Հավի կրծքամիսն առանց ոսկորների և առանց մաշկի հավի ամենաթանկ բաղադրիչներից է մթերային խանութում կամ սուպերմարկետում: Եթե ցանկանում եք կրճատել ձեր մթերային ծախսերը և դեմ չեք, որ մի փոքր դժվարանաք ճաշ պատրաստելու հարցում, հետևեք այս քայլերին ՝ սովորելու համար, թե ինչպես մաքրել հավի կրծքերի ոսկորները:
Քայլ
Քայլ 1. Հավի կրծքամսի մաշկը դրեք ձեր կտրող տախտակի վրա:
Եթե հավի կրծքամիսը նախկինում սառեցված էր, ապա նախ պետք է թույլ տալ, որ հավի կրծքը հալչի:
Քայլ 2. Սկսեք կտրել հավի կրծքի ամենահաստ հատվածը ՝ օգտագործելով դանակ:
Քայլ 3. Գտեք ոսկորի դիրքը:
Հավի ոսկորի դիրքը հավի կրծքի կենտրոնում է և հավի կրծքամիսը «ուղղահայաց» է բաժանում: Երբ հավի կրծքամիսը կիսով չափ կրճատվի, այս «ուղղահայաց» ոսկորը մի կողմում կլինի: Այսպիսով, հավի կրծքի մեկ կտորը, որը բաժանվել է, կունենա ավելի շատ ոսկորներ, քան հավի կրծքի մյուս հատվածը:
Քայլ 4. Կտրեք միսը կրծքավանդակի կողքին:
Կտրվածքներ կատարեք կողերին մոտ և ձեր ձեռքերով նրբորեն մղեք մսի միջով:
Քայլ 5. Հետևեք ոսկորներին մինչև մսի մյուս կողմը:
Շատ հավի կրծքեր ունեն միայն մեկ ոսկոր:
Քայլ 6. Մսից հեռացրեք անցանկալի մաշկը, ճարպը կամ աճառը:
Խորհուրդներ
- Carefulգույշ եղեք ոսկորների հետ միասին նետած մսի քանակի հետ: Եթե դուք շատ միս եք վատնում, ապա հավի կրծքամիս գնելը կարող է նույնքան խնայող լինել:
- Պահպանեք ոսկորները փակ պլաստմասե տարայի մեջ սառցարանում (սառնարանի մի մասը սննդամթերքի սառեցման համար): Հավաքվելուց հետո կարող եք եփել, որպեսզի պատրաստեք տնական հավի արգանակ:
- Հավի կրծքամսի ոսկորները գնելուց անմիջապես մաքրեք այն: Այնուհետև կարող եք սառեցնել կամ սառեցնել հավի կրծքամիսը, եթե այն անմիջապես օգտագործվի:
