Բար բացելը կարող է շատ ռիսկային բիզնես լինել: Բայց մեծ ռիսկի դեպքում սովորաբար մեծ պարգև է բերվում: Բարերի հաջողակ սեփականատեր դառնալու համար մտեք ձեր բիզնեսի մեջ և մնացեք կազմակերպված: Նախագծեք բյուջե և հավատարիմ մնացեք դրան: Պատրաստվեք աղետների և արտաժամյա աշխատանքի: Եվ ամենակարևորը ՝ ընկերասեր եղեք: Եթե ցանկանում եք բացել բարը, ահա մի քանի քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 4 -ը
Քայլ 1. izeանաչեք, որ բարերի բիզնեսում լինելը պահանջում է կոշտ մրցակցություն:
Դուք մրցելու եք ձեր տարածքում գտնվող այլ բարերի, ինչպես նաև ժամանցի և այլ խանութների հետ: Նախկինում, երբ մարդիկ խմիչք էին ուզում, նրանք պետք է գնային բար `այն խմելու: Այժմ մարդիկ կարող են ալկոհոլ գնել տեղական խանութում ՝ ճանապարհի մոտ կամ սուպերմարկետում ՝ առանց որևէ դժվարության: Այսպիսով, բարերի բիզնեսում ներգրավվելը հեշտ չէ: Ըստ որոշ գնահատականների ՝ 4 -ից 3 -ը ձախողվում են առաջին տարում:
Քայլ 2. Պատրաստ եղեք տարբեր աշխատանքային գրաֆիկներին:
Հատկապես ձեր բարում առաջին տարում բարերի սեփականատերը կաշխատի և կփակվի մինչև առավոտյան 4 -ը կամ 5 -ը: Ամեն օր, և նորից առավոտյան 11 -ին: Սա կարող է բեռ բերել ձեր ընտանիքի կյանքին. խոսեք ընտանիքի հետ, թե ինչպես կարող է բար սեփականատեր լինելն ազդել նրանց վրա:
Քայլ 3. Գտեք ալկոհոլի լիցենզիա:
Յուրաքանչյուր ջրելու անցք ապավինում է լավ պահված լիկյորին. Եթե դուք չեք կարող լիկյոր վաճառել ձեր հաճախորդներին, քանի որ չունեք խմիչքի լիցենզիա, ձեր փոքրիկ օազիսը բավականին արագ կչորանա:
- Ալկոհոլի թույլտվությունները կարող են բավականին թանկ լինել: Ամերիկայի նման վայրերում ալկոհոլային խմիչքների լիցենզիան կարող է արժենալ 400,000-1,5 միլիոն դոլար: Սովորաբար ալկոհոլային արտոնագրերը այսքան չեն արժի, բայց միևնույն է, ստիպված կլինեք բավականին շատ վճարել այս իրավունքի համար:
- Երբ թույլտվություն եք ստանում, համոզվեք, որ թույլտվություն եք ստանում շահագրգիռ տեղական, քաղաքի, երկրի և կողմի կողմից:
Քայլ 4. Ստեղծեք հստակ բիզնես ծրագիր:
Հասկացեք տեղական քաղաքականությունը և այն հաճախորդներին, որոնց ցանկանում եք ներգրավել: Բիզնես պլանի առկայությունը կարող է օգնել ձեզ ապահովել ձեր ֆինանսները, ինչին բանկերը դժվարությամբ կօգնեն:
- Եթե տեղացիներն ունեն խմելու նվազագույն սովորություն, մտածեք նաև սնունդ տրամադրելու մասին, ինչը կարող է օգնել այն վայրերում, որտեղ մարդիկ աշխատանքից անմիջապես հետո չեն հրաժարվում աշխատանքից, կամ այն վայրերից, որտեղ մարդիկ վաղ երեկոյան հեռանում են:
- Մի եղեք կապիտալի տակ: Շատ բարեր սնանկացան, քանի որ բավարար կապիտալ չունեին: Իդեալում, ձեզ հարկավոր է մեկ տարվա ծախս: Եվ առնվազն, 4 -ից 6 ամիս բավարար վարձավճար և ծախսեր ՝ նախքան բիզնես սկսելը:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Տեղի և թեմայի ընտրություն
Քայլ 1. Գտեք ճշգրիտ վայրը:
Մի օգտագործեք փակ շերտեր: Բարը պետք է փակվեր ինչ -որ պատճառով: Գտեք համապատասխան տեղ: Փոխարենը, փնտրեք այնպիսի վայրեր, որտեղ երիտասարդ մեծահասակների ավելի զբաղված բնակչություն կա, որոնք - զարմանալիորեն - զբոսնում են բարերում: Որքան շատ բարեր/գիշերային ակումբներ ունենաք, այնքան ավելի մեծ մրցակցության կհանդիպեք:
- Ձեր բարում գտնվելու վայր ընտրելիս հիշեք հետևյալը.
- Մայրուղու մուտքը որոշիչ նշանակություն ունի, եթե ցանկանում եք գրավել քաղաքից քաղաք տեղափոխվող մարդկանց:
- Ավտոկանգառները նույնպես լավ են, եթե դուք գտնվում եք մի տարածքում, որտեղ մարդիկ հակված չեն զբոսնել:
- Փողոցում հեշտ գտնելու վայրը նույնպես լավ տեղ է: Փողոցից ճանաչելի լինելը կարեւոր գործոն է հաճախորդներ գրավելու համար:
Քայլ 2. Ընդհանրապես, փնտրեք այնպիսի վայր, որն ավելի մոտ է հաճախորդի գրասենյակին, քան նրա տունը:
Գաղտնիք չէ, որ սթրեսային և հոգնած հաճախորդները ցանկանում են բար մտնել գրասենյակում հոգնեցուցիչ օրվանից հետո: Հատկապես աշխատանքային օրերին առևտրային եռուզեռի մեջ գտնվելն ավելի եկամտաբեր է, քան քաղաքի ծայրամասերում լինելը:
Քայլ 3. Ընտրեք թեմա ձեր բարում:
Պարտադիր չէ, որ թեմաները լինեն ձեր ցուցադրումը, անկասկած թեման: Նուրբ թեման նույնպես կարող է լավ լինել, եթե դուք ունեք այլ գործոններ ձեր օգտին: Բայց թեման պետք է ասի, թե ինչի մասին է ձեր բարը: Այսպիսով, ո՞րն է ձեր թեման:
- Բարեր տան շուրջը: Սա այն վայրն է, որտեղ Չաքը և նրա ընկերները հավաքվում են չորեքշաբթի աշխատանքից հետո և գուցե տեգեր են խաղում կամ նույնիսկ կանխիկ գումար են ստուգում (այո, գուցե ոչ): ժամանց.
- Սպորտային բար: Այստեղ են հավաքվում եռանդուն երկրպագուներն ու հետաքրքրասեր երկրպագուները ՝ կիրակի օրը խաղը դիտելու: Չմոռանաք ավելացնել այս տեսակի բարում սնունդ և հեռուստացույց, որը կարելի է տեսնել բարի բոլոր նստատեղերից:
- Գարեջրի բար. Սա այն վայրն է, որտեղ գարեջուր խմողները գնում են իրենց բարելավելու համար: Ամենայն հավանականությամբ, այստեղ շատ մրցակցություն կունենաք, և այս բարերից ոմանք նույնիսկ պատրաստում են իրենց գարեջուրը: Այս բարը արտադրում է հանրաճանաչ գարեջուրներ, որոնք կարող են օգտակար լինել նրանց տարբեր առումներով:
- Մասնագիտացված բար: Սա այն վայրն է, որտեղ դուք կգտնեք հատուկ գինի կամ խմիչք: Մասնագիտացված բարերը կա՛մ դեկո թեմա ունեն, ինչպես ծովահենների թեման, կա՛մ ալկոհոլային խմիչքներ, այնպես էլ ռոմը, կամ դրանք համատեղում են ծովահենության թեմայի հետ ՝ զարմանալի ռոմ բար:
Քայլ 4. Եթե ցանկանում եք ունենալ կենդանի երաժշտություն, հասկացեք այն հաճախորդներին, որոնք ցանկանում եք ստանալ:
Կան մի քանի բարերի թեմատիկ երկիր, բլյուզ, պանկ, ռոք, ջազ և այլն: Ձեր տեսակի բարերի նույն հաճախորդների ներգրավումը առավելություն է, ոչ պարտադիր:
- Լքված գինու բարը կարող է ջազի կամ դաշնամուրի կարիք ունենալ:
- Տան շուրջը գտնվող ձողերը կարող են ավելի հարմար լինել ռոք կամ կոմիքսների խմբերին:
- Ավելի լավ կլիներ, որ պարային երաժշտությունը բարձրացվեր իրենց երգացանկում:
Մեթոդ 3 4 -ից. Կարևոր բաների ավարտում
Քայլ 1. Անվանեք ձեր բարը:
Դա ավելի բարդ է, քան դուք կարող եք մտածել, և յուրաքանչյուր մանրուք նույնքան կարևոր է, որքան ձեր բիզնեսի ցանկացած այլ ասպեկտ: Ձեր բարը կդառնա կենդանի գովազդ `մարմնավորելով ձեր ամբողջ բարը: Համոզվեք, որ ձեր բար անունը պետք է խորապես կապվի հաճախորդների հետ, ասեք նրանց, թե որն է ձեր բարը և միևնույն ժամանակ գրավիչ հնչի:
- Համոզվեք, որ ձեր անվան բարը արտացոլում է ձեր թեման: Եթե դուք ժամանակակից գինու բար եք, հավանաբար չեք ցանկանում ընդունել «Bill's Warung» անունը. Մարդիկ պատկերացնելու են, որ ձեր բարը չի արտացոլում ձեր իրական բարը:
- Մի վախեցեք ուսումնասիրել հնարավորությունները: Timeախսեք ձեր ժամանակը ՝ մտածելով, թե որ տեսակի հաճախորդ եք ցանկանում գրավել, և ինչ անուն կարող է նրանց համար հարմար լինել: Մի կանգ առեք, մինչև չստանաք ձեզ դուր եկած առնվազն երեք անուն; ապա ընտրեք երեք անուններից:
Քայլ 2. Ստեղծեք գրավիչ մենյուի տող:
Եթե ցանկանում եք մատուցել որակյալ սնունդ կամ կոկտեյլներ, ավելի շատ ծախսեք պատրաստման վրա. թարմ միշտ ավելի լավ է: Փորձեք ցանկի սանդղակը համապատասխանեցնել ձեր ձողի թեմային, եթե այդպիսիք կան: Մեքսիկական թեմայով բարը մի փոքր տարօրինակ կլիներ, եթե այն չուներ տեկիլա, մարգարիտա կամ սերվեզա:
Մտածեք որոշակի ժամերին գովազդային մենյուն ստեղծելու մասին: Ի վերջո, ձեր շահույթը շատ բարձր չի լինի, բայց բաժանորդներն անպայման կաճեն, և որոշ հաճախորդներ հավանաբար կմնան այդ որոշակի ժամի ավարտից հետո:
Քայլ 3. Մետաղադրամներով աշխատող մեքենաների համար պայմանագիր կնքեք ժամանցային ընկերությունների հետ:
Լողավազանի սեղանները, տախտակները և սենսորային էկրանները կամ արկադային խաղերը կարող են մարդկանց շեղել խմելու ժամանակ: Մտածեք երաժշտական տուփերի (ջուկբոքսերի) և փոխեք մեքենաների մասին, հատկապես, եթե ձեր բարը տեղադրված է հարևանությամբ: Սովորաբար շահույթը բաժանվում է 50/50, իսկ ծառայության վճարն անվճար է:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Պատրաստվում է բացմանը
Քայլ 1. Callանգահարեք տեղական աշխատակցին, որը կօգնի նայելու գույքը և խնդրեք տանտիրոջը հաստատել ամեն ինչ, նախքան վարձակալությունը ստորագրելը:
Ավելի ուշ շնորհակալ կլինեք: Երբ դա անեք, խնդրեք առողջապահության բաժնից ուսումնասիրել այն և թույլտվություն խնդրեք:
Քայլ 2. Օգտագործեք ընկերներին և ծանոթներին, որոնք կօգնեն ձեզ էլեկտրաէներգիայի, սանտեխնիկայի, ձայնի և շինարարության հարցում:
Նրանց ընդմիշտ գործարք տվեք ավելի էժան խմիչքների համար: Նրանք ձեր ընկերներն են, և դուք ցանկանում եք, որ նրանք իրենց ընկերներին բերեն ձեր մոտ: Այս բիզնեսում բանավոր խոսքը շատ կարևոր է:
Քայլ 3. Գովազդեք բացումը շաբաթվա վերջում:
Մի պահ ազատվեք շուկայավարման բյուջեից: Ներգրավվեք համայնքի միջոցառումներին: Գործարկեք ուղղակի արշավներ և օգտագործեք սոցիալական լրատվամիջոցներ: Ակտիվ բացումը կօգնի բզզոց ստեղծել, իսկ բզզոցը ՝ բերանացի միջոցով:
Քայլ 4. Ստացեք գովազդային ապրանքներ:
Աշխատեք խմիչքների և գարեջրի տեղական դիստրիբյուտորների հետ `հաճախորդներին նվերներ տրամադրելու համար: Բոլորին դուր է գալիս ստանալ ինչ -որ բան անվճար, նույնիսկ եթե դա պարզապես էժան վերնաշապիկ է:
Քայլ 5. Դարձրու քեզ տեսանելի:
Առաջին հերթին, համոզվեք, որ դուք հերթափոխով եք աշխատում խոհանոցում, ճաղավանդակի հետևում և առջևում: Դուք պետք է արդյունավետ վերահսկեք ձեր բարերի աշխատանքը և միևնույն ժամանակ սովորեք: Հաճախորդները նույնպես սիրում են տեսնել խանութների սեփականատերերին:
Խորհուրդներ
- Ստուգեք, թե ում եք վարձակալում հողը և ինչպես է նրանց բիզնեսը: Եթե մարդիկ ասում են. Նրանք կարող են պարզապես շորթել ձեր գումարը և ոչինչ չեն շտկելու: Սա կազդի ձեր հաճախորդների, բիզնեսի և ներդրումների վրա:
- Հետեւեք ձեր բարմեններին եւ մատուցողներին: Համոզվեք, որ նրանք ձեռքերը չեն դնում ձեր գրպաններում և չեն խտրում խմիչքները ՝ ավելի շատ հուշումների համար: Ի դեպ, նրանք ավելի շատ խորհուրդներ չեն անի էժան ներդիրներով:
- Մի խառնվեք ձեր անձնակազմի հետ: Սա երկարաժամկետ հեռանկարում կարող է թանկ նստել:
- Ձեր բիզնեսը և անձնական ակտիվները առանձին պահեք:
- Աշխատանքի ընթացքում մի՛ խմեք: Դուք կարող եք տարվել, և իրերը կարող են ընկնել:
Գուշացում
- Դուք, հավանաբար, այնքան գումար չեք վաստակի, որքան կարծում էիք, գոնե վաղ օրերին:
- Դուք պետք է ամեն ինչ հասկանաք բիզնեսի վերաբերյալ և փորձ ունենաք:
- Լավ գործեր չեն, որոնք դարձնում են ձեր բիզնեսը, վատ բաներ, որոնք քանդում են ձեր բիզնեսը:
- Լավ հաճախորդները այն հաճախորդներն են, որոնց համար դժվար է գտնել և հեշտ է կորցնել: Հասկացեք, թե ինչպես պահել դրանք ստանալուց հետո:
