Էրլ Գրեյը թեյի տեսակ է, որը սիրում են թեյի սիրահարներն ամբողջ աշխարհում: Citիտրուսային բերգամոտից պատրաստված Էրլ Գրեյն ունի ցիտրուսային բույր, որը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ: Էրլ Գրեյի գավաթը պատրաստելու և վայելելու համար հարկավոր է թեյի տերևները 3-5 րոպե թրմել տաք ջրում: Դրանից հետո, թեյը կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը կամ շաքարը `համը բարձրացնելու համար: Ավելի յուրահատուկ վերաբերմունքի համար կարող եք տաքացնել կաթը և ավելացնել վանիլի քաղվածք ՝ Earl Grey լատտե պատրաստելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Էրլ մոխրագույն թեյ պատրաստելը
Քայլ 1. Չափեք թեյը կշեռքի միջոցով, եթե դուք օգտագործում եք չոր թեյի տերևներ:
Եթե դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակներ, կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Որպես ընդհանուր ուղեցույց, օգտագործեք 5 գրամ թեյի տերևներ 240 մլ ջրի դիմաց: Եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ թեյի համ ունենալ, ավելացրեք թեյի տերևների մի դոզան:
- Եթե դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակներ և ցանկանում եք ավելի ուժեղ թեյի համ, ապա եփեք երկու թեյի տոպրակ:
- Եթե դուք օգտագործում եք չոր թեյի տերևներ, կարող եք տերևները դնել չոր թեյի տոպրակի մեջ կամ թեյի քամիչի մեջ, որպեսզի ստիպված չլինեք թեյը քամել:
Քայլ 2. Լրացրեք թեյնիկը կամ թեյնիկը սառը ջրով:
Թեյ պատրաստելիս միշտ օգտագործեք թարմ սառը ջուր: Մի օգտագործեք ծորակ/դիսպենսեր տաք ջուր, կամ ջուր, որը նախկինում տաքացվել էր և թողել սառչել:
- Theորակի տաք ջուրը պարունակում է հանքանյութեր, որոնք գալիս են ջրատարից, այնպես որ թեյի համը կարող է փոխվել:
- Օգտագործեք թեյնիկ կամ թեյնիկ ՝ պատրաստված ապակուց կամ չժանգոտվող պողպատից ՝ կանխելու կեղտը/այլ նյութեր թեյի վրա:
Քայլ 3. ringուրը եռացրեք, ապա թողեք 1-2 րոպե նստել:
Տեղադրեք թեյնիկը կամ թեյնիկը վառարանի վրա և կրակը բարձրացրեք: Շարունակեք ջուրը տաքացնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ վառարանի վրա 4-10 րոպե, մինչև ջուրը սկսի եռալ: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և ջուրը թողեք 1-2 րոպե, որպեսզի ջերմաստիճանը սառչի և իջնի եռման կետից ցածր:
Earl Grey թեյն ավելի լավ է եփել ջրով 98 ° C ջերմաստիճանում կամ եռման կետից մի փոքր ցածր: Դուք կարող եք օգտագործել ջերմաչափ ՝ համոզվելու համար, որ ջուրը ճիշտ ջերմաստիճանում է:
Քայլ 4. Թեյը եփելուց առաջ տաքացրեք բաժակը կամ տարան:
Լցնել տաք ջուր այն բաժակի կամ տարայի մեջ, որը ցանկանում եք օգտագործել թեյը պատրաստելու համար: Shaուրը թափելուց առաջ թափահարեք բաժակը կամ տարան:
Heatingեռուցելով թեյը եփելու համար օգտագործվող բաժակը կամ թեյնիկը, ջերմաստիճանը կպահպանվի եփման ողջ ընթացքում, որպեսզի կարողանաք ավելի լավ համտեսել թեյը:
Քայլ 5. Թեյը դրեք թեյնիկի կամ բաժակի մեջ:
Եթե դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակ, հանեք այն տուփից/տուփից, նախքան այն թեյի տարայի մեջ դնելը: Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած թեյի տերևներ, տերևները դրեք դատարկ թեյի տոպրակի կամ թեյի քամիչի մեջ: Կարող եք նաև չափված թեյի տերևները ուղղակիորեն ավելացնել թեյնիկին, գավաթին կամ բաժակին:
Եթե չոր թեյի տերևները դնում եք տարայի/բաժակի մեջ, ապա այն պետք է քամել թեյը վայելելուց առաջ:
Քայլ 6. Թեյը եփեք 3-5 րոպե:
Լցնել տաք ջուրը թեյ պարունակող բաժակի/տարայի մեջ: Երբ թեյը եփվում է, ջրի գույնը կդառնա դարչնագույն: Թեյը թողեք բաժակի մեջ և թողեք, որ թեյի համը խառնվի տաք ջրի հետ: Որքան երկար եփեք թեյը, այնքան ավելի ուժեղ կլինի նրա համը:
Թեյը չթափելուց ջուրը մի լցրեք ջրով:
Քայլ 7. Հեռացրեք թեյի տոպրակը կամ քամեք թեյը (եթե դուք օգտագործում եք չոր թեյի տերևներ):
Եթե դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակներ, ապա տոպրակները գցեք աղբարկղը: Եթե դուք օգտագործում եք չոր թեյի տերևներ, քամեք թեյը քամիչով: Թույլ տվեք թեյը մի փոքր սառչել, նախքան այն խմելը, որպեսզի չայրեք ձեր բերանը: Վայելեք թեյը, քանի դեռ տաք է, կամ թողեք, որ սառչի և սառույց ավելացրեք, որպեսզի այն սառը թեյ վայելեք:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Թեյի մեջ այլ բաղադրիչների ավելացում
Քայլ 1. Վայելեք սև թեյը ՝ առանց որևէ այլ բաղադրիչի մաքուր համի համար:
Թեյի համը փոխելու համար լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնելու փոխարեն, վայելեք թեյն այնպիսին, ինչպիսին այն կա: Սև թեյ խմելով ՝ կարող եք վայելել թեյի տերևների ամենաուժեղ համը:
Քայլ 2. Թեյին ավելացրեք շաքարավազ ՝ այն քաղցրացնելու համար:
Թեյին ավելացնել 2-10 գրամ շաքար և խառնել մինչև լուծարվի: Շաքարը կնվազեցնի Earl Grey թեյի դառնությունը եւ թեյի համն ավելի քաղցր կդարձնի:
Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր թեյ, ապա ավելացրեք ավելի շատ շաքար:
Քայլ 3. Սեղմեք կիտրոնի հյութը և ավելացրեք այն թեյի մեջ `ցիտրուսային լրացուցիչ բուրմունք/համի համար:
Կիտրոնը կտրեք քառորդ մասերի և քամեք կեսերից մեկը, այնուհետև հյութը ավելացրեք թեյի մեջ: Եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ ցիտրուսային համ կամ բույր, ապա ավելի շատ մրգի հյութ ավելացրեք թեյին:
Էրլ Գրեյ թեյի մեջ կիտրոնի հյութ և շաքար ավելացնելը մատուցման հայտնի եղանակ է:
Քայլ 4. Թեյին կաթ կամ սերուցք ավելացրեք, որպեսզի թեյն ավելի մեղմ լինի:
Թեյը եփելուց հետո ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ սերուցք և խառնեք խառնուրդը: Կաթը կամ սերուցքը կավելացնեն նուրբ յուղալի համ և կնվազեցնեն թեյի ծաղկային և ցիտրուսային համերը:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Earl Grey Latte- ի պատրաստում
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ 5 րոպե տաքացրեք 120 մլ կաթ:
Կաթսայի մեջ լցնել 120 մլ կաթ և տապակը դնել վառարանի վրա: Վառարանը միացրեք միջին բարձր ջերմության վրա և կաթը տաքացնելիս միացրեք այն ՝ համոզվելով, որ կաթը չի եռա կամ չի այրվի: Պատրաստ լինելուց կաթը տաք ու պղպջակ կլինի:
Օգտագործեք կոկոսի կաթ կամ նուշի կաթ ՝ թեյը ավելի մեղմ և քաղցր դարձնելու համար:
Քայլ 2. Լցնել տաքացրած կաթը մի բաժակ եփած Earl Grey թեյի մեջ:
Կաթ ավելացրեք 3-5 րոպե եփած Earl Grey թեյի մեջ: Դրանից հետո թեյը գդալով խառնել, որպեսզի կաթը խառնվի թեյի հետ:
Մի ավելացրեք կաթը գավաթին, մինչև թեյի պատրաստումն ավարտվի, քանի որ կաթը կարող է «անջատել» թեյի համը:
Քայլ 3. Թեյին ավելացրեք 1 թեյի գդալ (2,5 մլ) վանիլի քաղվածք և խառնեք:
Վանիլային քաղվածքը կավելացնի վանիլի համն ու բույրը և կընդգծի տաք կաթի համը: Նախ համտեսեք թեյը և ցանկության դեպքում ավելացրեք վանիլային քաղվածք:
