Դուք գուցե անհամբերությամբ սպասում եք ձեր նոր գնված Blackstone ապրանքանիշի գրիլին, բայց սպասեք մի րոպե: Նախքան որևէ բան պատրաստելը, խստորեն խորհուրդ է տրվում յուղել սպասքը `ոչ կպչուն ծածկույթ ստեղծելու համար, որը կարող է ճաշակին համ հաղորդել և կանխել քերծվածքները: Մի քանի պարզ քայլերով դուք կարող եք յուղել ձեր Blackstone գրիլի հիմքը, որպեսզի այն երկար օգտագործվի:
Քայլ
Մեթոդ 1 2 -ից. Մաքրում և քսում ենք գրիլը
Քայլ 1. Տոստերը մաքրեք օճառով և ջրով, երբ այն նոր է:
Տաք ջուր լցրեք 2 լ տարողությամբ դույլի մեջ: Ավելացնել օճառը և խառնել մինչև լավ համակցված: Դրանից հետո գրիլի վրա մի քիչ օճառաջուր լցրեք: Վերցրեք մի քանի խոհանոցային թղթե սրբիչներ և քսեք դրանք օճառով և ջրով: Ի վերջո, սրբել գրիլի մակերեսը մաքուր խոհանոցային թղթի հետ, մինչև այն ամբողջովին չորանա:
- Օգտագործելուց առաջ լվացեք նոր գրիլները օճառով: Այս մեթոդը մաքրելու է գրիլի մակերեսին քսած յուղը ՝ առաքման ընթացքում վնասներից և ժանգից խուսափելու համար:
- Եթե ցանկանում եք յուղել հին գրիլը, բաց թողեք այս քայլը. Օգտագործված գրիլին օճառ քսելը կարող է ընդմիշտ վնասել ծածկույթը:
Քայլ 2. Գրիլը յուղելու համար ընտրեք ճարպաթթուներով հարուստ յուղ:
Ընտրեք ճարպային յուղերի հետևյալ տարբերակներից մեկը ՝ բուսական յուղ, բուսական յուղ, կտավատի յուղ, ձիթապտղի յուղ և կոկոսի յուղ: Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև կենդանական ճարպը:
- Օգտագործեք յուղեր, որոնք հարուստ են ճարպաթթուներով, որոնք նշված են որպես տոկոսային ճարպ սննդային տեղեկատվության պիտակում, գրիլի մակերեսին օպտիմալ կպչելու համար:
- Խուսափեք արտադրանքներից, որոնք պարունակում են տրանս ճարպաթթուներ և կապված են առողջական խնդիրների հետ, ինչպիսիք են սրտի իշեմիկ հիվանդությունը, ճարպակալումը և լյարդի դիսֆունկցիան:
Քայլ 3. Միացրեք գրիլը ամենաբարձր ջերմության պարամետրին և սպասեք 10 -ից 15 րոպե:
Գտեք պրոպանային բաք և միացրեք այն ՝ պտտելով փականը ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ: Այժմ, գրիլի ջերմությունը դարձրեք ամենաբարձր մակարդակին և սպասեք: Երբ թոնրի գագաթը դառնում է դարչնագույն, կարող եք շարունակել գործընթացը:
- Հագեք ջերմակայուն ձեռնոցներ `ապահով լինելու համար:
- Համոզվեք, որ գրիլն ամբողջությամբ չորացրած է, նախքան այն միացնելը:
- Grերմաստիճանի հատուկ պարամետրերով գրիլների համար պտուտակը դարձրեք 177 ° C:
Քայլ 4. Գրիլի մակերեսի վրա լցնել 30 -ից 45 մլ յուղ:
Յուղը կստեղծի բնական ոչ կպչուն ծածկույթ և կավելացնի ճաշատեսակի համեղ համը: Լցնել ձեր նախընտրած յուղը գրիլի ամբողջ մակերևույթի վրա և հարթեցնել այն թղթե սրբիչով: Օգտագործեք սննդի աքցան ՝ թղթե սրբիչները տեղափոխելու համար, եթե ձեր ձեռքերը տաքանում են: Կռացեք և յուրաքանչյուր կողմում ստուգեք քսուքը `համոզվելու համար, որ այն հավասար է:
Համոզվեք, որ չկան չորացած տարածքներ կամ յուղ, որոնք կուտակվել են մեկ տեղում:
Քայլ 5. Գրիլի անկյունները, եզրերն ու անկյունները սրբել յուղով:
Մի քիչ յուղ քսեք խոհանոցի թղթի վրա կամ օգտագործեք թղթե սրբիչը, որը օգտագործել եք գրիլի մակերեսը սրբելու համար: Այժմ, թղթե սրբիչներով, յուղը քսեք գրիլի մակերեսին վերևում:
Համոզվեք, որ դուք նաև մաքրում եք գրիլի կողմը դեպի դուրս:
Քայլ 6. Թող նավթը տաքանա 15-30 րոպե կամ սպասեք, որ ինչ -որ ծուխ դուրս գա:
Գրիլը առավելագույն ջերմության հասցնելուց հետո գագաթը կամաց -կամաց կդառնա սև: Սպասեք, մինչև ծուխը սկսի դուրս գալ և լցնել գրիլի գագաթը. Սա կոչվում է «ծխի կետ» և սովորաբար հայտնվում է 30 րոպե հետո: Theուխը բարձրանալուց հետո թողեք գրիլը մինչև ծուխը մաքրվի:
Քայլ 7. Անջատեք գրիլը և թողեք հանգստանա 10 րոպե:
Երբ ծուխը մաքրվի, անջատեք գրիլը: Այն մի փոքր սառչելուց հետո համարվում է, որ դուք ավարտել եք մեկ քսելու գործընթացը: Այստեղից դուք պետք է կրկնեք գործընթացը, մինչև չհասնեք քսելու ճիշտ մակարդակին:
Ձեռքը դրեք գրիլից մոտ 2,5 սմ բարձրության վրա `ջերմաստիճանը ստուգելու համար:
Քայլ 8. Քսեք և տաքացրեք թոնրի տապակը 1 -ից 4 անգամ կամ մինչև այն դառնա մուգ շագանակագույն:
Նորից միացրեք գրիլը առավելագույն ջերմաստիճանի և տաքացրեք 10 -ից 30 րոպե: Դրանից հետո նորից յուղեք մակերեսը յուղով և սպասեք, մինչև ծխի կետը հայտնվի: Կրկնեք այս գործընթացը, մինչև թոնրի վերևը դառնա մուգ շագանակագույն - սովորաբար պահանջում է 2-3 անգամ քսում:
Խառնել յուղերը տարբեր համային համադրությունների համար: Օրինակ, երկու անգամ օգտագործեք ձիթապտղի ձեթ և փոխարինեք այն կոկոսի յուղով երրորդ քսելու գործընթացում:
Քայլ 9. Գործընթացը ավարտելու համար սրբել գրիլի մակերեսը ճաշ պատրաստելու յուղով:
Այս գործընթացի վերջին շոշափելիքն այն է, որ օգտագործեք ճաշ պատրաստելու յուղը `ժանգը առաջացնող օքսիդացում կանխելու համար: Պահեստը դնելուց առաջ մի փոքր յուղ լցրեք 2 կամ 3 խոհանոցային թղթե սրբիչների վրա և թեթևակի խոնավացրեք գրիլի գագաթը:
Սպասեք, որ գրիլը սառչի, նախքան այն թեթև քսեք:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Քսայուղից հետո Գրիլի պահպանում և խնամք
Քայլ 1. Տոստերը պահեք ստվերոտ ու չոր տեղում, ապա ամրացրեք կափարիչը:
Տեղադրեք խիտ ծածկոց գրիլի վրա ՝ ժանգը և եղանակային վնասները կանխելու համար: Մի պահեք այն տաք և խոնավ վայրում. Դա կարող է վնասել քսայուղը: Եթե ունեք լրացուցիչ միջոցներ, կարող եք այն պահել հատուկ տոպրակի մեջ, հատկապես, եթե գրիլը դրսում է մնացել:
Պահպանման տոպրակի կայծակաճարմանդը բաց պահեք մոտ 5 -ից 10 սմ -ով `ժանգը կանխելու համար:
Քայլ 2. Մաքրել թոնրի յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո թղթե սրբիչներով և տաք ջրով:
Երբ սկսում եք օգտագործել գրիլը, յուրաքանչյուր օգտագործումը կավելացնի ճարպի ավելի հաստ շերտ: Այսպիսով, երբեք մի մաքրեք այն օճառով: Այնուամենայնիվ, օգտագործեք սպաթուլա `մնացած սնունդը նրբորեն քերելու գրիլի մակերեսից: Դրանից հետո մակերեսը մաքրեք չոր խոհանոցային թղթով: Համառ սննդի մնացորդներից ազատվելու համար 2 լիտր դույլի մեջ եռացրած ջուր լցրեք, ապա լցրեք այն տարածքի վրա և թողեք մնա 5 րոպե, որպեսզի ջուրը լվանա մնացորդը: Դրանից հետո տարածքը թղթե սրբիչով սրբեք:
Մաքրման գործընթացին օգնելու համար կեղտոտ տարածքի վրա լցրեք 35 գրամ աղ:
Քայլ 3. Հեռացրեք ժանգը մետաղական խոզանակով կամ 40-60 գրգռված հղկաթուղթով:
Եթե ժանգ եք գտնում, մաքրեք բիծը անմիջապես ավելի վատանալուց առաջ: Օգտագործեք մետաղական խոզանակ կամ նուրբ հղկաթուղթ `ժանգոտած տարածքը մաքրելու համար, մինչև այն նորից հարթ լինի: Համոզված եղեք, որ բավականաչափ ուժգին սեղմում եք ներկված հատվածը քսելիս:
Գնեք մալուխի խոզանակ կամ հղկաթուղթ մթերային և խոհանոցային պարագաների խանութներից:
Քայլ 4. Մաքրելուց հետո յուղը քսեք յուղի թեթև շերտով `քսայուղը պահպանելու համար:
Մի փոքր յուղ կարող է պահել քսայուղը և կանխել ժանգի կուտակումը: Դուք ազատ եք ընտրելու ցանկացած պատրաստման յուղ այս նպատակով: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել նույնիսկ ոչ կպչուն յուղի լակի:
- Քսեք գրիլը սննդի մնացորդներն ու ժանգը հեռացնելուց հետո:
- Timeամանակի ընթացքում գրիլի մակերեսը կմթնի և կդառնա ավելի քիչ կպչուն: Եթե ոչ, նշանակում է, որ դուք սխալ սպասարկում եք կատարել գործիքի վրա:
