա, մինչև թխվածքաբլիթները ծածկվեն:
- Կրեմի վերևում ծածկեք մանգոյի մրգի շերտով: Կրկնեք, մինչև հասնեք բանկայի գագաթին:
- Theածկեք վերևը ձեր մանրացված գրեհեմի կոտրիչներով:
- Սառնասրտություն Coածկեք բանկան և դրեք այն սառնարանում առնվազն 4 ժամ, որպեսզի սերուցքը բավականաչափ ժամանակ տա կարծրանալու համար:
Քայլ 5. Վայելեք:
Այս համեղ ուտեստը ուտելու համար ձեզ հարկավոր է գդալ: Պատրաստեք մի քանի բանկա և զարմացրեք ձեր խնջույքի հյուրերին ձեր սեփական տորթով:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Բաղադրիչների տատանումները
Քայլ 1. Մանրացրեք գրեհեմի կոտրիչները:
Թխվածքաբլիթները նրբորեն սեղմելու փոշու համեմունք օգտագործեք հավանգ և թրթուրների կամ մսի փափկեցուցիչ: Օգտագործեք այս փշրված թխվածքաբլիթները `ճռճռոց ստեղծելու համար:
Դուք նաև կարող եք պարզապես տրորել ձեր տորթի վերին շերտի համար նախատեսված գրեմ կոտրիչները ՝ ալյուրի փոշի ստեղծելու համար:
Քայլ 2. Օգտագործեք սառեցված մանգո:
Նախապես կտրատեք մանգոն և սառեցրեք: Մանգոյի սառեցումը թույլ չի տա պտուղը չափազանց խիտ դառնալ: Համոզվեք, որ դրանք ուշադիր սառեցրեք, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար:
Քայլ 3. Փորձեք այլ պտուղ օգտագործել այլ բանի համար:
Դուք կարող եք այս տորթը պատրաստել դեղձով, ելակով և նման այլ մրգերով: Կարող եք օգտագործել նաև դեղձի պահածոներ:
