Ինչպես պատրաստել Մարսեպեն. 9 քայլ (նկարներով)

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել Մարսեպեն. 9 քայլ (նկարներով)
Ինչպես պատրաստել Մարսեպեն. 9 քայլ (նկարներով)

Video: Ինչպես պատրաստել Մարսեպեն. 9 քայլ (նկարներով)

Video: Ինչպես պատրաստել Մարսեպեն. 9 քայլ (նկարներով)
Video: Չիլիի երկրպագուները գրավել են Կազանը 2024, Երթ
Anonim

Marsepen- ը նուշի փոշուց պատրաստված քաղցրավենիք է և քաղցրացուցիչ, սովորաբար շաքար կամ մեղր: Եթե ցանկանում եք մարսեփեն պատրաստել, այս հոդվածը ներառում է այս համեղ քաղցր պատրաստման երկու բաղադրատոմս, որը հաճախ հանդիպում է տորթերի և կոնֆետների մեջ: Marsepen- ը սովորաբար օգտագործվում է տորթերի զարդեր պատրաստելու համար, և մենք ներառել ենք հրահանգներ և տեսանյութեր ձեզանից նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինքնուրույն պատրաստել:

Բաղադրությունը

Չխաշած

  • 200 գրամ նուշի փոշի
  • 200 գրամ շաքարի փոշի
  • 3 կաթիլ վանիլի քաղվածք
  • 2 ձվի սպիտակուց

Նշում. Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, այս բաղադրատոմսում դուք պետք է օգտագործեք պաստերիզացված ձվի սպիտակուցներ: Հում ձու ուտելը կարող է սննդային թունավորման պատճառ դառնալ: Դուք կարող եք ձվի սպիտակուցներ գտնել ձեր տեղական մթերային խանութի սառը սննդի բաժնում:

Եփած

  • 200 գրամ նուշի փոշի
  • 200 գրամ սպիտակ շաքար
  • 30 գրամ շաքարի փոշի
  • 3 կաթիլ վանիլի քաղվածք
  • 1/3 բաժակ ջուր
  • 1/4 թեյի գդալ ատամնաքար
  • 1 ձվի սպիտակուց

Քայլ

Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից ՝ չխաշած

Այս մեթոդը լավագույնս օգտագործվում է մարսեփենի ձևավորման պատրաստման համար:

Image
Image

Քայլ 1. Շաքարավազը փոշու մեջ մաղեք նուշի փոշու վրա:

Image
Image

Քայլ 2. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները:

Խառնել, մինչև խմորը դառնա թունդ:

Ձվի սպիտակուցի փոխարեն կարող եք օգտագործել մի փոքր ջուր ՝ կոնյակի հետ խառնված, եթե չեք ցանկանում հում ձու ուտել:

Image
Image

Քայլ 3. Հունցեք մինչև հարթ:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Եփածը

Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել նաև մարսեփենի ձևավորման նախապատրաստման ժամանակ, սակայն արդյունքը շատ ավելի կպչուն կլինի, քան չպահած տարբերակը:

Image
Image

Քայլ 1. Շաքարավազն ու ջուրը եփել թույլ կրակի վրա:

Շարունակեք խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:

Image
Image

Քայլ 2. Ավելացրեք ատամնաքարերի սերուցք և խառնուրդը եռացրեք:

Շաքարը պետք է հասնի մոտավորապես 116 ° C ջերմաստիճանի: Սա կոչվում է փափուկ գնդակի փուլ:

Image
Image

Քայլ 3. Հեռացրեք խմորը վառարանից:

Խառնել մինչև թեթև գոլորշիանալը: Ավելացնել նուշի փոշի և վանիլի քաղվածք:

Image
Image

Քայլ 4. Թեթև հարեք ձվի սպիտակուցները:

Ձվի սպիտակուցներն ավելացրեք թավայի մեջ և նորից տաքացրեք խառնուրդը թույլ կրակի վրա: Խառնել մի քանի րոպե:

Image
Image

Քայլ 5. Շաքարավազի փոշի շաղ տալ մարմարի (կամ նման) մակերեսի վրա:

Լցնել խմորը վրան: Աշխատեք ներկապնակի դանակով:

Ուղեցույց. Եթե խմորը չափազանց կպչուն է, ավելացրեք մի փոքր ավելի շաքարի փոշի:

Image
Image

Քայլ 6. theածկեք խմորը պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում:

Խմորը սառչելուց հետո հունցել մինչև հարթ:

Խորհուրդներ

  • Օգտագործեք սննդամթերքի ներկ, շողոքորթ մրգեր, շոկոլադի կաթիլներ և այլն որպես դեկորացիա `ձեր մարսեփենի դիզայնին ավելացնելու համար:
  • Մարսեփեն պատրաստելիս կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օշարակ `ձեր խմորը մեղմելու համար:
  • Եթե նուշը, որը դուք պատրաստվում եք օգտագործել, դեռ մաշկած է, կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսի համար: Նախ եփեք նուշը, այնուհետև մանրացրեք դրանք սննդի պրոցեսորի մեջ: Ստորև բերված է հղում, թե ինչպես եփել նուշը:

Գուշացում

  • Հում ձվերը սալմոնելլա պարունակող մեծ ռիսկի են ենթարկվում, ինչը վտանգավոր է ձեր առողջության համար:
  • Տաք վառարան օգտագործելիս զգույշ եղեք, որ ինքներդ չայրվեք: Բացի այդ, եթե ինչ -որ բան տաք է, և վստահ չեք, որ այն պետք է դիպչեք մերկ ձեռքերով, ապա ձեռքի հետևը դրեք առարկայի մոտ (չդիպչելով): Եթե շատ տաք է, սպասեք մի քանի րոպե, ապա նորից ստուգեք:

Խորհուրդ ենք տալիս: