Վասաբին հայտնի է որպես «կծու սամբալ», որն ընդհանուր առմամբ ուղեկցում է սուշիի մի ափսեի և ասիական այլ հրուշակեղենի հետ: Այս ճապոնական մասնագիտությունը հիմնականում մատուցվում է սոուսի կամ ջեմի տեսքով և նախընտրելի է իր շատ կծու և ուժեղ համի համար: Եթե սիրում եք վասաբին, բայց չեք ցանկանում այն էժան գնել, ինչու՞ չփորձեք ձեր սեփականը պատրաստել: Կարդացեք այս հոդվածը ՝ պարզ բաղադրատոմսը գտնելու համար:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Վասաբիի մածուկ պատրաստելը `օգտագործելով թարմ Վասաբի
Քայլ 1. Ընտրեք վասաբի ռիզոմը:
Համոզվեք, որ ընտրում եք վասաբի ռիզոմ, որը սեղմվելիս պինդ է զգում, չի կնճռոտվում և ամրացված է թարմ, կանաչ տերևներով: Ամենայն հավանականությամբ, ձեր երկրում դժվար կլինի գտնել վասաբի ռիզոմ, մանավանդ որ վասաբի ռիզոմը հիմնականում վաճառվում է միայն Japanապոնիայում: Բացի այդ, վասաբի ռիզոմը նույնպես աճեցվում է Կանադայի որոշ տարածքներում և Միացյալ Նահանգների հյուսիս -արևմուտքում ՝ սահմանափակ հիմունքներով: Այնուամենայնիվ, փորձեք գտնել վասաբի ռիզոմ սուպերմարկետներում, որոնք վաճառում են ներմուծված բաղադրիչները կամ փնտրում դրանք առցանց խանութներում:
Քայլ 2. Դանակով կտրեք ռիզոմայի ծայրին ամրացված տերևները:
Վասաբիի տերևները հեռացնելու կարիք չունեն. Դուք նույնիսկ կարող եք այն խառնել գազարի մեջ `համը հարստացնելու համար: Բացի այդ, կարող եք նաև չորացնել այն հետագայում օգտագործելու համար:
Քայլ 3. Պատրաստեք վասաբին ուտելի դարձնելու համար:
Լվացեք վասաբի ռիզոմի մակերեսը ՝ հեռացնելով կեղտոտ, ներկված կամ դուրս ցցված մասերը: Դրանից հետո չորացրեք վասաբիի ռիզոմը մաքուր օդով:
Քայլ 4. Օգտագործեք մի փոքր ճեղքված քերիչ `վասաբի ռիզոմի քանակը քերելու համար, որը ցանկանում եք օգտագործել:
Քայլ 5. Քամեք քերած վասաբին `ձեռքերով սեղմելով այն գնդակ ձևավորելու համար:
Քայլ 6. Թողնել վասաբին սպասելուց 10 րոպե առաջ:
Այս մեթոդը պարտադիր է վասաբիի համը ամրապնդելու համար:
Մեթոդ 2 4 -ից. Վասաբիի մածուկ պատրաստելը `օգտագործելով իրական Վասաբի փոշին
Քայլ 1. Փոքր ամանի մեջ խառնել վասաբիի փոշին և ջուրը:
Օգտագործեք չափիչ գդալ `օգտագործված վասաբիի և ջրի քանակը չափելու համար. համոզվեք, որ դրանք հավասար են:
Քայլ 2. Վասաբիի փոշու խառնուրդն ու ջուրը լավ խառնել մինչև հաստ մածուկ ձևավորվի:
Մեթոդ 3 4 -ից ՝ Վասաբի մակարոնի թարմ պահելը
Քայլ 1. containerածկեք տարան վասաբիով:
Քայլ 2. Թողնել վասաբին 10-15 րոպե նստելուց առաջ, որպեսզի համերը լավ խառնվեն:
Քայլ 3. Վասաբիի թարմությունը վերականգնելու համար կրկին խառնեք վասաբին և կլորացրեք այն փոքր գնդակների մեջ:
Կամ, կարող եք մի փոքր թարմ վասաբի ավելացնել ձեր տնական վասաբիի մածուկին:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Վասաբիի պահպանում
Քայլ 1. Վասաբին շատ երկար մի պահեք:
Երբ այն հասնի իր գագաթնակետին, անմիջապես մատուցեք կամ պահեք վասաբին սառնարանում: Որքան երկար մնա վասաբին, այնքան ավելի քիչ համ կունենա:
Քայլ 2. Եթե մնացել է վասաբի, վասաբիի խառնուրդին ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ և լավ խառնել նախքան սառնարանում պահելը:
Քայլ 3. Փոխեք տարայի կափարիչը:
Քայլ 4. Վասաբին գիշերում պահեք սառնարանում:
Որքան երկար պահվի վասաբին, այնքան ավելի ինտենսիվ կլինի վասաբիի նախնական համը:
