Ոչ կպչուն տապակի մեջ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան սովորական տապակի մեջ: Unfortunatelyավոք, շուկայում չկպչող թավաների մեծ մասը պարունակում է վնասակար քիմիական նյութեր, որոնք պատրաստ չեն ճաշ պատրաստելու համար: Տապակած տապակի օգտագործման լավագույն, ամենահեշտ և անվտանգ լուծումը ձեր սեփական ոչ կպչուն ծածկույթը պատրաստելն է տանը: Լցնել յուղը չժանգոտվող պողպատի տապակի մեջ և տաքացնել այն, որպեսզի սկսվի ծածկույթի գործընթացը: Դրանից հետո դուք կարող եք օգտագործել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակը ՝ ձեր և ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու մի շարք համեղ ճաշացանկեր:
Քայլ
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Տապակը յուղով քսել
Քայլ 1. Լվացեք ձեր թավան օճառով և տաք ջրով:
Մանրացրեք թավան կտորով կամ սպունգով: Հնարավորինս հավասարաչափ մաքրեք ներսը և դրսից: Լվացեք տապակը տաք ջրով, այնուհետև թողեք չորանա: Յուղը ավելի լավ կպչունանա թավայի մաքուր մակերեսին:
Քայլ 2. Կաթսան ծածկելու համար օգտագործեք բարձր եռացող յուղ:
Քնջութի յուղը, բուսական յուղը, գետնանուշը և սոյայի յուղը լավ ընտրություն են տապակը ծածկելու համար: Եռման բարձր կետերով յուղերը ավելի լավ կարձագանքեն շոգին ծածկույթի շրջանում և ավելի «կպչեն»: Սա կարող է տապակի ծածկույթը ավելի երկար տևել և ավելի արդյունավետ լինել:
Քայլ 3. Լցնել տապակի մեջ այնքան յուղ, մինչև ներքևի շերտը ծածկվի:
Տապակների մեծ մասի համար բավական կլինի 2 ճաշի գդալ (30 մլ) յուղ: Պտտեք տապակը այնպես, որ յուղը տարածվի կողմերին: Փորձեք թավայի ներսը հնարավորինս հավասարաչափ ծածկել, որպեսզի այն օպտիմալ օգտագործվի ճաշ պատրաստելու համար:
Քայլ 4. Տապակը երկու րոպե տաքացրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:
Turnածկույթի գործընթացում մի վառարանը միացրեք բարձր ջերմության վրա, քանի որ դա կարող է հանգեցնել անհավասար ջերմության և յուղը շատ արագ այրել: Միջին ջերմությունը շատ ավելի լավ է տապակի և յուղի համար և կարող է հավասարապես տաքացնել այն:
Բացի այդ, դուք կարող եք նաև ծածկել տապակը ՝ օգտագործելով ջեռոցը: Կաթսան դնել ջեռոցի մեջ և ջերմաստիճանը դնել 177 ° C- ի վրա: Տապակը տաքացրեք ջեռոցում մեկ ժամ:
Քայլ 5. Հեռացրեք տապակը կրակից, երբ նավթը սկսում է ծխել:
Յուղը պատրաստ է օգտագործման, երբ դրա վրա հայտնվում է ծխի բարակ շերտ: Այս ծուխը սովորաբար երեւում է միայն 3 -ից 5 րոպե հետո: Անմիջապես հանել տապակը վառարանից և տեղադրել այն այլուր:
Քայլ 6. Թողեք, որ յուղը մնա առնվազն 30 րոպե:
Յուղը պետք է լինի առնվազն տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք պետք է թույլ տաք, որ յուղը նստած լինի, մինչև այն դիպչի: Սա կապահովի յուղի անվտանգ օգտագործումը մինչև ծածկույթի գործընթացի ավարտը:
Մի դիպչեք յուղին `համոզվելու համար, որ այն բավականաչափ թույն է:
Քայլ 7. Լցնել տապակի մակերեսից ամբողջ ավելորդ յուղը լվացարանի մեջ:
Ավարտելուց հետո դուք պետք է կարողանաք տեսնել տապակի մեջ մնացած յուղի մի մասը: Կարող եք նաև ողողել յուղը և գցել աղբարկղը, եթե չեք ցանկանում այն գցել լվացարանի մեջ: Տապակի մակերեսին կտեսնեք յուղի մնացորդներ: Ոչինչ, սա նորմալ է:
Քայլ 8. Կաթսայի ներսը մաքրեք անձեռոցիկով:
Թղթե կտորը ծալեք և շրջանաձև շարժումով քսեք թավայի մեջ: Սա կլանում է ավելորդ յուղը և տապակը փայլուն է դարձնում: Կաթսայի մակերևույթի փայլը ցույց է տալիս, որ իրը մաքուր է և կպչուն չէ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Խոհարարության ընթացքում կանխեք կպչուն տապակը
Քայլ 1. Տապակը եփելուց առաջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա:
Սա կապահովի, որ թավան և ձեր սնունդը հավասարապես տաքացվեն, և կկանխեն սնունդը այրելու վտանգը: Միջին ջերմաստիճանին հասնելու համար տապակին կպահանջվի մոտ 10 րոպե:
Քայլ 2. Խոհարարության ընթացքում հետևեք վառարանի ջերմաստիճանին:
Մի օգտագործեք բարձր ջերմություն տապակ օգտագործելիս, հատկապես պատված: Որքան բարձր է ճաշ պատրաստելու ջերմաստիճանը, այնքան ավելի հավանական է, որ ձեր ուտելիքը թխելիս թխվի:
Քայլ 3. Նախքան ճաշ պատրաստելը սննդի ջերմաստիճանը կարգավորեք սենյակային ջերմաստիճանի:
Սառեցված սնունդը կպչունանա տաք թավայի վրա ՝ հեշտացնելով այրվելը և խառնաշփոթ ստեղծելը: Պահեք ձեր սնունդը սառնարանում, բայց թողեք եփվելուց 1-2 ժամ առաջ հանգստանա, որպեսզի այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
Մի թողեք հում սնունդը սառնարանից ավելի քան երկու ժամ, այլապես կբարձրացնեք բակտերիալ վարակման և սննդային թունավորման վտանգը:
Քայլ 4. Մի լցրեք կաթսան ուտելիքով:
Սննդամթերքի բաղադրիչներով տապակի գերլցումը կարող է առաջացնել անկայուն ջերմաստիճան, այնպես որ սնունդը կպչում է տապակին: Եթե ցանկանում եք մի քանի տիպի բաղադրամասեր եփել, սահմանափակեք պատրաստվող բաղադրիչների քանակը միաժամանակ 2 կամ 3 -ի և առանձնացրեք դրանք թավայի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր –Յուր նյութ ունենա իր տարածքը:
Քայլ 5. Օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակ `ջրի վրա հիմնված սնունդ, թթուներ և սոուսներ պատրաստելու համար:
Մրգերը, բանջարեղենը, տոմատի սոուսը, սոուսը և արգանակը բոլորը լավ բաղադրիչներ են ՝ պատված տապակի մեջ պատրաստելու համար: Բացի այդ, առավոտյան ձու եփելու համար կարող եք օգտագործել տապակած տապակ կամ ճաշի համար սաղմոն տապակել: Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակը նախատեսված է այս բաղադրիչները եփելու համար:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ ծածկված տապակի պահպանում և մաքրում
Քայլ 1. Կաթսայի մեջ մի քանի շերտ հյուսվածք տեղադրեք դրանք դնելուց առաջ:
Տապակները հավաքելը տարածված պահեստավորման մեթոդ է և կարող է տարածք խնայել, բայց կարող է նաև վնասել տապակի ներսը: Panալված թավան չի կարող կատարյալ պատվել: Հյուսվածքային թուղթ դնելը որոշակի պաշտպանություն կապահովի թավայի մակերեսին:
Քայլ 2. Խոհարարությունն ավարտելուց հետո թավան մաքրեք անձեռոցիկով:
Յուրաքանչյուր խոհարարից հետո ծածկույթի տապակը օճառով և ջրով լվանալը կհեռացնի յուղը, ուստի ստիպված կլինեք կրկնել ծածկույթի գործընթացը: Տապակի մեջ մնացած յուղը նախատեսված է տապակը սննդի մնացորդներից պաշտպանելու համար: Այսպիսով, օճառը և ջուրը չպետք է օգտագործվեն, մինչև թավան իսկապես տեսանելիորեն կեղտոտվի:
Քայլ 3. Մաքրեք կեղտոտ թավան ջրով և օճառով:
Ի վերջո, պատված տապակը լի կլինի մնացորդներով: Եթե դա տեղի ունենա, պարզապես մաքրեք այն: Օգտագործեք տաք ջուր և ոչ հղկող մաքրող գործիք, օրինակ ՝ փափուկ սպունգ կամ լվացք:
- Լվացեք ձեր տապակը, երբ մակերեսը բավականաչափ սառը լինի դիպչելու համար:
- Լվանալուց հետո թավան չորացրեք թղթե սրբիչներով: Սա կպահպանի թավան հարթ:
Քայլ 4. Հեռացրեք համառ սննդի մնացորդը `5 րոպե թրմելով տաք ջրում:
Եթե կա հաստատակամ մնացորդներ, թրջելուց առաջ թավայի մեջ ավելացրեք սպասքի օճառ: Տապակը դրեք վառարանի վրա և միացրեք վառարանը բարձր կրակի վրա: Թավայի մեջ ջուրը թող 5 րոպե եռա, այնուհետև տաք ջուրը գցեք: Մնացած բծերը անմիջապես կվերանան:
Քայլ 5. Լվանալուց հետո կրկնել տապակը նոր յուղով ծածկելու գործընթացը:
Տապակը օճառով և ջրով լվանալուց հետո ծածկույթը կվերանա: Համոզվեք, որ ձեր թավան մնում է կատարյալ և չի կպչում, կրկնում եք ծածկույթի գործընթացը:
Խորհուրդներ
- Կպչուն տապակը քսել աղով և յուղով, որպեսզի հեռացնեն կպչուն բծերը:
- Մի օգտագործեք որևէ պատրաստման լակի պատված թավայի վրա: Սա միայն կհանգեցնի յուղի կուտակում թավայի մակերեսին և կդյուրացնի ձեր սննդի կպչելը:
