Բարմենի աշխատանքը պահանջում է կարողություն, անհատականություն և տոկունություն ՝ աշխատանքը պահելու մինչև լույսերը չմարեն, դա միշտ չէ, որ հեշտ գործ է: Բարմեն լինելը շատ ցանկալի աշխատանք է, ուստի աշխատանքի համար դիմելուց առաջ համոզվեք, որ տիրապետում եք հիմնական տեխնիկային և հիշում հանրաճանաչ ըմպելիքները: Կարդացեք այս հոդվածը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես մտնել բարմեն աշխատելու հետաքրքիր աշխարհում:
Քայլ
Մաս 1 -ից 3 -ից. Հնարացրեք ձեր հմտությունները
Քայլ 1. Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել խմիչք:
Մասնագետի պատրաստած ըմպելիքի համն ու համը խմելու պատրաստելու համար հարկավոր է սովորել գարեջրի պատրաստման հիմնական տեխնիկան ՝ պարզապես հորդելուց և խառնելուց: Ստուգեք առցանց ձեռնարկները ՝ հետևյալ տեխնիկայի վերաբերյալ տեղեկատվությամբ, այնուհետև զբաղվեք այնքան ժամանակ, մինչև դրանք անգիր սովորելը: Ահա մի քանի հիմնական տեխնիկա, որոնք դուք պետք է իմանաք նախքան բարմենի աշխատանք փնտրելը սկսելը.
- Ցնցում: Այս տեխնիկան կներառի կոկտեյլ շեյքերի օգտագործումը խմիչքները խառնելու և սառեցնելու համար:
- Շտամներ: Կոկտեյլ թափողը գալիս է զտիչով, որը կարող եք օգտագործել սառույցը հեղուկից առանձնացնելու համար:
- Իրարանցում. Այս տեխնիկան օգտագործվում է խմիչքը չափազանց հեղուկ չթողնելու համար:
- Պղտորել Այս տեխնիկան ներառում է խառնաշփոթ օգտագործող ՝ թարմ բաղադրիչներից հյութը սեղմելու համար:
- Բլենդինգ: Մարգարիտասի պես խմիչքներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր:
Քայլ 2. Անգիր հիմունքները:
Սկսեք ձեր գիտելիքները կառուցել ալկոհոլի տարբեր տեսակների վրա և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ամենահայտնի խմիչքները: Որոշ չափով, խմիչքի տեսակը, որը դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել, կախված է այն բարից, որտեղ աշխատում եք; Բարձր եկամուտ ունեցող քաղաքներում տեղակայված բարերը կկենտրոնանան մարտինիս պատրաստելու հատուկ տեխնիկայի վրա, իսկ համալսարանի շուրջը գտնվող բարերը կծառայեն բազմաթիվ իռլանդական ականապատ մեքենաների: Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե որտեղ եք աշխատում, ձեզ հարկավոր կլինեն ձեր հմտությունների ցուցակի ամենահայտնի չափանիշները: Հետևյալ խմիչքների տեսակներն են, որոնք դուք պետք է սովորեք:
- Հիմնական խառնուրդներով ըմպելիքներ, ինչպիսիք են վիսկիի սոդա, գորշ շուն, նարնջի հյութ և օղի, Jackեք և կոլա, ջին և տոնիկ և այլն:
- Բարձր գնդակի ըմպելիքների տեսակներ, ինչպիսիք են արյունոտ Մարիամը, մուգ ու փոթորկոտ, պղտոր պամպուլը, սեխի գնդակը և Ալաբամայի շրխկոցը:
- Lowածր գնդակի խմիչքների տեսակները, ինչպիսիք են White Russian- ը, կնքահայրը և անանուխի կարկանդակը:
- Մարտինիսը, Մանհեթենը և Ռոբ Ռոյը:
- Արեւադարձային խմիչքներ, ինչպիսիք են պինա կոլադան, դայկիրին, մարգարիտան եւ փոթորիկը:
- Կրակոցներ, ինչպիսիք են կիտրոնի կաթիլը, սայթաքուն խուլը, Jäger ռումբը կամ օրգազմը:
- Այլ կոկտեյլներ, ինչպիսիք են միմոզան, անանուխի ջուլեպը, մոխիտոն կամ իռլանդական սուրճը:
Քայլ 3. Աշխատավայրում դիտեք բարմեններին:
Մի լավ գարեջուր լցնելու համար խմիչքները խառնել և ժամանակ խնայել բարում, կան փոքրիկ հնարքներ: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է բարմենը կատարում խմիչքի պատվերները: Ընդհանրապես ամենից շատ պատվիրվող ըմպելիքները լիկյորն են, որոնք ավելացվում են մի փոքր խառնուրդով: Գնեք խմիչքների ձեռնարկ ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել ավելի բարդ խմիչքներ և զբաղվել տանը:
Քայլ 4. Մտածեք բարմենության դպրոցում սովորելու մասին:
Նրանք ձեզ կսովորեցնեն հիմնականը, և դուք հնարավորություն կունենաք զբաղվել տարբեր խմիչքներ պատրաստելով: Համոզվեք, որ ձեր ընտրած դպրոցն ունի բար սեղան և բարմեն պատրաստելու ամբողջ սարքավորում: Բարմենությունը ձեռքի հմտություն է, որը պահանջում է արագություն և ճարպկություն: Nothingորավարժությունների ժամանակ ոչինչ չի կարող փոխարինել ձեռքերին:
3 -րդ մաս 2: Աշխատանքի փնտրում
Քայլ 1. Աշխատանքի համար դիմեք առցանց:
Շատ բարմեն աշխատատեղեր գովազդվում են առցանց կայքերի միջոցով: Գտեք աշխատանք և գրեք ձեզ հետաքրքրող որոշ աշխատատեղերի ցուցակ: Ոմանք ձեզ կխնդրեն ներկայացնել ձեր ռեզյումեն առցանց, իսկ ոմանք ՝ անձամբ, հարցազրույցի համար:
- Եթե անհանգստացած եք, որ բավարար փորձ չունեք, դա չպետք է խանգարի ձեզ աշխատանքի դիմել: Եթե դուք զբաղվել եք բարմենության տեխնիկայով և անգիր եք սովորել տարբեր տեսակի խմիչքների, միևնույն է, աշխատանքի ընդունելի կլինեք:
- Համոզվեք, որ ձեր կենսագրությունը արդիական է, լավ գրված և հեշտ հասկանալի: Թվարկեք հաճախորդների սպասարկման ցանկացած փորձ, ոչ միայն բարմենության փորձ: Typeանկացած տեսակի ռեստորանում աշխատանքը նույնպես գումարած է:
- Որոշ գործակալություններ նախընտրում են վարձել անփորձ բարմենի, քանի որ վատ սովորություններ չեն ունենա: Փորձառու, թե ոչ, տառերի և կենսագրության ցուցադրումը պետք է գրավիչ լինի և ցույց տա անհատականություն: Լավ անհատականությունն ու վերաբերմունքը ձեզ կազատի մրցակցությունից:
Քայլ 2. Գնացեք որոշ բարեր և խոսեք մենեջերի հետ:
Եթե ունեք սիրված ջրելու անցք, պարզեք, թե ում է պատկանում այն և սկսեք գրավել նրա սիրտը: Ընկերացիր բարմենների, բարբեկների և կոկտեյլ մատուցողուհիների հետ և հայտնիր նրանց, եթե դու բարմենի աշխատանք ես փնտրում: Ակնարկներ, հաճախակի բար գնալ և ընդհանրապես բարում զվարճալի և օգտակար լինել: Կառավարիչը ուրախ կլինի ընդունել ձեզ:
Քայլ 3. Գտեք հյուրեր բարեգործական բարմեն շոուի համար:
Այժմ շատ մեծ քաղաքներ առաջարկում են այս տարբերակը: Դուք ընտրում եք բարեգործական միջոցառում, խթանում միջոցառումը և հրավիրում ձեր ընկերներին: Փոխարենը, դուք և ձեր ընկերներից ոմանք կվերապատրաստվեն և ամբողջ գիշեր հնարավորություն կունենան խմիչքներ խառնել: Սա որոշակի փորձ ձեռք բերելու և կապ հաստատելու լավ միջոց է: Եթե դուք կարող եք տպավորել բար տիրոջը, դա կարող է ձեզ աշխատանքի բերել:
3 -րդ մաս 3 -ից. Աշխատանքի աշխարհ մտնելը
Քայլ 1. Պատրաստվեք ձեր հարցազրույցին:
Բարմեն աշխատանքի դիմորդներից շատերը հարցազրույցների են գնում անպատրաստ: Եթե դուք տեսնում եք, որ բարմենությունը արագ լուծում է կամ շատ հեշտ է դա անել, որին պետք չէ պատրաստվել, ապա դուք աշխատանք չեք ստանա: Ինչպես և ցանկացած այլ աշխատանքի դեպքում, հարցազրույցի եկեք դրական և ընկերական վերաբերմունքով և գնահատեք պաշտոնը:
- Լավ հագնվեք: Ձեր արտաքին տեսքը գործոն կդառնա, երբ խոսքը վերաբերում է աշխատանքի հարցազրույցին: Եթե ցանկանում եք աշխատել շքեղ ռեստորանում, հագնվեք պրոֆեսիոնալ: Եթե ցանկանում եք աշխատել հիփ ակումբում, հագնվեք բուռն ոճով: Եթե սուզվելու բարը ձեզ հետաքրքրում է, համարձակ եղեք: Շատ բարեր փնտրում են որոշակի արտաքին կամ պատկեր, որի մասին երբեմն կպատմեն ձեզ:
- Պատրաստվեք ցույց տալու ձեր հմտությունները: Մի եկեք առանց իմանալու, թե ինչպես պատրաստել մարտինի:
Քայլ 2. Եղիր գրավիչ անձնավորություն:
Եթե դուք ունեք զվարճալի և խարիզմատիկ անձնավորություն, ձեր փորձի պակասը չպետք է խնդիր լինի: Պատմեք զվարճալի անեկդոտներ և բացեր բազմաթիվ կատակներից: Հստակեցրեք, որ սիրում եք զրուցել մարդկանց հետ, պատմել պատմություններ և լինել լավ ունկնդիր:
Քայլ 3. Գործիր պատասխանատվությամբ:
Բարմեն լինելը զվարճալի է, բայց այն դեռ մեծ պատասխանատվություն է պարունակում: Դուք պետք է բացեք և փակեք բարեր, կարգավորեք կանխիկ և վարկային քարտեր, համոզվեք, որ չեք սպասարկում անչափահասներին և դադարեք ծառայել բավական հարբած մարդկանց: Showույց տվեք, որ հասուն եք և ունակ եք հաղթահարել այնպիսի իրավիճակներ, որոնք կապված են գիշերային կյանքում ալկոհոլի օգտագործման հետ:
Խորհուրդներ
- Հասարակական սննդի կազմակերպությունները սկսելու լավ տեղ են: Այս աշխատանքներն ավելի հեշտ են ձեռք բերվում, եթե կարողանաք մի փոքր ծառայություն մատուցել, և դուք շատ բան կսովորեք ՝ հիմնական խմիչքներ պատրաստելով և գինի և գարեջուր լցնելով:
- Եթե նախատեսում եք սովորել բարմեն դպրոցում, ստուգեք դպրոցի Better Business Bureau- ի պատմությունը, և արդյոք դրանք լիցենզավորված են կրթության վարչության կողմից: Ստուգեք, թե որքան վաղուց է գործում դպրոցը: Aryգուշացեք ցանկացած դպրոցից կամ ծառայությունից, որը խոստանում է աշխատանք կամ աշխատանքային դիրք: Շատ երկրներում դա համարվում է անօրինական: Միակ բանը, որ դպրոցները կարող են անել, օգնություն է ցուցաբերել `աշխատատեղեր առաջարկելու հարցում:
- Թեև ոմանք համաձայն չեն, սակայն բարբարոս լինելը վատ բան չէ սկզբից: Դուք կսովորեք այն բարմեններից, ովքեր ձեզ վարձել և աշխատել են դեպի վեր: Լավ բարմենը ձեզ հուշում է ձեր քրտնաջան աշխատանքի համար և նույնիսկ մեկ -երկու բան կսովորեցնի ձեզ:
- Հաճախ բարերի մենեջերները նախընտրում են նախկին փորձ չունեցող մարդկանց, քանի որ նրանք ստիպված չեն վերապատրաստվել նախկինում սովորած տեխնիկայում: Սա կարելի է դիտել որպես փոքր ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող տեղական հյուրանոցների և բարերի բիզնես, որն ունի իր ուրույն գործելաոճը: Այսպիսով, երբեք մի երկմտեք բարում աշխատանքի ընդունվելու համար, քանի որ կարծում եք, որ բավարար փորձ չունեք: Մենք բոլորս պետք է ինչ -որ տեղ սկսել:
- Հիշեք, որ բարը բեմ է: Դուք այնտեղ եք ոչ միայն խմիչքներ մատուցելու, այլ հյուրասիրելու և շոու կազմակերպելու համար: Հիշելով հաճախորդների անունները և խմիչքները, որոնք նրանք պատվիրում էին: Effortանք գործադրեք բոլորի հետ կապ հաստատելու համար: Պետք չէ կատակներ պատմել, այլ լինել իսկական, լինել ինքդ քեզ և վայելել ուրիշների հետ լինելը: Smileպիտը, գլխի շարժումը կամ պարզապես սխալների վրա ծիծաղելու ունակությունը կարող են քանդել պատնեշները և աշխատանքը դարձնել զվարճալի, հարմարավետ և վարձատրող:
Գուշացում
- Միշտ ազնիվ եղեք ձեր ունակությունների և փորձի վերաբերյալ: Դուք դա անում եք ինքներդ, կամ ձեր ղեկավարին ձեզ դուր չի գա, եթե ձեր կարողությունները չհամապատասխանեն ձեր ասածին: Եվ պատրաստ եղեք հարցեր տալ, եթե ինչ -որ բան անհասկանալի է կամ չեք հասկանում: Սա ցույց է տալիս խելամտություն, հասունություն և սովորելու ցանկություն: Ավելի լավ է հիմար և ռիսկային հարց տալ, ինչպես հիմարինը, քան չխնդրել և հաստատել, որ դու հիմար ես:
- Երբ ալկոհոլը ներգրավված է, մարդիկ կարող են մոռանալ իրենց և (բացառությամբ սպառնալիքների, բռնի գործողությունների կամ բռնի սովորությունների): Պատրաստ եղեք տեսնելու, լսելու և սովորելու բաներ, որոնք պահանջում են իմաստություն, որոնք դուք պետք է պահեք ձեր մեջ: Մի՛ եղիր մեկը, ով բամբասում է և արագ ներում և մոռանում:
