Դդումը համեղ, առողջ և հեշտ բաղադրիչ է, որը կարելի է պատրաստել որպես կողմնակի ուտեստ կամ աղցան: Կարդացեք այս հոդվածում ՝ այս ամառային համեղ դդումը պատրաստելու մի քանի տարբեր եղանակների համար:
Բաղադրությունը
Տապակած դդումի հիմք
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, թակած
- 2 փոքր/միջին դդում, կտրտած
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- 2 ճաշի գդալ թակած գարնան սոխ
- Աղ եւ պղպեղ
Ընդհանուր ժամանակը `15 րոպե | Մատուցումներ: 4
Խորոված դդում սխտորի յուղով
- 4 միջին չափի դդում
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- 2 մեխակ սխտոր, մանրացված
- Աղ եւ պղպեղ
Ընդհանուր ժամանակը `30 րոպե | Մատուցումներ `6
Աղացած դդումի աղցան
- 2, 3 կգ դդում, կտրված կլորների մեջ
- 6 մեխակ սխտոր, թակած
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 բաժակ թարմ մաղադանոս
- 2-3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- Աղ եւ պղպեղ
Ընդհանուր ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե | Մատուցումներ `8
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Տապակած դդումի հիմք
Քայլ 1. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Ավելացնել յուղն ու կարագը, և թողնել, որ կարագը հալչի, նախքան դդումն ու պղպեղը ավելացնելը:
Քայլ 2. Տապակել 12-14 րոպե, երբեմն խառնելով:
Պատրաստելուց հետո դդումը պետք է փափուկ լինի:
Քայլ 3. Ավելացնել մաղադանոս և սոխ:
Շարունակեք եփել մի քանի րոպե, այնուհետև թավան հանեք կրակից:
Immediatelyառայել անմիջապես, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ խորոված դդում սխտորի յուղով
Քայլ 1. Տաքացրեք գրիլը միջին կրակի վրա:
Կտրող տախտակի վրա դդումը հորիզոնական կտրատեք 0,6 սմ -ից մինչև 1,3 սմ հաստությամբ շերտերի:
Քայլ 2. Լցնել ձիթապտղի յուղը մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացնել այն միջին կրակի վրա:
Ավելացնել սխտորը և եփել այնքան, մինչև սխտորը սկսի քրքջալ:
Քայլ 3. Դդումի շերտերը սխտորի յուղով քսել խոզանակով:
Համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև դդումը տեղադրել գրիլին:
Քայլ 4. Թխել դդումի շերտերի յուրաքանչյուր կողմը 5-10 րոպե:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ, որպեսզի դդումը չկպչի գրիլին: Դդումը պետք է լինի դարչնագույն և փափուկ, երբ ժամանակը սպառվի:
Դդումը տաք մատուցեք որպես կողային ուտեստ կամ թողեք սառչի նախքան այն աղցանին ավելացնելը:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Աղացած դդումի աղցան
Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 246 աստիճան C:
Դդմի շերտերը դասավորեք մեկ շերտով (մի դրեք) երկու եզրով թխման թերթիկների վրա:
Քայլ 2. Փոքր ամանի մեջ խառնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, սխտոր, աղ և պղպեղ:
Այս խառնուրդը շաղ տալ դդումի վրա և շուռ տալ այն, որպեսզի այն հավասարաչափ պատվի:
Քայլ 3. Թխել բանջարեղենը 55 -ից 60 րոպե ՝ շրջելով պատրաստման կեսը:
Տապակը հանել ջեռոցից և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 4. Դդումը և սխտորը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ:
Ավելացնել մաղադանոսը, կիտրոնի հյութը և մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը: Խառնել խառնուրդը և ավելացնել աղ և պղպեղ `ճաշակի:
Քայլ 5. Անմիջապես մատուցեք կամ սառեցրեք մինչև մեկ օր:
Թափել ամբողջ հեղուկը սառնարանից հետո:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է
Տապակած դդումի հիմք
Թավա
Խորոված դդում սխտորի յուղով
- Գրիլ
- Թավա
- Տորթի խոզանակ
Աղացած դդումի աղցան
- 2 տապակ
- Փոքր աման
- Մեծ աման
