Եթե ցածր յուղայնությամբ մսի տրամադրություն ունեք, եփեք հնդկահավի աղացած տապակած տապակած տապակած տապակները: Պարզապես միսը տապակել տապակի մեջ կամ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, մինչև այն հասնի սպառման համար անվտանգ ջերմաստիճանի (63 ° C կամ 70 ° C): Հեռացրեք ավելորդ յուղը, որը կուտակվել է միսը ուտելուց առաջ: Keyանկացած բաղադրատոմսով կարող եք օգտագործել հնդկահավի տապակած սպիտակուցը խթանելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Միսը տապակել վառարանի վրա
Քայլ 1. Անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել սառեցված միսը:
Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված աղացած հնդկահավ, ապա պետք է հալեցնել այն տապակելուց առաջ: Սառեցված հնդկահավը սառեցնելու համար այն դրեք սառնարանում 24 ժամ: Դուք կարող եք նաև տավարի միսը հանել իր փաթեթավորումից և տեղադրել այն միկրոալիքային վառարանների համար նախատեսված ամանի մեջ: Օգտագործեք «հալեցման» կարգավորումը ՝ ըստ այն մսի քաշի, որը ցանկանում եք հալեցնել:
- Որպեսզի այն չփչանա, պետք է հնարավորինս շուտ միսը շոգեխաշել միկրոալիքային վառարանում հալվելուց հետո:
- Եթե դուք ժամանակ չունեք միսը հալեցնելու համար, կարող եք այն անմիջապես սառեցված եփել: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդի պատրաստումը ավելի երկար կտևի և ավելի դժվար կլինի խառնել:
Քայլ 2. Տաքացրեք տապակը:
Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Եթե դուք օգտագործում եք առանց ճարպի աղացած հնդկահավ, ապա պետք է դրան ավելացնել մի քանի թեյի գդալ բուսական յուղ: Դա թույլ չի տա, որ միսը կպչի տապակին:
Քայլ 3. Տապակի մեջ դնել աղացած հնդկահավ և խառնել:
Հեռացրեք հնդկահավը փաթեթավորումից և դրեք այն տաք տապակի վրա: Օգտագործեք գդալ ՝ աղացած տավարի միսը մանրացնելու համար, այնուհետև խառնեք, որ տարածվի:
Քայլ 4. Աղացած հնդկահավը եփել 14 -ից 16 րոպե:
Միսը երբեմն խառնում ենք 14-16 րոպե եփելիս: Մարմինը կդառնա բաց մոխրագույն գույն, այնուհետև նորից կդառնա դարչնագույն, քանի որ կարամելիզացիան առաջ է ընթանում:
Քայլ 5. Ստուգեք աղացած հնդկահավի ջերմաստիճանը:
Տեղադրեք մսի ջերմաչափ և ստուգեք ջերմաստիճանը: Նախքան սպառման համար անվտանգ լինելը, ջերմաստիճանը պետք է լինի 70 ° C:
Քայլ 6. Թափել հնդկահավը:
Մի կտոր թուղթ դրեք մեծ ափսեի վրա: Միսը փոխանցեք թղթե սրբիչներին, որպեսզի մսի վրա մնացած յուղը ներծծվի:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Միսը տապակել միկրոալիքային վառարանում
Քայլ 1. Տեղադրեք աղացած հնդկահավը ջերմակայուն ամանի մեջ:
Հեռացրեք աղացած հնդկահավը փաթեթից և դրեք այն միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ: Եթե ամանի մեջ կա կափարիչ, ամուր ամրացրեք այն: Կարող եք նաև օգտագործել պլաստմասե փաթեթ և պարզապես տեղադրել այն ամանի վերևում:
- Եփած միսը ծածկելը շատ կարևոր է, քանի որ այն կարող է թույլ չտալ, որ ջերմությունը դուրս գա ուտեստից: Սա կարող է ոչնչացնել վնասակար բակտերիաները:
- Եթե ձեր աղացած հնդկահավը սառել է, ապա նախքան տավարի միսը եփելը, ձեզ հարկավոր է օգտագործել «սառեցման» կարգավորումը միկրոալիքային վառարանում: Անմիջապես եփեք հալեցված սառեցված տավարի միսը:
Քայլ 2. Աղացած հնդկահավը միկրոալիքային վառարանում եփեք 2,5 րոպե:
Theածկված ամանը դրեք միկրոալիքային վառարանում և միսը տաքացրեք 2,5 րոպե: Հիշեք, որ աղացած հնդկահավը այս գործընթացից հետո ամբողջությամբ եփված չէ:
Քայլ 3. Խառնեք հնդկահավը, այնուհետև կրկին միկրոալիքային վառարանում դրեք 2,5 րոպե:
Meatգուշորեն հանեք միսի ամանը միկրոալիքային վառարանից: Բացեք կափարիչը և միացրեք միսը մինչև այն փշրվի, որպեսզի այն հավասարապես տաքանա: Կափարիչը նորից դրեք ամանի վրա, ապա միսը նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն տաքանա 2,5 րոպե:
Քայլ 4. Ուտելուց առաջ ստուգեք մսի ջերմաստիճանը:
Հեռացրեք աղացած տավարի միկրոալիքային վառարանից և դրա մեջ տեղադրեք ջերմաչափ: Միսն անվտանգ է ուտել, երբ այն հասնում է 70 ° C ջերմաստիճանի: Դուք կարող եք համեմել աղացած հնդկահավը և այն օգտագործել որպես ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի բաղադրիչ:
Եթե ստիպված եք ազատվել յուղից, մի քանի թղթե սրբիչներ տեղադրեք մեծ ափսեի վրա: Միսը փոխանցեք հյուսվածքի թղթի վրա, որպեսզի մսի մնացած յուղը ներծծվի
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Sauteed Ground Turkey- ի օգտագործումը
Քայլ 1. Ապուրին ավելացնել աղացած հնդկահավ:
Աղացած հնդկահավը ճարպազուրկ սպիտակուցային հավելում է, որը հիանալի ապուր է պատրաստում: Ավելացրեք տապակած միսը ձեր սիրած բանջարեղենային ապուրին կամ տաք ապուրին: Եփեք ապուրը, մինչև օգտագործված բանջարեղենը կամ լոբին փափուկ լինեն:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել հնդկահավը որպես կարրի խառնուրդ: Այս ուտեստը մատուցվում է բրնձով կամ հացով:
Քայլ 2. Օգտագործեք աղացած հնդկահավ, որպես թավայի խառնուրդ:
Դուք կարող եք փոխարինել խոզի կամ աղացած տավարի մսով հնդկահավին `ձեր սիրած թասը պատրաստելու համար: Օրինակ, կարող եք պատրաստել մսով գլանափաթեթներ, մսով կարկանդակներ կամ լազանա: Եթե դուք շտապում եք, պարզապես պատրաստեք սպագետտի հնդկահավի թուրինով:
Քայլ 3. Պատրաստել հնդկահավի քյաբաբ կամ տապակած բրինձ:
Եթե չեք ուզում անհանգստանալ, քյաբաբի կեղևը լցրեք եփած հնդկահավով: Համեմեք միսը քյաբաբով կամ մեքսիկական համեմունքներով: Տապակած բրինձը կարող եք պատրաստել նաև տապակի վրա ՝ տարբեր բանջարեղենով: Ավելացնել աղացած հնդկահավ և մատուցել սոյայի սոուսով:
Թեթև կերակուր պատրաստելու համար պատրաստեք բանջարեղենային աղցան, ապա ավելացրեք համեմված աղացած հնդկահավ: Վերևում ավելացրեք բանջարեղենի լրացուցիչ կտորներ:
Քայլ 4. Օգտագործեք որպես լցնում պղպեղի կամ ցածր յուղայնությամբ սենդվիչների համար:
Բուրգերներ պատրաստելու համար տավարի միս օգտագործելու փոխարեն օգտագործեք ավելի ցածր յուղայնությամբ հնդկահավ: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բանջարեղեն ուտել, խառնել պանիրն ու սոուսը աղացած հնդկահավի մեջ: Թարմացրեք այս խառնուրդը պղպեղի մեջ և թխեք մինչև մաշկը փափուկ լինի:
