Տերյակի հավը ճապոնական հավի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է: Մի քանի համեմունքներով և խոտաբույսերով, որոնք խառնվում են քաղցր և համեղ սոուսով, այս հավի ուտեստը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար: Պարզ, բայց էլեգանտ պատրաստման համար հետևեք այս հարմար բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը
- 1/2 կգ հավի ազդր առանց ոսկորների
- 2/3 բաժակ մահին (ճապոնական քաղցր գինի)
- 1 բաժակ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 4 1/2 թեյի գդալ բրնձի քացախ
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1/3 բաժակ սպիտակ շաքար
- 7 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
- 1 ճաշի գդալ թարմ կոճապղպեղ, մանր կտրատած
- մի պտղունց կարմիր չիլի փաթիլներ
- պտղունց սեւ պղպեղ
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Պատրաստում ենք Teriyaki սոուսը
Քայլ 1. Տաք ջերմաստիճանում միրինը դրեք կաթսայի մեջ մինչև եռա:
Երբ այն եռա, մի փոքր նվազեցրեք կրակը և եփեք 10 րոպե:
Քայլ 2. Ավելացնել սոյայի սոուս, բրնձի քացախ, քնջութի յուղ և շաքար:
Խառնել մինչև լավ համասեռ:
Եթե ցանկանում եք խիտ Teriyaki սոուս, սոուսին ավելացրեք 2 թեյի գդալ մի փոքր ջրում լուծված եգիպտացորենի օսլա: Եգիպտացորենի օսլան կօգնի թրիյակի սոուսին թանձրացնել և այն ավելի խիտ ծածկել հավին:
Քայլ 3. Սոուսին ավելացնել համեմունքները:
Ավելացնել սխտոր, կոճապղպեղ, չիլի փաթիլներ և պղպեղ:
Քայլ 4. Շարունակեք եփել ևս 5 րոպե:
Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի 10 րոպե:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Հավի պատրաստում
Քայլ 1. Համոզվեք, որ Teriyaki սոուսն օգտագործելուց առաջ բավականաչափ հովացած է:
Չափից շատ տաք սոուսը նույնպես վատ կլինի ձեր հավը սկսելու համար:
Քայլ 2. Մի կողմ դրեք 1/4 բաժակ Teriyaki սոուսը, իսկ մնացածը տեղափոխեք հավի հետ միասին փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Պահեստային սոուսը կարող է օգտագործվել որպես պատրաստման գործընթացի ավարտին հավելում կամ որպես թաթախող սոուս:
Քայլ 3. Մարինադը և հավը սառեցրեք առնվազն մեկ ժամ, բայց ավելի լավ է մարինացնել մեկ օր:
Մինչև մեկ օր, որքան երկար հավը մարինացնեք, այնքան ավելի համատարած և բուրավետ կլինի ձեր հավը:
Քայլ 4. Երբ պատրաստ լինեք պատրաստելու, հանեք հավը պլաստիկ տոպրակից և վառարանը միացրեք միջին ջերմության:
Հեռացրեք - մի օգտագործեք - հավը թրջելու համար օգտագործվող մարինադը:
Քայլ 5. Հավը եփեք մեծ կաթսայի մեջ 6 րոպե, ծածկված և առանց շրջվելու:
Քայլ 6. Հավը շրջեք և նորից ծածկեք և եփեք 6 րոպե:
Հավը կսկսի գեղեցիկ գույն ունենալ երկու կողմից:
Քայլ 7. Հավը քսել մի կողմ դրած տերյակի սոուսով:
Թեքեք հավի միսը և եփեք միջին բարձրության վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից ՝ չբացահայտված: Beգույշ եղեք, որ այն չայրվի: Carefulգույշ եղեք, որպեսզի հավը չվառվի:
Հավի այրումը կանխելու համար թավայի ներքևը պատեք լրացուցիչ Teriyaki սոուսով:
