Ոլոռը բանջարեղեն է, որը բաղկացած է ուտելի ընկույզներից և ծաղկաթերթերից: Սիսեռը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ օգտագործել մեկ ուտեստի բաղադրատոմսերում, օրինակ ՝ տապակած կարտոֆիլը: Ոլոռը հիանալի բանջարեղեն է զբաղված խոհարարների համար, քանի որ դրանք պետք է եփել միայն 2-5 րոպե:
Քայլ
3 -րդ մաս 1. Կապրի պատրաստելը
Քայլ 1. Լցնել ոլոռը մեծ մաղի մեջ:
Ներծծեք քամիչը սառը ջրի մեջ: Ոլոռը ջրի մեջ խառնել, որպեսզի մանրակրկիտ մաքրվի:
Քայլ 2. Թափել ջուրը և նորից լվանալ ոլոռը:
Քայլ 3. Ընտրեք սիսեռի 1 հուշում:
Քաշեք մանրաթելերը, որոնք միացնում են ոլոռի երկու ծայրերը արտաքին եզրերին: Այնուհետև պոկեք մյուս ծայրը:
- Ոլոռի եզրերին կարող եք գտնել կամ չգտնել թելքի թելեր:
- Քանի որ ոլոռը երիտասարդ ոլոռ է, ոմանք դեռ բավականաչափ փափուկ են, որպեսզի մանրաթելը ուտելի լինի:
- Կարող եք նաև օգտագործել փոքր դանակ ՝ ոլոռի ծայրերը կտրելու համար:
Քայլ 4. Կատարեք սպիտակեցման գործընթացը `ոլոռը պահպանելու համար:
Եթե 2 օրվա ընթացքում չեք կարող օգտագործել ոլոռը, մի կաթսա ջուր եռացրեք: Ոլոռը եփեք 1 րոպե, ապա հանեք և դրեք սառույցի ջրի մեջ:
-
Չորացրեք ոլոռը և պահեք սառնարանում մինչև 5-7 օր:
Եփել ձյան ոլոռ Քայլ 4Bullet1
3 -րդ մաս 2 -ից ՝ տապակած ոլոռ
Քայլ 1. Տապակի մեջ տաքացրեք 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կարագ:
Միացրեք վառարանը և տաքացրեք միջինը: Կարող եք նաև օգտագործել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ:
- Ասիական համի համար ձիթապտղի յուղի փոխարեն փորձեք օգտագործել քիչ քնջութի յուղ:
- Սոխի փոխարեն սխտոր օգտագործեք:
- Նուշի փոխարեն ընտրեք սոճու ընկույզ:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ ավելացնել 25 գ կտրատած նուշ:
Խառնել մինչև տոստանալը:
Քայլ 3. Կտրեք սոխը միջին չափի կտորների:
Կաթսայի մեջ ավելացնել գազարները ՝ 0.5 կգ ոլոռի հետ միասին:
Քայլ 4. Փայտե գդալով խառնել 2 րոպե:
Սիսեռը պետք է լինի փայլուն մուգ կանաչ և դեռ փխրուն, երբ հեռացվում է վառարանից:
Քայլ 5. Սիսեռով ուտեստի վրա քամեք 1/2 կիտրոնը:
Աղ ու պղպեղ ցանել:
3 -րդ մաս 3 -ից. Գոլորշիացված ոլոռ
Քայլ 1. atեռացրեք մի կաթսա մի քանի սանտիմետր բարձրությամբ, միաժամանակ պատրաստելով ոլոռը:
Aուրին ավելացրեք մի պտղունց աղ և ծածկեք կաթսան:
Քայլ 2. Բացեք կաթսայի կափարիչը, երբ ջուրը սկսում է եռալ:
Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղը կաթսայի մեջ:
Քայլ 3. Լցնել ոլոռը գոլորշու զամբյուղի մեջ:
-
Coածկեք սոուսի թավան:
Եփել ձյան ոլոռ Քայլ 12Bullet1
Քայլ 4. Տեղադրեք ժամաչափը 3 րոպե:
Բացեք կաթսայի կափարիչը և հանեք գոլորշու զամբյուղը:
Քայլ 5. ոլոռը համեմել աղով և պղպեղով:
Serառայել անմիջապես:
Խորհուրդներ
- Սիսեռը կարելի է ուտել նաև հում վիճակում ՝ որպես կոպիտ կամ աղցանների մեջ:
- Երբ ոլոռը տապակում եք, պատրաստեք ոլոռը նախքան ճաշ պատրաստելը, բայց ավելացրեք սիսեռը միայն պատրաստման գործընթացի ավարտից առաջ վերջին 2 րոպեների ընթացքում:
