Սիրու՞մ եք ուտել մեքսիկական սնունդ: Եթե այո, իհարկե, nachos կոչվող խորտիկն այլևս օտար չէ ձեր ականջներին: Եթե մատուցվում են ավանդական բաղադրատոմսով, ապա nachos- ն, ընդհանուր առմամբ, ունենում է կծու, յուղալի, խրթխրթան և թթու համ և պարունակում է պանրի խառնուրդ, որն անշուշտ արդյունավետ է նրբաճաշակությունը ավելացնելու համար: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ իսկապես դարձնում է nachos- ն այդքան հայտնի, այն հեշտությունն է, որով նրանք կարող են բազմազան լինել: Ուրեմն ինչու՞ չփորձել ուսումնասիրել ձեր ստեղծագործական ունակությունը ՝ համեղ և հարուստ նաչոսներով մի գավաթ պատրաստելու համար: Եթե չգիտեք, թե որտեղից սկսել, կարդացեք այս հոդվածը `սովորելու ավանդական նաչոների, խորովածի համով նաչոսների և դեսերտի համար նախատեսված բաղադրատոմսեր:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը `3 -ից. Ավանդական ճաշակի պատրաստում Nachos
Քայլ 1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները:
Ընդհանուր առմամբ, դասական նաչոները պատրաստվում են երկու հիմնական բաղադրիչներից ՝ չիպսերից և պանիրից: Երկուսն էլ պատրաստելուց հետո հարստացրեք նաչոսի համը `ավելացնելով մի շարք սիրված լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
- Tortilla չիպսեր. Օգտագործեք տորտիլայի չիպսեր `պատրաստված ցորենի ալյուրից կամ եգիպտացորենի օսլայից: Ամենակարևորը ՝ օգտագործեք ամենաթարմ տորտիլաները, որոնք կարող եք գտնել: Կատարյալ տորտիլայի չիպսերն այնքան հաստ են, որ կարող են բարձրացնել մի շարք բավականին ծանր ուղեկցություններ, բայց ոչ այնքան հաստ, որ թույլ տան մյուս բաղադրիչների համերն առանձնանալ:
- Պանիր. Չեդդերը ամենից հաճախ օգտագործվում է, չնայած կարող եք նաև օգտագործել քերած մոցարելլա, մոնտերեյ ջեկ կամ կոջիա պանիր: Achանկության դեպքում միացրեք մի քանի տեսակի պանիր `հարստացնելու նաչոսի գույնը:
- Սալսա սոուս. Ընտրեք ձեր նախընտրած սալսա սոուսը, չնայած այն, ինչ սովորաբար զուգվում է նաչոսի հետ, դա պիկո դե գալոն է (տարբեր հումքի բաղադրիչներից պատրաստված սալսա սոուս):
- Թթվասեր. Նախընտրելի է չօգտագործել ճարպ չպարունակող թթվասեր: Հիշեք, որ թթվասերի ճարպը մեծապես նպաստում է նաչոսների համեղությանը և կարողանում է հավասարակշռել նաչոսի կծու համը:
- Այս աղցանը կարելի է ձեռք բերել մեծ սուպերմարկետներից, բայց ավելի լավ է այն բաց թողնել, եթե չեք սիրում կծու ուտեստներ:
- Լոբի. Սև լոբին կամ տապակած լոբին (մեքսիկական պյուրե լոբի) ամենահայտնի տարբերակներն են `ճաշակի ափսեի հետ համադրելու համար` համը բարձրացնելու համար:
- Տավարի միս `համտեսել աղացած տավարի միս կամ մանրացված հավ ՝ ըստ ճաշակի: Իրականում, համեմված և կատարյալ պատրաստած միսը ավելացնելը կարող է ակնթարթորեն հարստացնել նաչոսի համը:
Քայլ 2. Նաչոսները շարեք թխման թերթիկի վրա:
Այս բաղադրատոմսը կիրառելու համար կարող եք օգտագործել կարկանդակ կամ տապակ: Եթե nachos- ը պատրաստվում է թխվել միկրոալիքային վառարանում, այլ ոչ թե ջեռոցում, ապա օգտագործեք հատուկ ուտեստ ՝ միկրոալիքային վառարանում սնունդը թխելու թերթիկի փոխարեն տաքացնելու համար:
Քայլ 3. Ավելացնել պանիր:
Հնարավորինս շատ պանիր շաղ տալ յուրաքանչյուր չիպի կտորի մակերեսին:
Քայլ 4. Թխել նաչոսները:
Փաստորեն, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում թխած նաչոսները նույնքան համեղ կլինեն: Հետևաբար, կարող եք օգտագործել հետևյալ երկու տարբերակներից մեկը.
- Թխել նաչոսներ ՝ օգտագործելով բրոյլեր: Տեղադրեք ջեռոցի դարակը ջերմության աղբյուրից մոտ 15 սմ ցածր և թխեք նաչոսները մինչև պանիրը հալվի, մոտ 5 րոպե: Carefulգույշ եղեք, որ պանիրը չայրվի: Պանիրը հալվելուց հետո հանեք նաչոսները և թողեք մի քանի րոպե սենյակային ջերմաստիճանում նստեն, որպեսզի մի փոքր սառչի:
- Նաչոները թխել միկրոալիքային վառարանում: Բարձր ուժի դեպքում միկրոալիքային վառարանում դրեք nachos- ը: Երբ եփվի, հեռացրեք նաչոսները և մի քանի րոպե թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև դրանք սառչեն:
Քայլ 5. Հարստացրեք նաչոսի համը:
Նաչոսի գագաթին ավելացրեք մեկ տուփ թթվասեր, այնուհետև վերևը շաղ տվեք մանրացված ջալապենո պղպեղով և սալսա սոուսով:
Քայլ 6. Մատուցեք և վայելեք նաչոսները:
Նախքան դասական համով նաչո ուտելը, մի մոռացեք թաշկինակ պատրաստել: Անկության դեպքում կարող եք պատրաստել նաև պատառաքաղ: Դրանից հետո թաթախեք նաչոսները թթվասերի մեջ, այնուհետև թթվասերով պատված նաչոսով հանեք ջալապեո պղպեղը և անմիջապես կերեք նաչոները:
- Nachos- ը համտեսում է դասական համեղ ՝ զուգորդված մի շարք սիրած միսերի և (կամ) բանջարեղենի հետ: Ընդհանրապես, նաչոսով մատուցվող կողմնակի ուտեստներն են ՝ տավարի միսը, տապակած տավարի կամ հավի սթեյքը, տապակած սնկով շերտերը, թակած հում սոխը, սև ձիթապտուղը և քերած գազարը:
- Nachos- ը առանձին մասերում կարող է մատուցվել փոքր ափսեների կամ ամանների մեջ: Պարզապես առանձնացրեք չիպսերը առանձին մասերի և հալեցրեք պանիրը ՝ նախքան տարբեր այլ լցոնումներ ավելացնելը:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Նաչոս պատրաստելը խորովածով
Քայլ 1. Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ նյութերը:
Իրականում, խորովածի մսով նաչոսները համեղ տարբերակ են `փոխարինելու դասական նաչոս բաղադրատոմսին: Այն պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել կարտոֆիլի չիպսեր եւ դրանք համադրել խորովածի համեղ մսի հետ: Եկեք գնանք սուպերմարկետ ՝ հետևյալ բաղադրիչները գնելու համար.
- Կարտոֆիլի չիպսեր. Օգտագործեք ցանկացած հյուսվածքի պարզ կամ բուրավետ կարտոֆիլի չիպսեր:
- Պանիր. Ընտրեք պղպեղաջուր, չեդեր կամ նույնիսկ երկուսի խառնուրդ, որը քերած է:
- Սալսա սոուս. Pico de gallo- ն ամենահարմար տարբերակն է օգտագործելու համար, մանավանդ որ սալսայի այլ տարբերակները, ընդհանուր առմամբ, չափազանց համով են, ուստի հակված են բախվելու խորովածի սոուսի ուժեղ համին:
- Թթվասեր. Չնայած դրա օգտագործումը աննշան է, հասկացեք, որ թթվասերը համեղ են, երբ զուգվում են խորովածի սոուսին:
-
Խորոված. Մանրացված խոզի միսը կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետների կամ մսագործ խանութների մեծ մասում: Համոզվեք, որ դուք նույնպես գնում եք խորովածի սոուս, լա՞վ:
- Խորովածի հավը նույնպես համեղ է օգտագործման համար, գիտե՞ք: Այնուամենայնիվ, նախ հանեք ոսկորները `ձեր ճաշելու փորձը առավելագույնի հասցնելու համար:
- Բուսական չիլի կամ թխած լոբին նույնպես հարմար է միսը փոխարինելու համար:
Քայլ 2. Կարտոֆիլի չիպսերը շարել թխման թերթիկի վրա:
Ընտրեք տապակ, որը հարմար է այն սպասքի տեսակի համար, որը դուք օգտագործելու եք, օրինակ ՝ տապակը, որն անվտանգ է միկրոալիքային վառարանում կամ բրոյլերում օգտագործելու համար: Համոզվեք, որ չիպսերի բաժինը բավարար է թավայի ամբողջ հատակը ծածկելու համար, այո:
Քայլ 3. Նաչոսի մակերեսը պանրով շաղ տալ:
Ամեն ջանք գործադրեք, որպեսզի պանիրը հավասարաչափ տարածեք նաչոսի ամբողջ մակերեսին:
Քայլ 4. Թխել նաչոսները:
Եթե nachos- ը թխում է, տեղադրեք ջեռոցի դարակը ջերմության աղբյուրից մոտ 15 սմ ցածր և թխեք nachos- ը մինչև պանրի հալվելը, մոտ 5 րոպե: Եթե միկրոալիքային վառարան եք օգտագործում, թխեք նաչոսները բարձրության վրա 2 րոպե: Այնուհետև մատուցելուց առաջ մի քանի րոպե սառեցրեք nachos- ը:
Քայլ 5. Բարձրացրեք նաչոսների համեղությունը:
Նաչոսի գագաթին լցնել մեկ տուփ թթվասեր և սալսա սոուս, այնուհետև խորովածի միսը տեղադրել մեջտեղում: Մի մոռացեք ափսեի կողքին տեղադրել մի շարք լրացուցիչ ուղեկցություններ:
Քայլ 6. Մատուցեք և վայելեք նաչոսները:
Քանի որ այս ուտեստը միս է պարունակում, մի մոռացեք հյուրերին օգտագործելու համար պատառաքաղ տրամադրել: Նաչոսները դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա, իսկ կողքին մատուցեք տարբեր հավելումներ:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Նաչոսին մատուցել որպես աղանդեր
Քայլ 1. Պատրաստել անհրաժեշտ նյութերը:
Երբ մատուցվում է որպես դեսերտ, նաչոսները համեղ են համակցված ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ, որի բաղադրատոմսը գալիս է Մեքսիկայից: Չմոռանաք բաղադրատոմսին ավելացնել դարչին և շաքար `տորտիլայի համը առավելագույնի հասցնելու համար: Այս երկու բաղադրիչներից բացի, ձեզ հարկավոր է նաև պատրաստել.
- Ortորենի ալյուրից պատրաստված տորտիլա: Որքան թարմ լինի տորտիլան, այնքան ավելի փխրուն ու փխրուն կլինի հյուսվածքը: Բացի այդ, թարմ տոտիլաներն ունեն լավագույն համը: Հնարավորության դեպքում գնեք տորտիլիա, որը համեղ է, չնայած ոմանց համար նախընտրելի է աղի և քաղցրի խառնուրդը:
- 2 tbsp. շաքարավազ
- թեյի գդալ դարչինի փոշի
- 120 գրամ կարագ, հալված
- Շոկոլադե օշարակ
- Կարամելի օշարակ
- Հարած սերուցք
Քայլ 2. Հալեցնել կարագը:
Մի փոքր կաթսա դրեք վառարանի վրա և դրա մեջ հալեցրեք կարագը միջին ջերմության վրա: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 3. Քսեք չիպսերը կարագով:
Տեղադրեք չիպսերը թխման թերթիկի վրա, այնուհետև մակերեսը հավասարաչափ յուղեք կարագով: Այնուհետև օգտագործեք սննդի աքցան ՝ չիպսերը նրբորեն խառնելու համար, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ պատվեն կարագով:
Քայլ 4. Ավելացնել դարչին և շաքար:
Առաջին հերթին դարչինի փոշին և շաքարավազը մի ամանի մեջ խառնել: Այնուհետև խառնուրդը շաղ տվեք չիպսերի մակերևույթին և կրկին օգտագործեք սննդի աքցան ՝ չիպսերը խառնելու համար, որպեսզի ամբողջ մակերեսը դարչինի և շաքարի խառնուրդով պատեք:
Քայլ 5. Թխեք տորտիլաները:
Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք տորտիլաները 15 րոպե կամ մինչև մակերեսը ոսկե դարչնագույն լինի, իսկ հյուսվածքը ՝ փխրուն:
Քայլ 6. Լրացրեք համեղ տորտիլան:
Տորտիլայի գագաթը շաղ տալ շոկոլադե օշարակով և կարամելի օշարակով, այնուհետև ափսեի կենտրոնում ավելացնել մի հարած սերուցք `համեմելու համար:
Քայլ 7. achառայել nachos աղանդերի համար:
Խորոված տորտիլաները դասավորեք մատուցման մեծ ափսեների վրա և հրավիրեք նրանց ամենամոտներին միասին ուտել դրանք:
- Wishանկության դեպքում կարող եք նաև տորտիլաներին անհատապես մատուցել:
- Այս ուտեստը համեղ է մատուցվում պաղպաղակով, հատկապես շոկոլադի կամ վանիլի համով:
