Սննդամթերքը հաճախ գենետիկորեն ձևափոխվում է ՝ դրանք հիվանդության դիմացկուն դարձնելու, սննդային պարունակությունը բարձրացնելու կամ կլիմայական տարբեր պայմաններում աճելու ունակությունը բարելավելու համար: Միացյալ Նահանգների սննդամթերքի և դեղերի կարգավորող գործակալությունները (Food and Drug Administration, FDA) թույլատրել են, ինչպես նաև կարգավորել գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների (ԳՁՕ) օգտագործումը: Թեև ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ գենետիկորեն ձևափոխված սննդամթերքը մարդու առողջության համար ավելի մեծ վտանգ չի ներկայացնում, քան սովորական սննդամթերքը, կան մի քանի ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ նման սննդամթերքները կարող են վնասակար լինել առողջության և շրջակա միջավայրի համար:
Շատ ուտելիքներ, որոնք մենք այսօր ուտում ենք, կարող են պարունակել գենետիկորեն մոդիֆիկացված բաղադրիչներ, և դուք պետք է կարողանաք ինքներդ ընտրել, թե ինչ ուտել: Եթե դուք ապրում եք մայրցամաքային Եվրոպայում, գենետիկորեն ձևափոխված սննդամթերքից խուսափելը կարող է հեշտ լինել, քանի որ այնտեղի օրենքները պահանջում են հստակ մակնշում: Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ -ում և Կանադայում սննդամթերքի արտադրողները պարտավոր չեն իրենց արտադրանքը նշել որպես գենետիկորեն ձևափոխված կամ ոչ:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Սննդի գնումներ կատարել
Քայլ 1. Գնեք սննդամթերքներ, որոնք պիտակավորված են 100% օրգանական:
ԱՄՆ -ի և Կանադայի կառավարությունները թույլ չեն տալիս սննդի արտադրողներին պիտակավորել գենետիկորեն մոդիֆիկացված սննդամթերք կամ գենետիկորեն ձևափոխված կերերով կերակրվող մսամթերք `100% օրգանական նշանով: Օրգանական սննդամթերքի բաղադրիչները կարող են ավելի թանկ արժեն, և դրանք կարող են մի փոքր այլ տեսք ունենալ, քան սովորական արտադրանքը:
- Վստահելի օրգանական սերտիֆիկացման մարմինները ներառում են Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA), Որակի ապահովման միջազգային կազմակերպությունը (QAI), Օրեգոն Թիլթը և Կալիֆորնիայի սերտիֆիկացված օրգանական ֆերմերները (CCOF): Փնտրեք այս գործակալություններից մեկի թողարկած պիտակները ձեր գնած ապրանքների վրա:
- Բացի այդ, միայն այն պատճառով, որ սնունդը հայտարարվում է «օրգանական», չի նշանակում, որ այն չի պարունակում գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչներ: Փաստորեն, այս ապրանքները դեռ կարող են պարունակել գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքի մինչև 30% -ը: Այսպիսով, համոզվեք, որ փնտրեք 100% օրգանական պիտակ: Ձու ՝ ազատ տեսականի (ազատ տեսականի) պիտակավորված կամ բնական, չի նշանակում ավտոմատ կերպով զերծ գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչներից: Փնտրեք 100% օրգանական պիտակավորված ձվեր:
Քայլ 2. Բացահայտեք պտուղ -բանջարեղենի պիտակի ծածկագրերը:
PLU (գների որոնում) կոդը կարելի է գտնել ձեր գնած ապրանքի պիտակի վրա: Այս ծածկագիրը կարող է օգտագործվել գենետիկորեն ձևափոխված սննդամթերքի ստուգման համար:
- Եթե այն բաղկացած է 4 թվից, ապա սնունդը արտադրվում է պայմանականորեն: Նման արտադրանքները կարող են պարունակել կամ չպարունակել գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչներ:
- Եթե այն բաղկացած է 5 թվանշանից և սկսվում է 8 թվից, ապա սնունդը պարունակում է գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, մի ենթադրեք, որ բոլոր գենետիկորեն մոդիֆիկացված ապրանքները կրելու են ծածկագիրը, քանի որ դա պարտադիր չէ:
- Եթե այն բաղկացած է 5 թվանշանից և սկսվում է 9 -ով, ապա սնունդը օրգանական է և գենետիկորեն փոփոխված չէ:
Քայլ 3. Գնեք կենդանական ծագման մթերքներ, որոնք սնվում են 100% խոտով:
ԱՄՆ-ում գյուղատնտեսական կենդանիների մեծամասնությունը սնվում է խոտով, սակայն սպանդանոցում գտնվելիս այդ կենդանիները կարող են սնվել գենետիկորեն մոդիֆիկացված եգիպտացորենով, որի նպատակն է մեծացնել նրանց մկանային զանգվածը և ճարպի պարունակությունը: Եթե ցանկանում եք հեռու մնալ ԳՁՕ արտադրանքներից, համոզվեք, որ ձեր ընտրած կենդանական ծագման ապրանքները նշված են 100% խոտի կամ արոտավայրերի կեր (երբեմն մեկնաբանվում է որպես խոտով կամ արոտավայրով կերակրվող ՝ մինչև կտրելը):
- Որոշ կենդանական ծագման մթերքներ, ինչպիսիք են խոզի և հավի միսը, չեն կարող սնվել 100% խոտով: Այս դեպքում փնտրեք 100% օրգանական պիտակով միս:
- Դուք նաև պետք է գնեք թարմ որսած ձուկ, այլ ոչ թե բուծված ձուկ: Բուծվող ձկները կարող են սնվել գենետիկորեն մոդիֆիկացված սննդամթերքով:
Քայլ 4. Փնտրեք ապրանքներ, որոնք հատուկ պիտակավորված են ԳՁՕ-ից կամ ոչ ԳՁՕ-ից:
Նման արտադրանքն ի սկզբանե բավականին հազվագյուտ է շուկայում, սակայն, տարբեր կազմակերպությունների ջանքերի շնորհիվ, ինչպիսին է Non-GMO Project- ը, նման պիտակներով ապրանքներ դառնում են ավելի հեշտ: Կարող եք նաև թերթել կայքեր, որոնք թվարկում են ընկերություններ և սննդամթերք, որոնք չեն օգտագործում գենետիկորեն ձևափոխված կերեր, սակայն նշեք, որ դրանց մասին որոշ տեղեկություններ հաճախ թերի են, և բիզնեսում մրցակցություն չի կարող հայտարարվել:
Քայլ 5. Գնեք տեղական ապրանքներ:
Գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքի կեսից ավելին արտադրվում է ԱՄՆ -ում ՝ խոշոր արդյունաբերական տնկարկների կողմից: Գնումներ կատարելով անմիջապես ֆերմերների շուկայում, գրանցվելով տեղական սննդամթերքի բաժանորդագրության համար կամ աջակցելով տեղական ֆերմերների կոոպերատիվին, հնարավոր է ՝ կարողանաք խուսափել գենետիկորեն մոդիֆիկացված արտադրանքից և գումար խնայել:
- Տեղական արտադրանքի գնումը նաև հնարավորություն է տալիս անմիջականորեն խոսել ֆերմերների հետ և պարզել նրանց կարծիքը ԳՁՕ արտադրանքի վերաբերյալ, և արդյոք դրանք օգտագործում են իրենց ֆերմերային տնտեսություններում:
- Տեղական բաղադրիչներ գնելը չի երաշխավորում, որ դուք կարող եք խուսափել ԳՁՕ արտադրանքից: Շատ ֆերմերներ օգտագործում են գենետիկորեն մոդիֆիկացված սերմեր:
Քայլ 6. Գնեք թարմ սնունդ:
Ընտրեք սնունդ, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել և պատրաստել, այլ ոչ թե վերամշակված կամ պատրաստի ուտելիք (օրինակ ՝ պահածոյացված կամ փաթեթավորված ապրանքներ, ներառյալ արագ սնունդը): Թեև դա մի փոքր դժվարություն է, իրականում կարող եք գումար խնայել և վայելելիս ավելի գոհ և հանգիստ լինել: Փորձեք շաբաթական մեկ կամ երկու անգամ թարմ արտադրանք պատրաստել; Հավանաբար ձեզ դուր կգա և կցանկանաք դա ավելի հաճախ անել:
Քայլ 7. Աճեցրեք ձեր սեփական մթերքները:
Եթե դուք ձեր սեփական սնունդն եք աճեցնում, անպայման գնեք ոչ գենետիկորեն մոդիֆիկացված սերմեր: Այդ կերպ դուք կարող եք վստահ լինել, թե ինչ եք տնկում և այն ամենի մեջ, ինչ գնում է դրա աճեցման մեջ:
Շատ կայքեր վաճառում են ոչ ԳՁՕ սերմեր: Դուք կարող եք այցելել Seed Savers կամ Seeds Now ոչ GMO սերմերի համար:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Բացահայտեք այն սննդամթերքները, որոնք ամենայն հավանականությամբ պարունակում են ԳՁՕ
Քայլ 1. Բացահայտեք բարձր ռիսկային բույսեր:
Այս վտանգավոր սննդամթերքները, ամենայն հավանականությամբ, գենետիկորեն մշակված են: Գենետիկորեն մշակված մշակաբույսերը ներառում են սոյա, եգիպտացորեն, կանոլա, շաքարի ճակնդեղ, բամբակ, հավայի պապայա, ցուկկինի և դդում և առվույտ:
- Սոյայի հատիկներն այստեղ միայն սոյայի հատիկներով չեն սահմանափակվում: Սոյայի արտադրանքի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք հոդվածը, թե ինչպես ապրել սոյայի ալերգիայի հետ: Համոզվեք, որ ձեր սոյայի կաթը, էդամամը և տոֆուն պիտակավորված են 100% օրգանական:
- Եգիպտացորենը ներառում է եգիպտացորենի օսլա, յուղ, օսլա, սնձան և եգիպտացորենի օշարակ:
- Կանոլայի յուղը հայտնի է նաև որպես ռեփի յուղ: Այս բաղադրիչը կարելի է գտնել բազմաթիվ վերամշակված արտադրանքներում: Եթե դուք սովոր եք օգտագործել կանոլայի յուղը ճաշ պատրաստելու համար, փորձեք անցնել ձիթապտղի յուղի:
- Beակնդեղի շաքարն առկա է շաքարավազի արտադրանքներում, որոնք չեն պարունակում 100% եղեգի շաքար: Համոզվեք, որ կարդում եք պիտակը:
- Բամբակյա յուղը սովորական բաղադրիչ է բուսական յուղի, կարագի կամ մարգարինի մեջ:
- Շատ կաթնամթերք պարունակում են ԳՁՕ: Որոշ սելեկցիոներներ նույնիսկ ներարկում են rBGH/rBST հորմոնը և/կամ կերակրում գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանք: Դուք պետք է փնտրեք կաթնամթերք, որոնք պիտակավորված են rBGH- ից կամ rBST- ից:
- Հավայական պապայան գենետիկական ինժեներիայի արտադրանք է: Պետք է գնել այլ տարածաշրջաններում աճեցված պապայա, օրինակ ՝ Կարիբյան ծովում:
- Սովորաբար առվույտն ուղղակիորեն չի սպառվում: Առվույտն աճեցվում է որպես անասունների և այլ անասունների կեր: Աճում են ինչպես օրգանական, այնպես էլ գենետիկորեն ձևափոխված առվույտը: Դուք կարող եք խուսափել գենետիկորեն ձևափոխված առվույտից ՝ գնելով խոտով կերակրվող կենդանական արտադրանք և կաթնամթերք, որոնք պիտակավորված են 100% օրգանական:
Քայլ 2. Տեղյակ եղեք ԳՁՕ բույսերից ստացված սննդամթերքի բաղադրիչներին:
Գենետիկորեն ձևափոխված բույսերը կարտադրեն ածանցյալ արտադրանք, որոնք նույնպես գենետիկորեն ձևափոխված են: Եթե դուք գնում եք վերամշակված արտադրանք, դուք պետք է կարդաք բաղադրիչների պիտակները և խուսափեք հետևյալ բաղադրիչներից. Ամինաթթուներ (սինթետիկ տեսքով, ոչ սպիտակուցներում), ասպարտամ, ասկորբինաթթու (սինթետիկ վիտամին C), նատրիումի ասկորբատ, կիտրոնաթթու, նատրիումի ցիտրատ, էթանոլ, բնական և արհեստական համային տեսականի, բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ, բուսական սպիտակուցի հիդրոլիզատ, կաթնաթթու, մալտոդեքստրին, մելասա, մոնոսոդիումի գլուտամատ, սախարոզա, հյուսվածքային բուսական սպիտակուց, քսանթանի մաստակ, վիտամիններ և խմորիչ արտադրանք:
Հարմար խանութներում վերամշակված արտադրանքի մոտ 75% -ը պարունակում է այդ բաղադրիչները: Այս ապրանքները ներառում են զովացուցիչ ըմպելիքներ, խմորեղեն, հաց և չիպսեր: Դուք կարող եք խուսափել այս բաղադրիչներից ՝ եփելով թարմ սնունդ և խնամքով սնունդ գնելով:
Քայլ 3. Օգտագործեք գնումների ուղեցույց:
Ոչ մի կերպ հնարավոր չէ իմանալ, որ բոլոր սննդամթերքները պարունակում են ԳՁՕ: Եթե կասկածում եք, օգտագործեք ԳՁՕ սննդամթերքի ուղեցույցներ: Սննդամթերքի անվտանգության կենտրոնը ստեղծել է iPhone և Android հավելվածներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ խուսափել ԳՄՕ -ից գնումներ կատարելիս: Դուք կարող եք բեռնել այն կամ օգտագործել առցանց ուղեցույցը:
Քայլ 4. restaurantsգույշ եղեք ռեստորաններում ուտելիս:
Եթե դուք սնվում եք դրսում, հարցրեք մենեջերին կամ մատուցողին այնտեղ, եթե նրանք օգտագործում են օրգանական կամ ԳՁՕ արտադրանք: Եթե նրանք չեն օգտագործում օրգանական արտադրանք, խուսափեք tofu- ից, edamame- ից, եգիպտացորենի tortillas- ից, կարտոֆիլի չիպսերից և այլ ուտեստներից, որոնք պարունակում են եգիպտացորեն կամ սոյա: Շաքար պարունակող մթերքների մեծ մասը պարունակում է նաև ԳՁՕ ածանցյալներ:
Նաև պետք է հարցնեք ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող յուղի մասին: Եթե ասում են բուսական յուղ, մարգարին, բամբակյա կամ եգիպտացորենի յուղ, հարցրեք ՝ կարո՞ղ է ձեր պատվերը ձիթայուղով պատրաստվել:
Խորհուրդներ
- Մի խաբվեք «բնական» կամ «100% բնական» պիտակներով: Այս պիտակը պարզապես մարքեթինգային հնարք է և ոչինչ չի նշանակում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սպառողները նախընտրում են «բնական» մակնշմամբ ապրանքներ, քան «օրգանական»: Սպառողները հաճախ ենթադրում են, որ «բնական» նշանակում է «օրգանական», սակայն դա այդպես չէ որակի կամ առողջության առումով:
- Արտադրողները, ովքեր իրենց սննդամթերքը մակագրում են «առանց ԳՁՕ-ի», իրենց արտադրանքի մեջ առողջության վրա որևէ օգուտ չեն նշում:
- Շղթայական ռեստորաններում, թե ոչ, կարող եք հարցնել ՝ արդյոք նրանց ուտեստը պարունակում է ԳՁՕ, բայց այնտեղի մատուցողը կամ խոհարարը գուցե չգիտե: Ուրեմն հարցրեք, թե ինչ յուղ են օգտագործում: Սովորաբար հետևյալ չորս տարբերակներից մեկը `սոյա, եգիպտացորեն, կանոլա կամ բամբակ: Կարող եք խնդրել, որ ձեր ուտեստը եփվի դրա փոխարեն ՝ կարագով, չնայած այն հաճախ պատրաստվում է ԳՄՕ եգիպտացորենով կերակրվող կովերից, կարագը երկրորդական արտադրանք է:
- Որոշակի միջոցառումների (օրինակ ՝ Հելոուինի երեկույթների) կամ երեխաների ծննդյան խնջույքների ժամանակ հաշվի առեք քաղցրավենիքի փոխարեն խաղալիքներ տալը, որոնք հաճախ պարունակում են ԳՁՕ:
