Սիրու՞մ եք առավոտյան վաֆլին մատուցել որպես նախաճաշի ճաշացանկ: Չնայած խոշոր սուպերմարկետներն ապահովում են պատրաստի վաֆլիների լայն տեսականի, իրականում չկա ավելի համեղ բան, քան ձեր սեփական խոհանոցից պատրաստված տաք ու փափուկ վաֆլիները, այնպես չէ՞: Վաֆլիի համեղ ափսե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի վաֆլի կաղապար: Մի անհանգստացեք, վաֆլիի կաղապարի գործարկման մեջ դժվար բան չկա: Ի վերջո, վաֆլի կաղապարները կարող են օգտագործվել նաև տարբեր այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, գիտեք: Wantանկանում եք իմանալ ավելի մանրամասն տեղեկություններ: Կարդացեք այս հոդվածի համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Վաֆլի պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք ձեր նախընտրած վաֆլի խմորը:
Հիմնականում դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի խմոր, որը կարող եք գնել սուպերմարկետում կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Հիշեք, խմորը շատ մի հունցեք, քանի որ որքան շատ սնձան կուտակվի, այնքան ավելի կոշտ կլինի ձեր վաֆլին: Եթե կա մի քիչ խմոր, որը կարծես դեռ խիտ է, թողեք այն հանգիստ; Նման խմորը կարտադրի փափուկ և փափուկ հյուսված վաֆլի:
- Խմորի վրա ավելացնել մի քիչ ձեթ կամ հալված կարագ, որպեսզի վաֆլի խմորը չկպչի սալաքարին:
- Վաֆլիի համը հարստացնելու համար վաֆլիի խառնուրդին ավելացրեք դարչին, վանիլ կամ նուշի քաղվածք: Ձեզանից նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու համը, փորձեք վաֆլիի խառնուրդին ավելացնել չիլի փոշի:
Քայլ 2. Տաքացրեք վաֆլիի կաղապարը:
Վաֆլի կաղապարը տեղադրելուց առաջ այն դնել տաք և դիմացկուն մակերևույթի վրա: Եթե ձեր վաֆլի բորբոսն ունի ջերմաստիճանի տարբեր պարամետրեր (օրինակ ՝ ցածր, միջին, բարձր), ընտրեք այն ջերմաստիճանը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր նախասիրություններին:
Կաղապարների որոշ տեսակներ ունեն ցուցիչ լույս, որը ինքնաբերաբար կանջատվի, երբ վաֆլի կաղապարը բավականաչափ տաք լինի և պատրաստ է օգտագործման:
Քայլ 3. Անհրաժեշտության դեպքում, բորբոսի ափսեը յուղել յուղով կամ կարագով:
Դուք պետք է կատարեք այս քայլը, որպեսզի խմորը չկպչի կաղապարին և հետագայում դժվար լինի մաքրել: Եթե դուք օգտագործում եք վաֆլի ոչ կպչուն կաղապար, ապա կարիք չկա յուղ կամ կարագ ավելացնել, որպեսզի վաֆլին թաց ու թաց չլինի:
Քայլ 4. Լցնել խմորը շրջանաձեւ շարժումներով:
Պատրաստել 180 մլ վաֆլի խմոր և լցնել այն շրջանաձև շարժումով ՝ սկսած սալաքարի եզրից: Եթե ձեր վաֆլի կաղապարը ունի ցուցիչ լույս, սպասեք, որ լույսի գույնը փոխվի կամ մինչև լույսը մարվի (կախված ձեր օգտագործած կաղապարի մոդելից) նախքան այն բացելը:
Մի խուճապի մատնվեք, եթե խմորից բորբոսից դուրս գա; հաջորդ անգամ, համոզվեք, որ նվազեցրեք գումարը, որպեսզի խմոր չփոշիացվի:
Քայլ 5. Փակել կաղապարը և եփել խմորը մինչև պատրաստ լինելը:
Համոզված եղեք, որ վաֆլի բորբոսն այլևս չի գոլորշիանում, նախքան պատրաստ լինելը ստուգելը: Իրականում, վաֆլիներ պատրաստելու ժամանակը, իրոք, կախված է ձեր օգտագործած վաֆլի կաղապարի ձևից և կարգավորումից. սակայն, ընդհանուր առմամբ, վաֆլիների պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 5 րոպե: Beգույշ եղեք, բորբոսը վաղ բացելը կարող է փչացնել վաֆլի հյուսվածքը:
- Եթե վաֆլիի կաղապարը ունի ցուցիչ, սպասեք, որ լույսը անջատվի կամ փոխվի, նախքան այն բացելը:
- Եթե վաֆլիի կաղապարը ցուցիչ չունի, փորձեք վաֆլին թիթեղների արանքում ստուգել պատրաստ լինելը: Եփած վաֆլի հյուսվածքը կվերածվի տորթի:
Քայլ 6. Հեռացրեք վաֆլին ՝ օգտագործելով պլաստմասե, ռետինե կամ սիլիկոնե գդալ/թիակ:
Մի օգտագործեք մետաղյա սպասք, քանի որ դա կարող է վնասել բորբոս ափսեի ծածկույթը:
Քայլ 7. Փակեք վաֆլիի կաղապարը և եփած վաֆլիները տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք վաֆլիի մակերեսին մի քիչ կարագ քսել կամ օշարակ լցնել այն ուտելուց առաջ: Վաֆլիի մնացորդային խմորը կարող է նորից եփվել կամ պահվել կնքված տարայի մեջ և սառեցվել մինչև հաջորդ օրը:
Քայլ 8. Համոզվեք, որ վաֆլին ամբողջովին սառը է, նախքան այն մաքրելը:
Վաֆլի սալերը կարող են մաքրվել փափուկ խոնավ կտորի կամ սովորական խոհանոցի թղթի միջոցով; Վաֆլի մնացած փշրանքները կարող եք նախ մաքրել ՝ օգտագործելով փափուկ խոզանակով խոհանոցային խոզանակ: Եթե սալաքարի ներքևում մնում է չոր խմոր, այն հանելու համար օգտագործեք ռետինե սպաթուլա: Այն տարածքների համար, որոնք իսկապես դժվար է մաքրել, կարող եք փորձել ծածկել տարածքը ճաշ պատրաստելու յուղով. թողեք կանգնի 5 րոպե, ապա մաքրեք փափուկ կտորով:
- Սալերը մի լվացեք սպասքի լվացման փրփուրով:
- Մի օգտագործեք օճառ, եթե ձեր հրահանգները դա ձեզ չեն ասում:
- Եթե ձուլված սալը շարժական է, փորձեք հանել սալիկը և այն սուզել ջրի մեջ: Հիշեք, սալերը մի լվացեք օճառով, եթե դա ձեզ հրահանգված չէ:
Քայլ 9. Չորացրեք վաֆլիի կաղապարները, նախքան դրանք նորից դնել ձեր խոհանոցի պահարաններում:
Եթե դեռ խմոր է մնացել, նախ մաքրեք այն խոնավ շորով:
Մեթոդ 2 3 -ից ՝ մեկ այլ խմոր պատրաստել վաֆլի բորբոսում
Քայլ 1. Փորձեք վաֆլի կաղապարով պատրաստել տարբեր տեսակի խմորներ (օրինակ ՝ բրաունի խմոր):
Պատրաստեք ձեր նախընտրած խմորը և լցրեք այն նախկինում ձեթով կամ կարագով քսած կաղապարների մեջ: Verածկեք վաֆլիի կաղապարը և եփեք խմորը մինչև գոլորշի դուրս չգա; Ավելի փխրուն արդյունքի համար թողեք խմորը մի քանի վայրկյան հանգստանա, չնայած որ գոլորշի դուրս չի գալիս:
- Խոհանոցի սեղանը կեղտոտ և խառնաշփոթ չթողնելու համար փորձեք վաֆլի կաղապարի տակ տեղադրել մագաղաթյա թուղթ, որպեսզի մնացած խմորը չթափվի անմիջապես ձեր սալիկի վրա:
- Դուք կարող եք օգտագործել այս տեխնիկան ՝ մի շարք համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են բրաունիները, բանանի հացը, գազարով տորթերը, բլիթները կամ նույնիսկ կեքսերը:
- Բարելավեք ձեր տնական բլիթների համը `վերևում ավելացնելով սառցաբեկոր կամ շոկոլադե գանաշի շերտ; համոզվեք, որ դա անում եք բլիթները ամբողջովին հովանալուց հետո ՝ կանխելու համար սառցաբեկորի կամ գանաշի հալվելը:
Քայլ 2. Տեղադրեք մի գդալ թխվածքաբլիթ վաֆլիի ձևի մեջ `համեղ և հագեցած խորտիկի համար:
Տեղադրեք ձեր նախընտրած թխվածքաբլիթը սառնարանում և թողեք հանգստանա 30 րոպե, մինչև հյուսվածքը պնդանա: Դրանից հետո, մի գդալ խմոր դնել կաղապարի յուրաքանչյուր սալիկի մեջ, սերտորեն փակել կաղապարը և թխել թխվածքաբլիթները 4-5 րոպե:
Նույն մեթոդը կարող եք օգտագործել դարչինի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար: Ընդհանրապես, 2-4 րոպե կպահանջվի, որպեսզի հացի խմորն ամբողջությամբ եփվի:
Քայլ 3. Եփել ձվածեղ կամ ֆրիտատա ՝ օգտագործելով վաֆլիի կաղապար:
Eggsեծել երկու ձու և խառնել 2 ճաշի գդալով: հեղուկ կաթ; Խմորը լցնել վաֆլի ձևի մեջ և եփել մինչև ձվերը պնդանան:
Համը հարստացնելու համար ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել թակած սոխ, չիլի կամ սնկով:
Քայլ 4. Եփել հեշ շագանակագույն կարտոֆիլ ՝ օգտագործելով քերած կարտոֆիլ:
Նախ, կարտոֆիլը քերեք մինչև շատ նուրբ հյուսված լինի քերիչով կամ սննդի պրոցեսորով: Դրանից հետո կարտոֆիլի խառնուրդը լցնել վաֆլիի ձևի մեջ, որը նախկինում քսել են հալած կարագով: Verածկեք վաֆլիի կաղապարը և կարտոֆիլը եփեք 15 րոպե:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք կարտոֆիլը փոխարինել այլ արմատային բանջարեղենով, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը կամ յամը (քաղցր կարտոֆիլ):
- Վաֆլի կաղապարով նույնիսկ կարող եք տապակած պատրաստել քերած վարունգից: Մի անհանգստացեք, համեղ տապակած ուտեստները կարող են մատուցվել ձեր առջև ընդամենը 3 րոպեում:
Քայլ 5. Եփել ֆալաֆելը տապակի փոխարեն օգտագործելով վաֆլիի կաղապար:
Նախ, պատրաստեք ֆալաֆելի խմորը, ինչպես միշտ: Դրանից հետո յուղը քսեք կամ ցողեք բորբոսի ափսեի վրա, այնուհետև լցրեք ֆալաֆելի խառնուրդը դրա մեջ: Coածկեք վաֆլիի կաղապարը և եփեք ֆալաֆելը 6-10 րոպե կամ մինչև ֆալաֆելը եփվի, և մակերեսը դառնա ոսկե դարչնագույն:
Եթե ֆալաֆելը մատուցվելու է պիտա հացով, ապա վերջնական տեսքը բարձրացնելու համար ավելի լավ է օգտագործել վաֆլի կլոր կաղապարը:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Վաֆլի բորբոսում այլ մթերքների պատրաստում
Քայլ 1. Թխել պանրի սենդվիչը վաֆլի կաղապարի հետ:
Սփրեյ կամ յուղ քսեք սալաքարին, այնուհետև մի կտոր սպիտակ հաց դրեք վերևում: Հացի գագաթը շաղ տալ պանրով և ծածկել մեկ այլ կտոր հացով: Դրանից հետո փակեք կաղապարը և թխեք հացը մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի:
Որպեսզի հացի հյուսվածքն ավելի փխրուն լինի, իսկ համն ՝ ավելի համեղ, թխելուց առաջ հացի մակերեսը քսեք մայոնեզով:
Քայլ 2. Պատրաստեք quesadilla ՝ օգտագործելով վաֆլիի կաղապար:
Տարածեք կամ ցողեք յուղը թխման թերթիկի վրա, այնուհետև դրեք տորտիլայի թերթիկը վերևում: Տորտիլայի մակերեսին շաղ տալ քերած պանիր և տարբեր սիրված լցոնումներ, այնուհետև ծածկել մեկ այլ տորտիլայի թերթիկով: Այնուհետև ծածկեք կաղապարը և եփեք տորտիլաները մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի (մոտ 2-3 րոպե):
Քայլ 3. Պտուղը թխեք ՝ օգտագործելով վաֆլիի կաղապար ՝ սովորական գրիլի փոխարեն:
Կտրեք խոշոր պտուղները, ինչպիսիք են արքայախնձորը կամ խնձորը միջին հաստության: Մինչդեռ, ծիրանի կամ նեկտարինի սերմերով պտուղը պետք է կիսել կիսով չափ և առաջինը սերմանել: Այլ տեսակի պտուղներ, որոնք կարող են մշակվել այս եղանակով, տանձն են, թուզը և սոսին տիպի բանանը:
Պտղի տեսակների մեծ մասը կհասունանա 4 րոպեի ընթացքում:
Քայլ 4. Բանջարեղենը եփել վաֆլի կաղապարի մեջ ՝ որպես խորտիկ ծառայելու համար:
Կտրել բանջարեղենը 0.5-1 սմ հաստությամբ; Համեմել բանջարեղենի կտորները ձիթայուղով և աղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո բանջարեղենի կտորները դրեք վաֆլիի ձևի մեջ և եփեք 3-5 րոպե:
- Բանջարեղենը, որը աճում է ուղղահայաց, ինչպես սմբուկը, դդումը և վարունգը, կատարյալ ընտրություն են այս պատրաստման եղանակի համար:
- Պորտոբելոյի սունկը կատարյալ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել իրենց համբուրգերի բուսական տարբերակը:
Քայլ 5. Պիցցա պատրաստեք վաֆլի կաղապարներով:
Պիցցայի խմորը լցնել վաֆլիի ձևի մեջ, սերտորեն փակել կաղապարը և թխել պիցցան 2-3 րոպե: 2-3 րոպե անց պիցցան շրջեք և թխեք ևս 2-3 րոպե: Մի մոռացեք այս պահին ավելացնել պիցցայի սոուս, պանիր և ցանկացած հավելում, որը ցանկանում եք: համոզվեք, որ կաղապարը չեք փակում, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի:
Խորհուրդներ
- Եթե միաժամանակ շատ վաֆլի եք պատրաստում, նախապես եփած վաֆլիները պահեք տաք ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինեն մատուցման: Տեղադրեք ջեռոցը ամենացածր ջերմաստիճանին `համապատասխան ջերմաստիճանի համար:
- Մնացած վաֆլին սառեցրեք: Դուք կարող եք սառեցնել սառնարանում մնացած վաֆլիի սառեցումը և տաքացնել այն, երբ ուզում եք ուտել: Նույն խորհուրդները վերաբերում են մնացած խմորին. դրանք դեն նետելու փոխարեն կարող եք դրանք օգտագործել ավելի շատ վաֆլի պատրաստելու համար ՝ հետագայում խոհարարության ժամանակը խնայելու համար: Եթե դուք պատրաստվում եք վաֆլիներ դնել սառցարանում, համոզվեք, որ յուրաքանչյուր դեղաքանակ շարել եք մագաղաթյա թղթի կամ մոմի թղթի հետ, որպեսզի վաֆլիները տաքանալիս չկպչեն իրար:
- Մի լցրեք կաղապարը չափազանց լիարժեք: Ավելի լավ է պարզապես լցնել կամ բորբոսը, քանի որ եփվելիս վաֆլին կընդլայնվի:
- Եթե վաֆլիի կաղապարն օգտագործվում է ավանդական նախուտեստներ թխելու համար, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները կամ բրաունիները, մի բացեք բորբոսը ժամանակից շուտ, որպեսզի տորթը թխվի կատարելության:
Գուշացում
- Մի շոշափեք վաֆլի կաղապարի արտաքին մասի մետաղական ծածկույթը:
- Մի շոշափեք տաք կաղապարի ափսեը:
- Մի ընկղմեք ամբողջ բորբոսը ջրի մեջ: Եթե կաղապարի ափսեը շարժական է, համոզվեք, որ այն առաջինը հանել եք լվանալուց առաջ:
- Վաֆլի կաղապարի մեջ մի տեղադրեք մետաղական կամ նմանատիպ առարկաներ `բորբոսը ծածկող նյութի վնասներից խուսափելու համար:
