Լավագույն ճաշակի համար համոզվեք, որ նարնջի սեխը հասունացել է ծառի վրա: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հասունանալ այս սեխերը ծառից վերցնելուց մի քանի օր ավել, որպեսզի ավելի բարձրացնեք պտղի գույնը, հյուսվածքը և քանակը:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Առաջին մաս. Հասած նարինջի սեխը ծառի վրա
Քայլ 1. Ստուգեք սեխի նարնջագույնը, երբ գույնը փոխվի:
Երբեք մի հավաքեք նարնջի սեխ, երբ արտաքին մաշկը դեռ կանաչ է, քանի որ այս տեսակի սեխը հաստատ հասած չէ: Այնուամենայնիվ, երբ նարնջի կեղևը դառնում է դարչնագույն կամ դեղին, պտուղը հավանաբար հասունացել է:
- Այնուամենայնիվ, մի՛ հավաքեք նարնջի սեխը միայն գույնի հիման վրա: Մինչ կանաչ մաշկով նարնջագույն սեխը հաստատ հասուն չէ, դեղին կամ դարչնագույն մաշկ ունեցող սեխը նույնպես չի կարող հասունանալ:
- Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե նարնջի սեխը այնքան էլ հասուն չէ, մաշկի գույնին ուշադրություն դարձնելը ձեզ պատկերացում կտա ՝ պտուղը գրեթե հասած է, թե ոչ:
- Դուք պետք է թույլ տաք, որ նարնջի սեխը լիովին հասունանա ծառի վրա: Ի տարբերություն այլ պտուղների, սեխը հավաքելուց հետո շաքար չի զարգանում, ուստի ծառից վերցնելուց հետո նրանք չեն քաղցրանա: Գույնը և հյուսվածքը կարող են փոխվել, բայց համը ՝ ոչ:
Քայլ 2. Lookողունի շուրջ փնտրեք ճաքեր:
Սեխերը սովորաբար պատրաստ են բերքահավաքի, երբ դրանք «ամբողջությամբ բաց թողնվեն»: Սա նշանակում է, որ կլինի մի փոքր ճեղք, որը ամբողջովին շրջապատում է ցողունը, որը կապված է նարնջի սեխի հետ:
Եթե վստահ չեք, որ ճաքը բավական խորն է, թե ավարտված է, ստուգեք ՝ ճնշում գործադրելով ցողունի կողքին: Տեղադրեք բութ մատը անմիջապես ցողունի կողքին և ճնշում գործադրեք ցողունի կողքին: Պարզապես պետք է մի փոքր ուժ կիրառել, և ցողունները կսկսեն հեշտությամբ պոկվել:
Քայլ 3. Հավաքեք նարնջի սեխը:
Հենց որ գույնը ճիշտ լինի և պտղի ցողունի շուրջ ճաքերն ավարտվեն, նարնջի սեխը հասունանում է: Պտուղը պետք է անհապաղ հավաքել:
Շատ մի սպասեք, որպեսզի քաղեք այդ նարնջագույն սեխերը: Եթե սեխը ինքնուրույն կտրվի բեռնախցիկից, ապա հավանական է, որ պտուղը չափահաս է, և արդյունքում կտուժի թե համը, թե հյուսվածքը:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Երկրորդ մաս. Հասած նարինջի սեխ, որը վերցվել է ծառից
Քայլ 1. Հասկացեք, թե ինչ կլինի:
Ինչպես արդեն նշվեց, նարնջի սեխի համը չի փոխվի, երբ այն հասունանա ծառից քաղելուց հետո, քանի որ նարնջի սեխի մարմինը չի պարունակում օսլա, որը կարող է վերածվել շաքարի: Այնուամենայնիվ, պտղի հյուսվածքը, գույնը և քանակը կարող են բարելավվել, ուստի այս գործընթացը դեռ օգտակար կլինի, եթե դուք ունեք նոր հասած նարնջի սեխ, կամ սերմերը, որոնք միայն փոքր -ինչ հասուն են:
Քայլ 2. Սեխը դրեք շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ:
Օգտագործեք շագանակագույն թղթե տոպրակ, որն այնքան լայն է, որ տեղավորվում է նարնջի սեխը մի փոքր ավելի տեղով: Պտուղը չպետք է սեղմված լինի չափազանց ամուր տոպրակի մեջ: Իդեալում, դուք պետք է որոշակի տեղ թողնեք տոպրակի մեջ օդի հոսքի համար:
- Համոզվեք, որ փակել եք տոպրակի վերևը, երբ պատրաստ կլինեք սկսել սեխի հասունացման գործընթացը:
- Կնքված թղթե տոպրակը բռնում է նարնջի սեխի արտադրած էթիլենային գազը, երբ այն հասունանում է: Էթիլենային գազի արտադրությունն ավելանում է լրացուցիչ էթիլենային գազի առկայության դեպքում, ուստի խցիկում կենտրոնացված գազը թղթե տոպրակի մեջ պահելը արագացնում է հասունացման գործընթացը:
- Դուք պետք է օգտագործեք թղթե տոպրակներ, այլ ոչ թե պլաստիկ տոպրակներ: Թղթե տոպրակները ծակոտիներ ունեն, ուստի ածխաթթու գազը կարող է դուրս գալ, իսկ թթվածինը ՝ ներս: Առանց այս նվազագույն օդի հոսքի, կանտալուն չի սկսի խմորվել:
Քայլ 3. Մտածեք պայուսակի մեջ բանան կամ խնձոր դնելու մասին:
Եթե տոպրակի մեջ դնեք հասած բանան կամ խնձոր, ապա պայուսակի տարածքում ավելի շատ էթիլենային գազ կարտադրվի և էլ ավելի կարագացնի հասունացման գործընթացը:
Բանանը և խնձորը հասունանալուց հետո շատ մեծ քանակությամբ էթիլեն գազ են արտադրում ՝ այս պտուղներն ավելի լավ ընտրություն կատարելով, քան մյուս պտուղները:
Քայլ 4. Թողնել սեխը սենյակային ջերմաստիճանում մինչև եփած:
Սովորաբար, այս գործընթացը կտևի ընդամենը մոտ երկու օր կամ ավելի քիչ:
- Համոզվեք, որ նարինջի սեխը պահելու վայրը ոչ շատ ցուրտ է, ոչ էլ շատ տաք: Պետք է նաև խուսափել շատ խոնավ կամ շատ քամոտ վայրերից:
- Ստուգեք կանթալուի առաջընթացը ամբողջ գործընթացում `համոզվելու համար, որ պտուղը չի հասունանում սպասվածից շուտ:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մաս երրորդ. Իմանալով հասունության մակարդակը
Քայլ 1. Ստուգեք պտղի ցողունի ծայրը:
Եթե դուք գնում եք նարնջի սեխը ձեր սեփական այգուց քաղելու փոխարեն, նախ համոզվեք, որ սկզբնական ցողունի որևէ մաս դեռ կպած չէ սեխին: Եթե այդպիսիք կան, ապա պետք է թողնել պտուղը, քանի որ ցողունը ցույց է տալիս, որ սեխը հասունացել է, մինչև պտուղը լիովին հասունանա ծառի վրա: Նման նարնջագույն սեխը երբեք չի հասունանա:
- Ստուգեք նաև պտղի արտաքին մաշկը նարնջի սեխի ցողունի ծայրին: Եթե մաշկի մեջ պատռվածք կա, դա նաև ցույց է տալիս, որ պտուղը շատ արագ է հավաքվել:
- Համոզվեք, որ ցողունի ծայրը մի փոքր դուրս է ցցված, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ պտուղը հեշտ է քաղել ծառից: Եթե ցողունի ծայրը կպչում է, դա կարող է լինել վաղաժամ բերքի հերթական նշան:
- Դուք նաև պետք է խուսափեք կանթալուպից, որն ունի ցողունի շատ փափուկ ծայրեր, դրանց շուրջը թաց բծեր: Սա կարող է ցույց տալ, որ պտուղն իրականում չափազանց հասուն է:
Քայլ 2. Ուշադրություն դարձրեք պտղի մաշկի ցանցերին:
Պտղի արտաքին մաշկը պետք է ծածկված լինի հաստ, կոպիտ ցանցով, որը շատ նկատելի տեսք ունի սեխի ամբողջ մակերևույթի վրա:
Այնուամենայնիվ, ցանցերը որոշ հատվածներում կարող են ավելի ցայտուն լինել, քան մյուս մասերում: Մի ակնկալեք, որ ցանցը կատարյալ կլինի նույնիսկ ամբողջ պտղի վրա:
Քայլ 3. Ուշադրություն դարձրեք գույնին:
Եթե դուք ինքներդ չեք հավաքում պտուղը և չեք աճեցնում այն երկրորդ կողմի միջոցով, նախքան այն գնելը ստուգեք դրա արտաքին մաշկի գույնը: Սեխի արտաքին մաշկը պետք է լինի ոսկեգույն, դեղին կամ դարչնագույն:
Մաշկի կանաչ գույնը ցույց է տալիս, որ պտուղը դեռ հասուն չէ:
Քայլ 4. Օգտագործեք ձեր հպման զգացումը:
Նրբորեն սեղմեք նարնջի սեխի ծաղկի ծայրին: Երբ դա անում եք, այն պետք է մի փոքր փափուկ զգա: Եթե մասը կոշտ է զգում, ապա պետք է թույլ տաք, որ սեխը հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում ևս մեկ -երկու օր:
- Մյուս կողմից, եթե նարնջագույն ձմերուկը շատ փափուկ է կամ խիտ է զգում, այն կարող է չափազանց հասուն լինել:
- Բացի այդ, սեխը զննելիս պետք է նաև բարձրացնել այն: Երբ հասունանա, նարնջի սեխը իր չափից ավելի ծանր կզգա:
Քայլ 5. Շնչեք նարնջի սեխի բույրով:
Շնչեք պտղի բույրը մի փոքր ծաղկի ծայրից, այլ ոչ թե ցողունի ծայրից: Մրգերի «կոճակը» պետք է քթի տակ լինի, երբ շնչում եք, և ներշնչելիս կկարողանաք զգալ հասած նարնջի սեխի ծանոթ բույրը:
- Եթե դեռ ոչ մի բանի հոտ չեք զգում, փորձեք կրկին հասունանալ սեխը մոտ կես օր կամ ավելի:
- Եթե ձեզ ծանոթ չէ նարնջի սեխի հոտը, պարզապես հոտոտեք շատ քաղցր բույրը:
- Flowerաղկի ծայրը այն հատվածն է, որտեղ պտուղը սկսում է փափկել և բույրը սկսում է զարգանալ, ուստի պտղի բույրն ամենաուժեղն ու ամենահեշտն է այնտեղից նկատելը:
Քայլ 6.
Խորհուրդներ
- Հասած, կտրտած նարնջի սեխը պետք է տեղադրվի հերմետիկ տարայի մեջ և սառնարանում պահվի մեկ -երկու օր:
- Երբ եփվի, չկտրված նարնջի սեխը դրեք սառնարանում մինչև հինգ օր:
- Սեխի հասած կտորները պետք է ծածկվեն և սառեցվեն մինչև երեք օր: Պահեք պտուղներին ամրացված սերմերը, քանի որ դրանք կանխում են միջուկի վաղաժամ չորացումը:
