Ինչպես տաքացնել չիսբուրգերը (նկարներով)

2025 Հեղինակ: Jason Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:20

Չիզբուրգերի տաքացումը բավականին պարզ է, բայց եթե դա ճիշտ չանեք, ապա կարող եք ձեր համբուրգերը թրջել և անհրապույր դառնալ: Հնարքը կայանում է նրանում, որ համբուրգերը հեռացնեք և միսը և բուլկիները առանձին տաքացնեք ՝ դրանք նորից միացնելուց առաջ:

Քայլ

Մաս 1 -ից 3 -ից. Ընդհանուր գործընթաց

Քայլ 1. Առանձնացրեք համբուրգերները:

Պատրաստեք առանձին չիզբուրգեր ՝ դրանք բաժանելով կտորների ՝ հաց, միս, համեմունքներ և բանջարեղեն:

• Կարող է գայթակղիչ լինել ամբողջ չիզբուրգերը միկրոալիքային վառարանում առանց այն կտորների բաժանելու, բայց դա անելը կավարտվի թաց/խիտ հացով և բանջարեղենով: Չիսբուրգերի յուրաքանչյուր բաղադրիչ պարունակում է խոնավության տարբեր մակարդակ, ինչը համբուրգերի ընդհանուր տաքացումը միասին արտադրում է անհավասար և անցանկալի արդյունքներ:
• Մանրացրեք համեմունքները հացից և միսից: Մի փոքր համեմունք կարող է կպչել, բայց համեմունքների մեծ մասը պետք է հեռացվի:
• Նաև հաշվի առեք պանիրը սուզելը: Սա չի ազդի միսը տաքացնելու եղանակի վրա, բայց պանիրը կարող է հալվել ջեռուցման ընթացքում, եթե այն չես քերի:
• Տեսակավորել բանջարեղենը և այլ լցոնումներ: Հազարը և լոլիկը պահեստավորման ժամանակ թրջվում են, ուստի դրանք պետք է դեն նետել: Թթու վարունգը, սոխը, բեկոնը և այլ լցոնումներ, որոնք քիչ ջուր են պարունակում, լավ են և կարող են պահվել:

Քայլ 2. Տաքացրեք համբուրգերը:

Տաքացրեք համբուրգերները «ինքնուրույն» միկրոալիքային վառարանում, վառարանում կամ վառարանի վրա:

• Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս «Համբուրգերներ պատրաստելու տարբեր եղանակներ» բաժինը:
• Միկրոալիքային վառարանն ամենաարագ մեթոդն է, բայց նաև ավելի հեշտ է թխել, եթե օգտագործում եք այս սարքը: Եթե ձեզ ավելի շատ մտահոգում է որակը արագության նկատմամբ, ապա ավելի լավ ընտրություն կարող են լինել վառարանն ու օջախը:

Քայլ 3. Ավելացնել մի կտոր թարմ պանիր:

Շատ օրիգինալ համբուրգեր պանիրներն ամբողջությամբ հալչում են, երբ միսը տաքացնում եք: Արդյունքում անհրաժեշտ է դրան ավելացնել թարմ պանիր:

Պանիրը մսի մեջ փոքր -ինչ հալեցնելու համար պանիրը դրեք վերևում ջեռուցման գործընթացի վերջին մասի ընթացքում: Դուք կարող եք ավելացնել պանիրը միսը տաքացնելուց հետո, բայց հավանաբար այն ընդհանրապես չի հալվի, եթե սպասեք մինչև գործընթացի ավարտը:

Քայլ 4. Տաքացրեք հացը:

Չիսբուրգերյան բլիթը տաքացնելու լավագույն միջոցը մի քանի րոպե ջեռոցում տեղադրելն է, բայց եթե շատ ժամանակ չունեք, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը:

• Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս «Համբուրգերյան հացը տաքացնելու տարբեր եղանակներ» բաժինը:
• Եթե դուք արդեն օգտագործում եք ջեռոցը կամ վառարանը համբուրգերները տաքացնելու համար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև վառարանը `համբուրգերների բլիթները տաքացնելու համար: Թեև գործընթացը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան միկրոալիքային վառարանը, վառարանները հակված են ավելի բարձր որակի արդյունքների:

Քայլ 5. Վերադասավորեք կտորները:

Տեղադրեք միսը բլիթի ներքևի մասում, ապա ավելացրեք համեմունքներ և բանջարեղեն: Verածկեք վերին բուլկիով:

• Փոխարինեք առկա համեմունքները, ներառյալ սոյայի սոուսը, մանանեխը, մայոնեզը և հատուկ սոուսները:
• Բանջարեղենը, որը կարելի է փրկել օրիգինալ համբուրգերից, կարող է կրկին օգտագործվել, բայց դուք պետք է մտածեք հեղուկ կամ թառամած բանջարեղենի փոխարինման մասին:

Մաս 2 -ը 3 -ից. Համբուրգերները տաքացնելու տարբեր եղանակներ

Միկրոալիքային վառարան

Քայլ 1. Միսը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա:

Մակերեսը մի քանի կաթիլ ջուր ցողեք:

Տեղադրեք միսը ափսեի կենտրոնում, որպեսզի այն հավասարապես տաքացվի: #*Համբուրգերը կարող է կորցնել խոնավությունը սառնարանում գտնվելիս, այնպես որ, եթե միսը մի քանի կաթիլ ջուր չշաղացնեք նախքան այն միկրոալիքային վառարանում դնելը, այն կարող է չորանալ և դառնալ առաձգական/ծամող:

Քայլ 2. Միկրոալիքային վառարանը տաքացրեք:

Միսը բարձր ջերմության վրա տաքացրեք 30 -ից 90 վայրկյան ՝ աշխատելով 15 վայրկյանից մինչև 30 վայրկյան ընդմիջումներով:

• Exactամանակի ճշգրիտ ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված համբուրգերի հաստությունից և ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից:
• Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի կտոր թարմ պանիր, դրեք այն մսի վրա և երկուսն էլ միկրոալիքային վառարանում դրեք ևս 10 վայրկյան:

Վառարան

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան Ֆարենհայտ (200 աստիճան elsելսիուս):

Պատրաստեք մի փոքրիկ թխում, որը պատված է ոչ կպչուն ալյումինե փայլաթիթեղով:

Քայլ 2. Միսը դասավորեք գրիլ թավայի վրա:

Տեղադրեք միսը գրիլ տապակի կենտրոնում: Մակերեսը մի փոքր ջուր ցողեք:

Համբուրգերը կարող են խոնավությունը կորցնել սառնարանում գտնվելիս, ուստի միսից մի քանի կաթիլ ջուր շաղ տալը ջեռուցելուց առաջ կարող է կանխել այն չափազանց չորանալը ջեռոցի շոգին:

Քայլ 3. Միսը ջեռոցում դրեք 10 րոպե:

Տեղադրեք միսը նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփեք մինչև այն հավասարապես տաքացվի: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե, բայց կարող է տևել ավելի կամ պակաս ժամանակ ՝ կախված մսի հաստությունից:

Եթե ցանկանում եք լրացուցիչ պանիր հալեցնել մսի մեջ, վերջին 1 կամ 2 րոպեի ընթացքում միսի վրա դրեք թարմ պանրի թերթ:

Վառարան

Քայլ 1. Միսը դրեք տապակի մեջ:

Տեղադրեք համբուրգերը տապակի մեջ: Տեղադրեք համբուրգերը չժանգոտվող պողպատի կամ չուգունի փոքր տապակի մեջ:

Համոզվեք, որ օգտագործվող թավան ունի կափարիչ:

Քայլ 2. Ավելացրեք մի փոքր հեղուկ:

Լցնել տապակը այնքան ջրով, որ ծածկվի հատակը:

• Այլապես, ջրի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի փոքր տավարի արգանակ կամ ճաշի յուղ, որպեսզի միսը լրացուցիչ համի հատկություն ունենա:
• Լրացուցիչ հեղուկը թույլ չի տա, որ միսը շատ չորանա պատրաստման ընթացքում: Բացի այդ, միսը սառեցված վիճակում կորցրած խոնավության մի մասը կարող է վերադառնալ միս, քանի որ գոլորշին ներծծվում է մսի մեջ:

Քայլ 3. verածկեք և տաքացրեք:

Տեղադրեք տապակը ձեր վառարանի վրա, ծածկեք և տաքացրեք միջինից միջին բարձր ջերմության վրա 5-ից 7 րոպե:

• Coveringածկելով կաթսան, դուք թույլ եք տալիս, որ գոլորշի կուտակվի դրա մեջ: Այս գոլորշին ջերմության հիմնական աղբյուրն է, որը պատասխանատու է միս պատրաստելու համար:
• Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի կտոր թարմ պանիր, հանեք կափարիչը և պանիրը դրեք մսի վրա 30 -ից 60 վայրկյան: Մինչև պանիրը հալվելը, թավան բաց թողեք:

Քայլ 4. Հեռացրեք հեղուկը:

Հեռացրեք միսը թավայից և 30 վայրկյան թղթե սրբիչով տեղափոխեք ափսեի մեջ: Հանգստի այս շրջանը թույլ կտա ավելորդ ջուրը կաթել:

Այս պահին թավայի հեղուկը կարող է թափվել:

3 -րդ մաս 3 -ից. Համբուրգերյան հացը տաքացնելու տարբեր եղանակներ

Վառարան

Քայլ 1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան Ֆարենհայտ (180 աստիճան Celsius):

Եթե ջեռոցը նախապես տաքացրել եք 400 աստիճանի Ֆարենհեյթով (200 աստիճան Celsius), որպեսզի նախապես տաքացնեք համբուրգերը, կարող եք այն պահել այդ ջերմաստիճանում:

Քայլ 2. Երկու հացը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:

Յուրաքանչյուր բոքոն փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի առանձին թերթիկով: Յուրաքանչյուր բոքոնի բոլոր կողմերը պետք է ծածկված լինեն:

• Ալյումինե փայլաթիթեղը թույլ չի տա, որ հացը այրվի ջեռոցում գտնվելիս: Լրացուցիչ մեկուսացումը պետք է նաև օգնի ջերմությունը ավելի հավասարաչափ տարածել բոքոնի վրա:
• Դուք կարող եք ալյումինե փայլաթիթեղով փաթաթված հաց դնել տորթի ձևի վրա, բայց դա պարտադիր չէ:

Քայլ 3. Թխել մինչեւ տաք:

Տեղադրեք փաթաթված հացը ջեռոցում և տաքացրեք մինչև այն ամբողջովին տաքանա: Դա կտևի մոտ 5 րոպե կամ ավելի քիչ:

Եթե ձեր ջեռոցը դրված է 400 աստիճան Fahrenheit (200 աստիճան Celsius), ապա ձեզ հարկավոր է միայն այն նախապես տաքացնել ջեռոցում 2 -ից 3 րոպե:

Միկրոալիքային վառարան

Քայլ 1. Երկու բուլկին փաթեթավորեք թղթե սրբիչներով:

Թեթև փաթեթավորեք երկու բոքոնները մաքուր, երկար թղթե սրբիչի մեջ:

Այս թղթե սրբիչները կարող են օգնել վերահսկել և հավասարակշռել հացի խոնավությունը, երբ այն տաքանում է:

Քայլ 2. Ներդրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքանա:

Տեղադրեք հացը միկրոալիքային վառարանում և եփեք բարձր կրակի վրա 30 վայրկյան, կամ մինչև երկու հացերը հավասարապես տաքանան:

• Տեղադրեք բլիթները կողք կողքի, այլ ոչ թե մեկը մյուսի վրա դնելով:
• Եթե ձեզ անհրաժեշտ է տաքացնել հացը ավելի քան 30 վայրկյան, ապա շրջեք այն նախքան տաքացնելը լրացուցիչ ժամանակ:

Քայլ 3. Կատարված է:

Այն բաները, որոնք ձեզ պետք են

Միս տաքացում (միկրոալիքային վառարան)

• Միկրոալիքային դիմացկուն սպասք
• Միկրոալիքային վառարան

Միս (ջեռոց)

• Վառարան
• Փոքր թխում թավա
• Ալյումինե փայլաթիթեղ

Մսի տաքացում (վառարան)

• Փոքր կաթսա կափարիչով
• Վառարան

Հացի տաքացում (ջեռոց)

• Վառարան
• Ալյումինե փայլաթիթեղ

Հացի տաքացում (միկրոալիքային վառարան)

• Թղթե սրբիչներ
• Միկրոալիքային վառարան