Մեր օրերում օղու բուրմունքի (ինֆուզիոն) հավելումը շատ տարածված է ՝ մանգոյից մինչև խոզի միս, թվում է, որ չկա այնպիսի համ, որին կարելի է խանգարել օղու համը ավելացնելուց: Այսպիսով, ինչո՞ւ չեք փորձում ձեր գումարի մի մասը մի կողմ դնել և փորձել ձեր սեփական անուշաբույր օղին պատրաստել: Դուք կարող եք պարծենալ դրանով ձեր երեկույթին, նվիրել այն կամ պատրաստել իսկապես համեղ կոկտեյլներ: Հետևեք ստորև նշված պարզ քայլերին ՝ սովորելու, թե ինչպես ավելացնել ձեր սեփական օղու համը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը. Ինֆուզիոն մեկ շաբաթվա ընթացքում
Բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստում
Քայլ 1. Ընտրեք օղի:
Ինչպես ասում են ՝ շենքը կփլուզվի, եթե այն չունի ամուր հիմք (կամ նման մի բան): Եթե ձեր օգտագործած օղին համը չունի (հազ այլ համային տեսականի այդքան էլ չի անի: հաջողակ, քանի որ դրա մեջ դեռ քիմիական համ կա: Գնացեք միջին դասի օղի `բավականաչափ արժանապատիվ օղի, բայց ոչ լավագույն շիշը:
Քայլ 2. Ընտրեք համը:
Դուք կարող եք այն պատրաստել ըստ ձեր ճաշակի ամենակրեատիվ կամ պահպանողական եղանակով: Այսօր գրեթե ցանկացած համ կարող է օգտագործվել օղու թուրմերի մեջ հարած սերուցքից (հարած սերուցք) մինչև խոզի բուրմունք (մի քննադատեք մինչև չփորձեք): Որոշեք, թե ինչ համ եք ուզում ձեր օղու մեջ և օգտագործեք մի տեսակ միրգ, հատապտուղ, պղպեղ կամ խոտ (կամ խոզի միս): Պետք չէ սահմանափակվել մեկ ճաշակով: Որոշ գաղափարներ, որոնք կարող են օգտագործվել.
- Պարզապես օգտագործեք մեկ համ ՝ ձեր օղուն քաղցր համ հաղորդելու համար: Կարող եք ընտրել մանգո, նարնջի կեղև, ձմերուկ, խնձոր, կապույտ հատապտուղ, վանիլ, դարչին, ռեհան, չիլի, բողկ կամ բեկոն:
- Խառնել չիլի փոշու, ծովաբողկի և խոզի մսի մեջ `երբևէ փորձած լավագույն արյունոտ մարի համի համար:
- Միացրեք նարնջի համն ու դարչինը `« բոցի մեջ նստած կրակի մոտ »զգացողության համար: Ավելի ամանորյա տրամադրության համար խառնել լոռամրգի և վանիլի հետ:
- Խառնել մանգո, արքայախնձոր և կրքոտ մրգեր - ձեզ հաճելի կլինի նստել սպիտակ ավազի լողափին և վայելել երբևէ փորձած լավագույն կոկտեյլները: Լրացուցիչ գաղափարների համար տես հրահանգների բաժինը:
- Օղու համը ավելացնելու համար օգտագործեք ճիշտ գումարը: Օղին (ինչպես գիտեն բոլորը, ովքեր փորձել են այն) բավականին յուրահատուկ համ ունի: Ձեր ընտրած բաղադրիչների բնական համերը հաղթահարելու համար դուք պետք է պատրաստեք ճիշտ քանակությամբ պտուղ, համեմունքներ և այլն: Օգտագործեք ստորև ներկայացված ուղեցույցը `1 լիտր օղու համը ավելացնելու համար:
- Եթե դուք օղիին ավելացնում եք մրգային համ, օգտագործեք մեկից երկու սերմ ՝ կախված պտղի չափից: Օգտագործեք հավասարակշռված դոզան 2 խոշոր խնձորի սերմերով; եթե դուք օգտագործում եք մի մեծ պտուղ, ինչպիսին է գրեյպֆրուտը, ապա ձեզ հարկավոր կլինի միայն մեկ սերմ, բայց ձեզ հարկավոր է երեքից չորս սերմեր մի փոքր պտղի համար, ինչպիսիք են ծիրանը, սալորը և այլն:
- Եթե դեղաբույսեր ավելացնեք, օգտագործեք մեկից երեք ամբողջական բռունցք ՝ կախված խոտի հատկություններից: Միայն կեսը, եթե օգտագործում եք չոր խոտաբույսեր կամ համեմունքներ:
- Եթե դուք ավելացնում եք հատապտուղների համը, օգտագործեք առնվազն մեկ բաժակ հատապտուղ (խնդրում ենք ավելացնել ճաշակի քանակը):
- Եթե օգտագործում եք պղպեղ, օգտագործեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Որքան ավելի ու ավելի երկար ծախսեք ինֆուզիոն վրա, այնքան ավելի տաք կլինի արդյունքը:
Քայլ 3. Պատրաստեք նյութերը:
Օղու թուրմում կեղտոտ մրգերի օգտագործումը խնջույքի ժամանակ անհարմար մթնոլորտ կառաջացնի, երբ ատամների վրա կեղտ հայտնաբերեք: Խուսափելու համար, մանրակրկիտ լվացեք բոլոր բաղադրիչները (իհարկե, բացառությամբ չոր համեմունքների): Այլ պատրաստուկներ `ըստ օգտագործվող նյութերի.
- Նյութի մանր կտրատեք պտուղը ՝ մակերեսը մեծացնելու և ինֆուզիոն գործընթացն արագացնելու համար ՝ հեռացնելով որևէ փոս, սերմ կամ ցողուն: Եթե դուք օգտագործում եք մեծ պտուղներ, ինչպիսիք են մանգոն և արքայախնձորը, կտրեք դրանք մեծ կտորների:
- Եթե դուք օգտագործում եք նարնջագույն կամ կիտրոնի տեսակներ, օգտագործեք մաքրող միջոց `նարնջի կեղևի գունավոր և սպիտակ մասերը առանձնացնելու համար: Մաշկի սպիտակ հատվածն ավելի դառը համ ունի և կարող է ձեր օղուն ավելացնել անցանկալի դառնություն:
- Օգտագործեք հատապտուղներն ամբողջությամբ, հեռացրեք ցողունները և նրբորեն քամեք մինչև պտուղը մի փոքր փտած լինի:
- Նրբորեն տրորեք խոտը ՝ բույսի բույրն ինքնին դուրս բերելու համար: Եթե դուք օգտագործում եք վանիլային սերմեր, ապա ձեզ հարկավոր է կտրել վերևից ներքև ՝ գագաթն անձեռնմխելի պահելու համար (այն պետք է կազմի շրջված «V»)
- Կտրեք պղպեղի կենտրոնը, որը դուք կօգտագործեք: Այնուամենայնիվ, շատ մի կտրեք, որպեսզի սերմերը պահեք պղպեղի մեջ:
- Խոզի օղու համար սովորաբար կօգտագործեք միայն ճարպ, ոչ թե ամբողջ խոզի միս: Եփել մի քանի կտոր խոզի միս և քամել ճարպը: Մեկ շիշ օղու համար (750 մլ) ձեզ հարկավոր կլինի 2 ճաշի գդալ ճարպ:
Օղիին ավելացնել համ (ինֆուզիոն)
Քայլ 1. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները մաքուր և հերմետիկ տարայի մեջ:
Ապակե բանկաները, որոնք ունեն ամուր կափարիչ, լավագույն ընտրությունն են: Ձեր օգտագործած օղու քանակը (շիշ, կես շիշ և այլն) որոշելու է, թե քանի բանկա է ձեզ հարկավոր: Ընդհանրապես, ավելի հեշտ է ձեր բաղադրամասերը բաժանել երկու հավասար մասի, այնուհետև մի մասը դնել մեկ տարայի մեջ, իսկ մյուսը ՝ մյուսի: Այնուամենայնիվ, եթե ունեք ապակե տարա, որը կարող է տեղավորել օղու ամբողջ պարունակությունը, կարող եք պարզապես օգտագործել այն:
Յուրաքանչյուր բաղադրիչի հարաբերական համամասնությունները, եթե օգտագործում եք մեկից ավելի, ապա դա տարբեր անհատական ճաշակի խնդիր է:
Քայլ 2. Ինֆուզիոն:
Լրացրեք տարան օղիով, ծածկեք և տեղադրեք ապահով վայրում: Դուք կարող եք այն պահել սառնարանում, որպեսզի այն սառչի կամ տեղադրեք ձեր գրասեղանի վրա, քանի դեռ այն չի ստանում արևի ուղիղ ճառագայթներ:
Քայլ 3. Սպասեք և թափահարեք:
Չկա կոնկրետ ժամկետ, բայց դեղատոմսերի մեծ մասը կպարունակվի երկու -հինգ օրվա ընթացքում: Ընդհանուր առմամբ, ցիտրուսային մրգերը կամ ուժեղ բուրմունք ունեցող բաղադրիչներն ավելի արագ են թրմում, սակայն ավելի մեղմ համերն ու մանրաթելային բաղադրիչները (վանիլի սերմեր և թարմ կոճապղպեղ) կարող են տևել մեկ շաբաթ կամ ավելի: Թափահարեք բանկան օրական մեկ անգամ `արագացնելու ինֆուզիոն գործընթացը: Համոզվելու համար, որ օղու համն այնպիսին է, ինչպիսին դուք եք ցանկանում, փորձեք այն երկու օր թրմելուց հետո, այնուհետև դրանից ամեն օր, մինչև որ ստանաք ձեր ուզած համը:
Որոշ առաջարկություններ կառաջարկեն ինֆուզիոն տևողությունը երկու շաբաթ կամ ավելի, բայց դա անհրաժեշտ է միայն մեծ ռեստորանների համար: Մեկ լիտր օղին լավ թրմելու համար բավական է մեկ շաբաթը:
Քայլ 4. rainտեք օղին:
Երբ ձեր օղու թուրմը հասնի ցանկալի համին, ձեզ հարկավոր կլինի զտել այն այլ շշի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ձագար կամ զտիչ `զտման գործընթացը ավելի դյուրին դարձնելու համար: Լավագույնն այն է, որ օղին նորից դրվի սկզբնական շշի մեջ, բայց կարող եք նաև օգտագործել նոր գեղեցիկ շիշ, որը կարելի է ձեռք բերել տեղական ապակու կամ արհեստագործական խանութից (այն կարող է օգտագործվել այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք այն նվիրել):
- Պատճառը, որ դուք պետք է զտեք այս բաղադրիչներն օղուց, այն է, որ եթե դրանք թույլ տաք նստել ներսում, օղին իսկապես ուժեղ կդառնա (ոչ ոք չի ուզում մեկ ամսվա ընթացքում չիլի փոշուց ներծծված օղի խմել):
- Մի շպրտեք այս նյութերը: Եթե դուք թրմում եք ՝ օգտագործելով միրգ, պտուղն իրականում կարելի է ուտել: Պտուղը օղու համ կունենա (համոզվեք, որ պտուղը վարելուց առաջ չեք ուտում):
Քայլ 5. Փորձեք և վայելեք:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `րոպեների ընթացքում օղի թրմել
Այս արագ մեթոդը կաշխատի ձիթապտղի յուղի ներարկման վրա:
Քայլ 1. Պատրաստեք այնքան պտուղ և (կամ) այլ համեմունքներ, որքան անհրաժեշտ է, ինչպես վերը նշված սովորական ինֆուզիոնում:
Քայլ 2. Լցրեք հեղուկը հարած սերուցքի դիսպենսերի մեջ `օգտագործելով ազոտի օքսիդի փամփուշտ:
Քայլ 3. Տեղադրեք փամփուշտը:
Թողեք դիսպանսերը մեկ րոպե:
Քայլ 4. Փոխեք նոր փամփուշտը և թափահարեք դիսպենսերը մեկ րոպե:
Քայլ 5. Շիշն ուղղելով և վարդակը մյուսից շրջված ապակու մեջ մտցնելով, նրբորեն սեղմեք ներքև ՝ գազը բաց թողնելու համար:
Կանգնեք դիսպենսերատորը–– Եթե դիսպանսերը գլխիվայր շրջեք, ամբողջ հեղուկը կփչվի: շրջված ապակու գործառույթն է տեղավորել հեղուկը, որը շեղվում է չափազանց ուժեղ ճնշման պատճառով:
Քայլ 6. Ամբողջ գազը հեռացնելուց հետո բացեք տարան և բովանդակությունը ֆիլտրով լցրեք բաժակի մեջ:
Խորհուրդներ
- Օգտագործեք թարմ մրգեր կամ բաղադրիչներ: Մի օգտագործեք պահածոյացված կամ պատրաստի մրգեր:
- Դուք կարող եք նաև համ ավելացնել այլ ալկոհոլային խմիչքներին, ինչպիսիք են ջինը, ռոմը, վիսկին և նույնիսկ կոնյակը:
- Եթե կարծում եք, որ ձեր ինֆուզիոն չափազանց ուժեղ է, նոսրացրեք այն ավելի շատ օղիով և ինֆուզիոն տևեք ավելի երկար:
- Կարող եք նաև օգտագործել քաղցրավենիք, ինչպիսիք են Redskins- ը, Jolly Ranchers- ը կամ ցանկացած այլ տեսակի քաղցրավենիք, որը Ձեզ դուր է գալիս:
- Եթե նախատեսում եք ցուցադրել ձեր ինֆուզիոն բանկաները, պատրաստ եղեք ժամանակ առ ժամանակ մրգի գույնի հետ, որի հետ ապրում եք: Քանի որ ձեր ելակները կարող են սարսափելի սպիտակ լինել:
- Փորձեք օգտագործել ընկույզ, ընկույզ կամ նուշ: Համը հարստացնելու և բնական յուղերը դուրս բերելու համար թխեք ջեռոցում ՝ նախքան օղու մեջ թաթախելը:
- Փորձեք օգտագործել երկու կտոր դարչին և կես վանիլային կեղև: 2 շաբաթ անց դուք կստանաք մուգ նարնջագույն գույն և շատ կծու համ: Կարող եք փորձել օգտագործել նաև ամառային կոճապղպեղը:
- Մի հուսահատվեք, եթե առաջին իսկ փորձից բարձրորակ օղի չեք արտադրում: Սովորաբար, դուք պետք է հարմարեցնեք բաղադրիչների տեսակը, բաղադրիչների քանակը և նույնիսկ բուն օղին:
- Ինֆուզիոն շաքար մի ավելացրեք, եթե անհրաժեշտ չէ փոխհատուցել շատ դառը բաղադրիչները: Բնական համերն ընդհանրապես դա չեն պահանջում, և մատուցելիս կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ:
- Շվեդիայում խոտաբույսերով օղին սովորաբար հայտնի է որպես schnapps և Սուրբ Christmasննդյան մահճակալի մաս է:
- Փորձեք օգտագործել միայնակ սուրճի կեղև կամ բուսական թեյի պայուսակներ ՝ ձեր սիրած սուրճի և թեյի համը ստանալու համար:
Գուշացում
Համոզվեք, որ ինֆուզիոն բանկայի մեջ հոտ և մնացորդ չկա: Դուք չեք ցանկանում ստանալ այն, ինչ նախկինում ներսում էր, ինչպես օճառը կամ թթու վարունգը:
Ձեզ անհրաժեշտ իրեր
- 750 մլ - օղի
- Ինֆուզիոն բաղադրիչները (միրգ, պղպեղ, դեղամիջոց, հատապտուղներ և այլն)
- Ամուր և հերմետիկ կափարիչով բանկա)
