Rotisserie խորոված հավը հեշտ մատուցման տարբերակ է, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն ուտելուց առաջ պետք է մի քանի օր պահել սառնարանում: Տապակած տապակած հավը տաքացնելու համար հեռացրեք հավը փաթեթավորումից և որոշեք ՝ այն նորից տաքացնե՞լ ջեռոցում, վառարանի վերևում, թե՞ միկրոալիքային վառարանում: Theերմացրեք հավը 75 ° C և տաք մատուցեք ձեր նախընտրած ուտեստի հետ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից ՝ Հավի խորովում
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C եւ պատրաստեք ուտեստ:
Preեռոցը նախապես տաքացնելիս տապակած հավը հանեք փաթեթավորումից և դրեք այն ջեռոցում անվտանգ ամանի կամ տարայի մեջ:
Քայլ 2. verածկեք և տապակեք հավը 25 րոպե:
Կափարիչը դրեք տարայի վրա և հավը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել հավը, մինչև այն հասնի 75 ° C: Հավի ջերմաստիճանը կարող եք չափել հատուկ, հեշտ ընթերցվող ջերմաչափով `միսը խորովելու համար:
- Տեղադրեք ջերմաչափը հավի ամենախիտ հատվածի մեջ:
- Եթե ձեր ուտեստը կափարիչ չունի, հավը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով:
Քայլ 3. Բացեք ճաշատեսակի կափարիչը և հավը տապակեք ևս հինգ րոպե, որպեսզի փխրուն մաշկ ստանա:
Եթե ցանկանում եք, որ հավի մաշկը դարչնագույն և փխրուն լինի, հանեք ծածկը և հավը նորից դրեք ջեռոցում:
Թխել ևս հինգ րոպե, մինչև մաշկը ոսկեգույն դառնա:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Հավի տապակել
Քայլ 1. Հավը մանրացրեք կամ կտրեք փոքր կտորների:
Եթե ձեզ մնում է խորոված հավի մի փոքր քանակություն կամ ցանկանում եք միայն մասամբ տաքացնել, կտրեք հավի այն հատվածը, որը ցանկանում եք տաքացնել, ապա մանրացրեք կամ կտրատեք հավը փոքր կտորների:
Մսի հաստությունը պետք է լինի 2-5 սմ:
Քայլ 2. Միջին կրակի վրա տաքացրեք 1-3 թեյի գդալ (5-15 մլ) յուղ:
Ավելի քիչ յուղ օգտագործեք, եթե հավը մի փոքր տաքացնում եք, և ավելի շատ յուղ օգտագործեք, եթե տապակած եք լիքը տապակի մեջ:
Օգտագործեք բուսական, կանոլայի կամ կոկոսի յուղ:
Քայլ 3. Հավը տապակել և եփել 4-5 րոպե:
Շարունակեք խառնել հավի միսը, երբ այն տաքանա: Անջատեք կրակը, երբ հավի բոլոր կտորները տաք լինեն:
- Ուշադրություն դարձրեք, որ հավի որոշ եզրեր տաքանալիս կարող են փխրուն դառնալ:
- Հավի միսը տաքացրեք այնքան, մինչև այն տաքանա, քանի որ ջերմաստիճանը չեք կարող ստուգել ջերմաչափով:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Միկրոալիքային հավ
Քայլ 1. Միկրոալիքային վառարանը դրեք միջին պարամետրերի վրա:
Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը ծրագրված է տոկոսով, ապա դրեք այն 70%-ի:
Քայլ 2. Տեղադրեք հավը ջերմակայուն տարայի մեջ:
Եթե դուք տաքացնում եք մի ամբողջ հավ, մտածեք այն տաքացնելու համար ջերմակայուն ամանի մեջ, որպեսզի հավի հյութը կարողանա նստել ափսեի վրա:
Տաքացման գործընթացն արագացնելու համար փորձեք հավը մանրացնել կամ մանր կտրատել: Տեղադրեք հավի կտորները կամ կտորները ջերմակայուն տարայի մեջ:
Քայլ 3. Հավը տաքացրեք 1 1/2-5 րոպե:
Եթե դուք տաքացնում եք մի ամբողջ հավ, ապա տաքացրեք այն 5 րոպե, նախքան հավի ներքին ջերմաստիճանը ստուգելը:
Եթե դուք տաքացնում եք հավի կտորներ կամ կտորներ, տաքացրեք դրանք 1 1/2 րոպե, նախքան ջերմաստիճանը ստուգելը:
Քայլ 4. Ստուգեք հավի մսի ջերմաստիճանը, եթե այն հասել է 75 ° C ջերմաստիճանի:
Տեղադրեք մսի ջերմաչափ հավի ամենախիտ հատվածի մեջ: Որպեսզի հավը անվտանգ լինի ուտել, մսի ջերմությունը պետք է հասնի 75 ° C- ի:
Քայլ 5. Մտածեք այն ջեռոցում հինգ րոպե տաքացնելու դեպքում, եթե ցանկանում եք փխրուն հավ:
Եթե ցանկանում եք, որ ամբողջ տապակած հավը փխրուն մաշկ ունենա, այն տաքացրեք մինչև 180 ° C:
